Торта од вино желе
- - За countertop ни требаат:
- 200 гр брашно
- 3 јајца
- 150гр путер
- 200 гр шеќер во прав
- 100гр ореви
- 1 кесичка сув квасец
- 2 лажици какао
- 1 чаша млеко
- - За украсување:
- 10 големи праски (од компот)
- 250g течна крема
- - За сируп:
- 150гр шеќер
- 200мл вода
- ½ стапче ванила
- - За желе:
- 1 литар слатко бело вино
- 250 гр шеќер
- 10 листови желатин
Изматете ги јајцата со шеќер во прав. Додадете какао, ладно млеко, мелени ореви и стопен путер со постојано мешање. Потоа додадете претходно квасено квасец и брашно. Измешајте сè добро додека не добиете хомогено тесто, кое го истураме во форма подмачкана со масло и обложена со хартија за печење.
Печете на вистинска топлина 45 минути.
Во меѓувреме, варете сируп од вода, шеќер и грав од ванила и оставете го на оган додека не почне да се згуснува. Додадете проследени праски, излупени и исечени на половина. Оставете ги да се варат 5 минути, а потоа извадете ги со жица за матење и оставете ги да исцедат.
Одделно потопете го желатинот во малку ладно вино. Измешајте го остатокот од виното со шеќерот и оставете го да зоврие додека не се згусне.
Додадете го натопениот желатин и оставете го на оган уште 5 минути додека желатинот целосно не се стопи.
Поминуваме сè низ цедалка и оставаме малку да се излади.
Подмачкајте го горниот дел од тортата со униформа слој шлаг, ставете ги половините од праска и истурете го винскиот желе, покривајќи ја целата торта со неа.
Оставете да се олади најмалку 2 часа и исечете го во времето на сервирање.