Торта со смокви и мед крем Кулинарски рецепти со Лора Сава - Најдобри рецепти за
Две години чекав нашите смокви да ми направат вкусни смокви, само добро да ги ставам во торта ... Но, тие се уште пилиња, драги за нив, и едвај, само што беа одврзани. Како и да е, тие херојски се спротивставија на хаотичната клима во последните години, во областа Темишвар каде што сме, па затоа ги сакам многу, многу. Оваа година успеав да соберам повеќе, па веднаш подготвив торта со смокви и крем од мед, чудесна. 😀 Тие не се многу големи, дури и мали, но тие се толку добри… неописливи. Чиповите се топат по нив, па морав да бидам на сцената кога ќе ги украдев, хаха. Ги бакнуваме Миха и Лео кои не донесоа
- 400-500 гр свежи, зрели смокви
- 2 лажици сок од лимон или портокал
- 100 мл шлаг
- 200 гр крем сирење Филаделфија
- 100 гр мек путер (80% маснотии)
- 50-60 мл течен мед, несахаризиран
Како што веќе ве навикнав, сликите доаѓаат пред рецептот. Многу, многу слики со нашите вкусни смокви… и со татковци, кои, како и обично, ме поддржуваат
Загрејте ја рерната на 180 степени C (соодветна топлина). Позадина со хартија за печење форма со дијам. од 26 см.
За тестото, изматете го мекиот путер (изваден од фрижидер 2-3 часа пред тоа) со шеќерот, користејќи ја миксер. Одделете ги јајцата и вметнете ги жолчките во составот на путерот, а потоа додадете сок од лимон или портокал. Брашното се меша со прашокот за пециво и се просејува над составот; се меша добро. Истурете крем со течност (можете да користите масно млеко). Одделно, победи ги белките со прстофат сол (како што земате со три прста); внимателно додадете во смесата (користете го миксерот на најнискиот чекор или шпатула). Истурете го тестото во подготвената форма и израмнете го. Го печев горниот дел следејќи ја постапката за печење тука: https://www.laurasava.ro/2015/07/04/tort-cu-iaurt-si-spuma-de-coacaze-negre/, тоа е, јас ја покрив формата со влажен пешкир, со цел да се добие мазна површина, без грпка ... Врвот се пече, затоа, приближ. 30 минути. За да бидете сигурни, направете го тестот за чепкалка за заби (ако чепкалката што ја боцкате countertop излегува чиста, countertop е подготвен). Потоа оставете да се излади и подгответе го кремот.
За кремот, победи ги путерот и крем сирењето заедно (може да го замените со маскарпоне), обата на собна температура (овој аспект е многу важен, да не биде ладен.) Додека не се пени лесно. Додадете го шеќерот во прав, а потоа и медот, продолжувајќи да матите со миксер додека не се вметнат. Од теглата ставам и мед и густ сируп од смоква слатко од смоква што го купив оваа година во Грција. Не можам да кажам со зборови каков вкус има кремот. 😀
Завршница за торта: намачкајте го кремот со мед преку изладениот countertop, оставајќи кремот малку да „падне“ на рабовите. Смоквите се мијат, бришат и се сечат на половина. Украсете ја површината на тортата со нив и покријте ја со малку мед или сируп од смоква (од џем).
На крајот посипете со сецкани ф'стаци и исечете по желба:
За вас, драги пријатели, најмили.