Торта од лижавче со меринги - рецепт

Лесна торта со сунѓерски основи и полнење од јагоди и маскарпоне. Колачот е покриен со крем од крем светло сирење и украсен со домашни лижавчиња од меринги.

торта

Ја печев оваа торта за мала принцеза, затоа во розова и виолетова боја, но секако можете да изберете поинаква комбинација на бои.

Состојки:

За бисквитно тесто:

  • 6 јајца (големина М)
  • 200 гр шеќер
  • 140 гр пченично брашно
  • 2 пакетчиња пудинг во прав, ванила

За напивки:

  • Сок од ½ лимон
  • приближно 150 мл вода

За јагоди од јагоди:

  • 500 гр јагоди (свежи или замрзнати *)
  • 50 гр пченкарен скроб
  • 3 лажици шеќер

За кремот маскарпоне:

  • 125 гр маскарпоне
  • 125 гр шлаг
  • 1 лажица шеќер во прав

За мраз крем сирење:

  • 110 гр путер, собна температура
  • 600 гр крем сирење
  • 1 суп.л-патки ванилин шеќер
  • 250 гр шеќер во прав

За лижавчињата од меринги:

  • 2 белки
  • 100 гр шеќер
  • 1 нотка сол
  • Шеќер прскалки (по избор)

Понатаму:

  • розова и виолетова боја за храна, гел/паста
  • дел од глазурата за вбризгување на протеини (кралска глазура), купена или според рецептот: „глазура за вбризгување протеин“
  • Стапчиња за пукање торта или лижавчиња

Подготовка:

  1. Подгответе ги лижавчињата од меринг. Победете ги белките со сол додека не станат цврсти. Продолжете да матите и полека истурајте го шеќерот (лажица по лажица). (Мерингата треба да биде цврста и сјајна). Преполовете ја смесата од маренги. Едната половина измешајте ја со виолетовата, а другата половина со розова боја на храна. Пополнете торба за цевки со млазница со mвезда со мерења. На плех обложен со хартија за печење, од центарот нанадвор испрскајте кругови со различна големина. (Не можете да ги мешате боите целосно рамномерно, така што ќе се создаде мермерен ефект, или можете да ги ставите обете меринки во вреќа за цевки и да прскате двобојни кругови). Покрај тоа, инјектирајте неколку мали розети. Меринзите може да се попрскаат и со прскалки.

  1. Печете во загреана рерна приближно 1,5 часа на приближно 110 ° C (конвекција или горна и долна топлина) додека не се исушат марените. Потоа, отворете ја вратата од рерната малку и оставете ги мергеите да се оладат.
  2. Скратете ги стебленцата за појава на торти во различни должини и залепете ги на тркалезните меринги одзади со помош на глазура со спреј од белка од јајце.

  • * Прво ставете ги замрзнатите јагоди во сад и оставете ги да се стопат.
  • Бисквитот и лижавчињата од меринг може да се подготват ден претходно.