Торта со лисја и крем од ореви
Колачот со лисја и крем од ореви е стар рецепт, со нежни и меки ролни и крем од ореви попарени со млеко и путер. Тоа е гроздобер рецепт, како што се направени пред 100-200 години или можеби дури и повеќе, некако е торта што се сече на мали парчиња, не можете да јадете многу, затоа што е крајно исполнето.
Овој рецепт го имам долго време, од тетка Марија, постарата сестра на татко ми. Ви реков и за тетратките на познатата тетка со рецепти, од кои исто така копирав многу рецепти. Таа беше жестока жена, исклучително убава и елегантна, но и совршена домаќинка. Можеби некогаш ќе ти ја раскажам нејзината целосна приказна. Тоа е приказна достојна за Jeanан Барт или Евген Барбу.
Во првите години од мојот брак направив секакви колачи, многу со чаршави, крајно педантно, но вкусно и убаво. Кога имав забава во мојата куќа или бевме поканети некаде за новогодишна ноќ, секогаш имав огромни чинии со колачи. Голта сè до последната трошка. Боже, работев неуморно со денови! Дојдов од работа и до 12-1 часот навечер печев, правев чаршави, countertops, креми ... Следниот ден, во 4 часот, се разбудив и трчав на работа, оставајќи ги децата во градинка. Работев 1 недела. Јас би го направил мојот список и планирав сè 1 недела однапред: Јас ќе го направам шопингот токму она што ми требаше, а не да одам 7 пати, тогаш ќе го имам планирањето по денови. Секој ден правев нешто, во зависност од тоа како се одржуваше, а последниот ден ги собрав торот и најкревките торти… Сега веќе не го правам тоа, се разбудив make Правам 1-2 колачи и подготвени, што е можно поедноставно.
Но, навлегувам во книгите со рецепти и ги правам една по една, за да можам да ти ги дадам и тебе. Тие се премногу добри за да бидат скриени
Она што ни треба за рецептот за торта со лисја и крем од ореви?
- За чаршафи:
- -8 јајца
- -240 гр шеќер (10 лажици)
- -100 гр брашно (4 лажици)
- -100 гр какао (4 лажици)
- -1 нотка сол
- Крем
- -500 гр мелени ореви
- -500 гр путер
- -300 мл млеко
- -250 гр шеќер
- -рум
- За украсување
- -100 гр мелени ореви
Повеќе рецепти за торти може да најдете овде. И јас ти препорачувам торта со врвот од орев и крем од карамела или Торта Висинука или Торта Алказар-ако сте loversубители на колачи со ореви, како што сме
Како да направите рецепт за торта со лисја од орев и крем?
- Првиот пат кога се прават ролните. Тестото се прави од 8 јајца, од кои 2 листови се печат на задниот дел од плехот со рерна, со димензии приближно 32 х 40 см. Препорачувам да исечете 2 листови за печење со еднаква големина и да го раширите тестото врз нив. Печете брзо. Внимавајте на количините дадени овде, а постапката е детално опишана во рецептот на пандиспан обичен или какао . Рецептот е објаснет многу добро, со сите трикови, така што нема смисла да се повторувам.
2. Како да направите крем од ореви и путер?
Ставете го млекото да се вари заедно со шеќерот, кога ќе зоврие додадете мелени ореви и брзо измешајте. Seeе видите дека оревчето веднаш отекува. Измешајте и добијте крем. Оставете да се излади.
Брзо да се излади крем за врат, ставете го садот во друг сад со појавата и брзо измешајте. Исцедете ладна вода 2-3 пати. За 5 минути кремот е ладен
Додадете мек путер на собна температура и рум (може да биде рум, ракија, ликер или едноставна суштина на рум). Измешајте сè добро и нашиот крем е подготвен. Нема потреба да се става миксер, со непосредна цел сте го измешале кремот
3. Соберете ја тортата со лисја од орев и крем
Ролните се ставаат една врз друга и се сечат на 2, за да се добијат 4 листови. Тие можат да се сечат долги или широки, како сакате, во зависност од тоа како треба да ја поставите плочата.
Ако немате чинија, послужавник или директно дно, тортата можете да ја поставите на плехот на кој сте ги испечиле листовите, на задната страна.
Ставете лист, а потоа поделете го кремот на 4 еднакви делови. Ставете 1/4 од кремот на листот, раширете го рамномерно, а потоа повторете го со другите листови. На крајот, намастете ја тортата со крем (последниот слој е крем) и посипете ги со мелени ореви. Оставете ја тортата да се олади преку ноќ. Не брзајте, оставете го колачот да седне, да седне, повлечете ги листовите од влагата на кремот. Ако го исечете порано, чаршафите нема да бидат меки.
Следниот ден торта со лисја и крем од ореви исечете на која форма сакате: квадрати, ромбови, правоаголници, помали или поголеми.
Можете да истурите чоколадо одозгора или да направите решетка за чоколадо. Претпочитам едноставно, само со ореви. Вкусно е.
Оревот одозгора може лесно да се пржи, а тортата ќе има посебен вкус.
Наместо јадра од орев, можете да користите бадеми, лешници или кокос, во спротивно, следете го рецептот каков што е.
Што друго да ти кажам? Ова е премногу добро торта со лисја и крем од ореви, затоа ве предизвикувам да го сторите тоа. Не е тешко да се направи тоа, кремот и чаршафите се прават веднаш
Овој рецепт за торта го испробаа и нашите читатели: