Торта со лава без шеќер, путер и пченично брашно
Мирисна, топла чоколадна торта со течно јадро е задоволство со секој залак. Овој лава колач без шеќер, путер и пченично брашно е здрава алтернатива на популарната класика.
Инспирација за овој рецепт
Тортата Лава е веројатно мојот апсолутен омилен десерт! Ги јадев за прв пат за време на мојот семестар во странство во Франција и веднаш станав зависник. Набргу потоа, мојот пријател ми го покажа својот рецепт за торта со лава, кој мораше да го полага за неговиот последен кулинарски испит. Рецептот беше толку неверојатно вкусен, но и исклучително калоричен. Сега се обидов да ги заменам состојките што можам и да изнесем малку „поздрава“ верзија на добро познатата класика. Резултатот е лава торта без шеќер, која сепак има топол вкус и чоколаден вкус!
Замени за шеќер, путер и брашно
Наместо пченично брашно, се одлучив за органско брашно од интегрално брашно. Ова ги содржи сите важни хранливи материи од целото жито и му обезбедува на организмот енергија подолго отколку што би брашно од бела пченица.
путер
Наместо путер, кој е богат со заситени масни киселини, ние користиме кокосово масло за овој рецепт. Заситените масти треба да се консумираат само во умерени количини, бидејќи овој вид маснотии го забавува вашиот метаболизам и го зголемува нивото на холестерол. Ризикот од срцев удар на тој начин може да се зголеми. Заситени масни киселини можете да најдете во хидрогенизирани растителни масла, млечни производи, месо, производи од колбаси и путер. Но, бидејќи користиме кокосово масло за лавата торта без шеќер, ги заменуваме заситените со незаситени масни киселини, кои се подобри за организмот.
шеќер
За лавата торта без шеќер користиме еритетрит. Еритритол е алтернатива на шеќер без калории, направена од природни супстанции. Тоа не влијае на нивото на шеќер во крвта и затоа е исто така погодно за дијабетичари. Ерихтрит може да се купи преку Интернет и во секој поголем супермаркет. Може да го прочитате мојот пост на блогот за еритритол и ксилитол тука.
При избор на чоколадо, тогаш е важно да користите темно, горчливо чоколадо. Ова има многу помалку јаглехидрати и едноставни шеќери отколку споредливите млечни чоколади.
Значи, гледате колку е лесно да ги замените „лошите“ состојки за „добрите“!
Еве го рецептот за торта Лава без шеќер: