Торта ванила со пена од бобинки
Ванила торта и бери пена, е многу вкусен и брз за подготовка на десерт посветен особено на мајка ми.
Мајка ми е голем lубител на бобинки и како што постиме за Велигден, а таа постеше, мислев дека ќе и направам слатко изненадување по повод 1 март.
Обично ја правам оваа торта многу често дома, но со класичен врв од пандиспан ванила.
Бобинки можете да ги замените со други плодови како кајсии, праски, ананас, малини или кое било друго овошје што ви се допаѓа, единствениот услов е да го повлечете овошјето во садот за да спречите кремот брзо да ферментира и да го отстраните вишокот вода од овошје.
Потребни состојки:
- Послужавник од 40/30 см
- 600 мл вода
- 300 мл масло
- 2 кесички прашок за пециво
- 700 гр брашно
- 1 суштина од ванила
- рендана кора од лимон и портокал
- 400 гр шеќер
- 500 мл свеж зеленчук
- 250 гр замрзнати бобинки
- 150 гр шеќер
- 1 кесичка желатин
- 50 мл ладна вода
- 50 гр шеќер по избор
За украс можете да користите бонбони во боја.
Подготовка за countertop и крем
Го подготвуваме горниот дел на следниов начин: загрејте ја рерната на 180 степени, ставете ги сите состојки во садот со миксер и мешајте 5 минути додека не добиеме хомогена композиција.
Постепете плех со хартија за печење, потоа истурете го составот во плехот и израмнете со шпатула, исечете го плехот 2-3 пати од масата за да ја поставите содржината и оставете го вишокот воздух. Ставете го плехот во рерна на средно ниво кога печете 35 минути или додека не го помине тестот за чепкалка за заби.
Додека горниот дел се пече, ние се грижиме за бобинки што ги цртаме во тавата заедно со шеќерот како што следува:
Ставете ја тавата на вистинска топлина, додадете ги овошјето и 150 гр шеќер, измешајте малку и од моментот кога ќе почне да врие, оставете го 3 минути, па исклучете го огнот и оставете го овошјето да се излади.
Откако ќе се испече горниот дел, извадете го од рерна и оставете го да се олади во тавата.
Кога ќе се излади горниот дел и овошјето, почнуваме да го подготвуваме кремот.
Ставете желатин во 50 мл ладна вода и оставете го да се хидрира.
Откако ќе се хидрира, ставете го во микробранова печка 20 секунди (добро измешајте со лажичка додека желатинот не се стопи добро).
Ставете го шлаг во садот со миксер и мешајте додека не стане тврдо и меко, додадете го извлеченото овошје во тавата и мешајте цело време со средна брзина.
Вкусете го кремот и ако сметате дека не е доволно сладок за вашиот вкус, додадете ги 50 грама шеќер во прав (не го додадов затоа што не беше така).
Кога овошјето добро се меша со шлаг, додадете го желатинот и мешајте уште 30-40 секунди додека желатинот не се вметне во кремот.
Извадете го горниот дел од плехот, оставете ја хартијата за печење, а потоа ставете ја на чинија или на задниот дел од плехот во кој го печев.
Го ставаме кремот преку тезга и убаво го израмнуваме, проверете дали ќе го дистрибуираме кремот рамномерно на целата површина на тезгата, по што ќе попрскаме неколку обоени бонбони.
За декорација можеме да користиме и рендан кокос, свежо овошје или што и да имаме при рака.