Тост пире од тиква
Прашање на совест: дали ringвониме во кулинарската есен или има само парче зеленчук што се чувствуваме како да го јадеме? Јас едноставно не знам. Ве прашавме на Инстаграм и во нашата група за рецепти на Фејсбук дали сега да донесеме пире од тиква или дали е сè уште рано.
Одговорот беше јасен. И еве го.
Есен е веќе?
Не, секако не - крајот на летото штотуку започна и метеоролошкиот почеток на есента има уште време до 1 септември. Во однос на календарот, ние дури го чекаме 23 септември (09:50 часот, ако сакате точно да знаете). Тогаш имаме рамноденица (да, тоа е ЕДЕН збор) и неспорно е рана есен.
Но, јас отстапувам. Кога може да започнете да јадете тикви без грижа на совест? Кога тие се зрели и достапни на пазарите? Или само кога е навистина и навистина есен?
За мене го знам одговорот и кога ќе напишам „јас“, тогаш мислам на „нас“ - во случај на сомнеж, конечно решавам што да јадам. Но, не се придржувам ниту на некои конвенции ... Јадам сладолед и во зима и чорба од зелка од мелено лето, ако сум за тоа и ги добивам вистинските состојки.
Што мислиш за тоа? Дали сега можете да објавите есенски јадења како пире од тиква?
Или сега ќе одиме во затвор?
Тиквата и хранливите материи
Прво на сите: секако знаеме дека тиква од тиква не е тиква со малку јаглени хидрати. 8,3 g на 100 се сепак убави и ниски хидрати, но веќе не работат за кето - или само во навистина мали количини. Ви благодариме, знаеме Сè уште ни се допаѓа, тиквата од лешник.
Како и со другите блиски роднини, преостанатите макроа, како краставица, тиквички и диња, не се импресивно високи.
Тешко калории (38 kcal за лешници - тоа е многу за член на семејството Cucurbitaceae), само 1,1 g протеини и без маснотии. Добро, нула грам маснотии. Тоа поминува како „без маснотии“.
Плус малку витамин Ц и Е, но не и неверојатна количина. За возврат, сепак, малку зголемени минерали, како што се железо, цинк и магнезиум.
И да бидам искрен, сметам дека е поволна дистрибуцијата на сметка на витамини, особено со тиква. Да се соочиме со фактите. Тиквите ретко се јадат сурови или полусурови. Само што не има добар вкус. Супа, помфрит, коцки во чорба или пире - сè е можно, но сè е исто така меко варено, пржено или поинаку зготвено.
Минералите можат да го издржат ова бидејќи минералите се основни молекули или мали измени на истите. Витамини се нестабилни, сепак, и тие се распаѓаат во екстремна топлина. Ако витамини беа голема и важна работа во врска со тиквата, тогаш таа ќе се расипеше.
Добро, можеби не скршено, но исто така и повеќе не е корисно за здравјето. Само вкусно (што веќе вреди многу).
Но, минералите се стабилни на топлина, барем на температури на кои ја готвиме храната и се задржуваме сè додека не фрлиме вода за готвење, на пример. Победник, победник, вечера со тиква.
И можам да ви гарантирам: по скоро еден час во рерна, а потоа повторно зготвен во тенџерето, навистина нема многу од витамини во тиквата.
Се разбира, минералите остануваат недопрени.