Тост со путер основен рецепт рецепт кујнски богови

Ако досега купувавте тост, треба да ја пробате оваа домашна варијанта. Тогаш навистина знаете што има внатре.

тост

Информации за рецепт

За 1 леб (приближно 24 парчиња)

состојки

  • 15 гр свеж квасец
  • 10 гр сол
  • 280 ml млеко
  • 600 гр пченично брашно (тип 550)
  • 15 гр шеќер
  • 35 гр мек путер

Понатаму:

  • неутрално масло за работа
  • Тава за леб (долга 30 см)
  • Путер за калапот
  • Брашно да работи за мувла
  • Камен за пица
  • 1 грст коцки мраз

подготовка

  1. Растворете го квасецот во 110 ml млака вода. Промешајте ја солта и оставете вода од квасец да одмори околу 30 минути на собна температура.
  2. Загрејте го млекото млако. Измешајте го брашното, шеќерот и водата од квасец во процесорот со кука за тесто на најнискиот амбиент. Полека истурете го млекото и месете сè во еластично тесто околу 10 минути. Додадете го путерот малку по малку и измесете го целосно. Потоа измесете го тестото уште 3-4 минути. Треба да има мека конзистентност, но веќе не леплива.
  3. Ставете го тестото во малку подмачкан сад, покријте го со фолија и оставете го да се одмори на топло место околу 1 час. Преклопете ги рабовите на тестото навнатре неколку пати со картичка за тесто за да создадете тензија во тестото. Оставете го тестото повторно да нарасне околу 30 минути.
  4. Подмачкајте ја формата со путер и посипете тенка со брашно. Обликувајте го тестото триаголник на набрашнета работна површина. Потоа ставете го цвест надолу на работната површина и исечете го на 4 парчиња. Ставете ги парчињата тесто едно до друго во калапот со интерфејсите свртени нанадвор. Тенко масло парче филм за храна и покријте го калапот со него. Оставете го тестото да стаса уште еден час и 30 минути.
  5. Во меѓувреме, ставете го каменот за пица на полицата на рерната (2-ра шина од долниот дел) и загрејте го во рерна на 210 °. Загрејте тенџере во рерна (подолу) истовремено.
  6. Лизнете го калапот врз каменот за пица, ставете ги коцките мраз во тавата и печете го лебот околу 10 минути. Извадете го тенџерето од рерна и печете го лебот околу 20 минути. Потоа извадете го лебот од рерна, внимателно извадете го од калапот, ставете го на каменот за пица и завршете го печењето за 5-10 минути. Изматете го лебот ретко со вода додека е сè уште врел за да светне убаво и оставете го да се олади на решетка

совет: Како алтернатива на тенџерето, можете да користите и друг рамен тенџере или плех за печење.

Можете да најдете уште повеќе рецепти за печење леб сами во нашиот голем специјал за самото печење леб.