Торта од арапски гриз; Басбуса; Слатка Кетрин
Ти ветив ...
Откако ми даде толку вреден фидбек за тоа што ве интересира особено за арапската празнична кујна и секогаш ми е особено возбудливо да пробам нови рецепти, ги привлеков главниот готвач и готвачот патисиер на моја страна и ги замолив за многу типични арапски рецепти.
Тие беа многу среќни што има голем интерес за нивната локална кујна и веднаш се расипаа и ми ги запишаа рецептите. Многу добро!
Тогаш беше непријатно што за жал мораше да ме вознемирува неколку пати, бидејќи преводот на состојките не ми беше сосема јасен. После уште три дена, секој вработен во кујната знаеше дека се обидувам да им дадам рецепти на готвачите, дека сепак се однесувам глупаво, ги чувам од работа и мислам дека сите, но навистина секој келнер сега ја знае листата на состојки на арапски, англиски и можеби дури и на германски јазик. Можев да потонам во земјата ... но имаше нешто добро во тоа:
Сега навистина имам типичен арапски рецепт и точно знам како да го направам.
Но, пред сè, се разбира, сè уште е интересно за кого тортата е толерантна.
Компатибилност:
Оригиналниот рецепт содржи малку хистамин. Ако исто така го сакате без лактоза, лесно можете да го замените млекото со млеко без лактоза или растително млеко. Кокосово млеко, исто така, треба да оди. Тогаш целата работа е исто така веганска.
Бидејќи медот содржи фруктоза, за жал не е без фруктоза ... Треба да пробате и шеќерен сируп или нешто како пишан сируп.
Целата работа станува без глутен, тешко е да се погоди, со гриз без глутен 🙂 знам any како и да е ќе го напишам, можеби едното или другото не знае дека постои.
- ниско ниво на хистамин
- можно е без лактоза
- без глутен е можно
- без фруктоза како модификација?
Подолу можете да го најдете видеото за рецепт.
Состојки:
200 мл свежо млеко или растително млеко
100g мед алтернативно сируп од агава
500 гр гриз (тврда пченица или напишана - што може добро да ја толерирате)
Така се прави:
Подгответе тава со пролетна форма (приближно 24 см во дијаметар), истегнете парче хартија за печење на дното и опционално премачкајте ги страните со малку маснотии. Морам да признаам, заборавив да ги маснам страниците и не беше ни проблем.
Можете да ја загреете рерната на 180 степени горна/долна топлина.
Не ви треба сад за тесто, сè можете да обработите во тенџере со средна големина. Прво додајте го маслото, шеќерот, медот и млекото во тенџерето, загрејте го кратко на средна топлина и мешајте додека не се раствори шеќерот.
Сега можете да го тргнете тенџерето од шпорет и да додадете гриз и рендан кокос. Измешајте сè заедно додека не стане изедначено тесто. Внимание, се зацврстува релативно брзо.
Ставете ја смесата во садот за пролет и печете го колачот на 180 степени околу 40 минути. Оригиналниот рецепт вели 60 минути, но тоа ќе беше премногу долго во мојата рерна. Бојата треба да биде златно-жолта до светло-кафеава. Рабовите прво ја добиваат бојата, а потоа можат да станат тврди многу брзо.
Ако немате шеќерен сируп дома, во меѓувреме можете да направите малку. За да го направите ова, земете 1 дел вода и 1 - 1 1/2 дел од шеќер (на пр. 1 литар вода и 1,5 кг шеќер), ставете го во тенџере, загрејте го додека шеќерот целосно не се раствори и наполнете го да се излади во шише. Трае засекогаш!
Алтернативно, се разбира, можете да користите и готов шеќерен сируп. Исто така, добро можам да замислам дека работи на ист начин со агаве сируп. Тогаш целата работа останува малку поприродна. Сепак, медот е премногу вискозен.
Кога тортата е подготвена, ќе ја извадите и истурете шеќерен сируп врз топлиот! Торта. Ова е многу важно за постојаноста. Отпрвин мислев дека можам да ги изоставам овие калории, но потоа тортата станува премногу компактна и сува. Арапскиот десерт мора да капе, инаку не е како оригиналот!
Па сега само оставете го да се олади и уживајте.
Забавувајте се за печење! Гледате дека е навистина лесно ...