Тост понекогаш отровен, па дури и канцероген - практика на лекување
Колку всушност здравиот или нездравиот е тост?
Недела наутро време за појадок. Кога пекарот е предалеку, лебот за тост е брзо при рака. Дали тостот е особено нездрав? Не, но сигурно не е многу хранлива и затоа не е здрава. Понекогаш може да биде токсичен, па дури и канцероген. Ги составивме најважните факти.
Не е особено хранлив
Тостот со путер тешко содржи минерали или влакна. Затоа, тој не е особено хранлив. Затоа, многумина сметаат дека тостот од интегрално брашно е подобра алтернатива. Тостот од цели зрна содржи малку повеќе хранливи материи од белиот тост, но секако многу помалку од лебот од цели зрна. Тост од цели зрна е исто така лажен производ, бидејќи сугерира дека станува збор за цели зрна. Наместо тоа, тоа е тост направен од конвенционално тесто, кој е збогатен само со зрна.
Тостот од цело зрно има повеќе маснотии
Дали знаеше? Тостот од цело зрно содржи значително повеќе маснотии од тостот од путер. Белките содржат просечно 3,8 проценти маснотии, цели зрна 4,5 проценти и тост од жито 9 проценти. „Поголемата вредност е резултат на додавање семе од ленено семе и семки од сончоглед. Сепак, овие незаситени масти се здрави “, вели Каролин Клосе, советник за фитнес и исхрана од Хановер.
Ако тостот е деклариран како „тост од интегрално брашно“, преработеното брашно мора да содржи најмалку 90 проценти вистински интегрален зрна. Ако ја погледнете листата на состојки, сепак има вредности помеѓу 50 и 60 проценти во зависност од давателот. Тоа е затоа што тостот содржи и други состојки освен брашно. Делот од целото жито на пакувањето се однесува исклучиво на целиот производ, а не на делот од брашно.
Тостирањето создава акриламид
Помалку внимание се посветува на фактот дека тостирањето создава опасен акриламид, колку што е потемен тостот. Едногласно мислење на повеќето истражувачи во областа на исхраната е дека акриламидот се смета за канцероген и исто така може да го оштети генетскиот состав.
Токсикологот за храна, проф. Бернд Шофер од Федералниот институт за проценка на ризик објасни: „Колку порумени се, толку е поголема нивната содржина на акриламид.” Според Шофер, постојат научни студии со животни кои укажуваат на тоа. Ако има точки од печење на тост, треба да се отфрлат. Едноставно отсекување на црните области е контроверзно. На температури под 180 степени Целзиусови, се произведуваат значително помали количини на акриламид отколку на повисоки температури.
Правилното складирање ве одржува посвежо
Како правилно чувате тост? Постојат различни мислења за ова. Како по правило, тостот се уште може да се јаде по истекот на датумот што претходно се одигра. Но, штом се појават зеленикави дамки, тостот треба да се отстрани. Ставете го тостот во кутија за леб за чување. Некои исто така го чуваат во фрижидер. Но, тука губи многу од својот вкус. Ако сакате да чувате тост подолго време, можете да го чувате и во замрзнувач 3 месеци. Предност: парчињата може да се отстранат индивидуално за да можат да се наздрават директно.
Внимание отровни области
Ако е формирана мувла, не треба да се фрла само индивидуалниот панел, туку и целиот пакет. Мувла се шири дури и ако не е видлива насекаде. Габата поминува невидливо низ целиот леб. Отровите од печурки, исто така, и пркосат на топлина и во големи количини можат да предизвикаат сериозно труење. Тие го оштетуваат имунитетот и ги оштетуваат бубрезите и црниот дроб. Покрај тоа, мувла се сомнева дека предизвикува рак.
Заклучок: Тостот не е најздрава храна, но може да се ужива одвреме-навреме. Постојат некои аспекти што треба да се земат предвид - како што е опишано. Сепак, подобро е редовно да јадете леб од цели зрна, направен од цели семиња. Парчиња тост треба да бидат исклучок, а не правило. (sb)