Традиционален рецепт за супа или сок од домати без конзерванс; задржува вкус и вкус
- Супа од домати (Марија Матјику/Epoch Times) супа од домати
- Домати исечени на големи парчиња (Maria Matyiku/Epoch Times) Домати исечени на големи парчиња
- Доматите минуваат низ автомобилот (Марија Матјику/Epoch Times) Доматите минуваат низ автомобилот
- Сок од домати врие додека не исчезне пената одозгора (Марија Матјику/Epoch Times) Сок од домат врие додека не исчезне пената одозгора
- Топла супа се става во претходно подготвени шишиња (Марија Матјику/Epoch Times) Топла супа се става во претходно подготвени шишиња
На крајот на август, тој ги наоѓа повеќето домаќинки зафатени со жештините при подготвувањето на резервоарите за зимата. Несомнено, супа од домати или сок е меѓу омилените. Без оглед на локалните обичаи, техниката на готвење или садовите што ги имаат при рака, секој се труди да подготви сок од домат или супа што е можно повкусно и да го задржи што е можно подобро.
Овој традиционален домашен рецепт за супа е класичен, нема конзерванси или додаден шеќер и можете да додадете малку сол како опција.
Подготовка:
За да добиете подебел и поконзистентен сок, изберете повеќе месести домати, добро зготвени. Извадете го делот од дршката, отстранете ги удираните или дамканите делови, а потоа исечете ги доматите на парчиња со соодветна големина, за да можат лесно да влезат во бункерот на машината за домати.
Доматите минуваат низ автомобилот. Школките добиени од првото поминување остануваат прилично сочни и уште еднаш се пренесуваат низ машината за да се поврати сокот оставен меѓу лушпите.
Ако немате машина за домати при рака, или соковник за домати што се прикачува на машината за месо, можете да го користите стариот метод што го користат нашите баби: исечете ги доматите на помали парчиња и варете ги додека не омекнат, мешајќи. од време на време, за да не се фатиме во дното на тавата. Подготвена сум кога кожата ќе излезе од пулпата. Варените домати се цедат, а добиениот сок повторно се вари.
Сокот од домати добиен со поминување се става во голем тенџере и се вари на тивок оган додека не исчезне пената одозгора, што се формира при вриење, а сокот паѓа за околу два прста. На крајот, можете да додадете малку сол по вкус (по избор).
За да ги стерилизирате, ставете ги измиените шишиња во рерна на средно-тивок оган и оставете ги да се загреат.
Користејќи инка, внимателно истурете ја врелата супа директно во врелите шишиња.
Ставете ги капаците, а потоа ставете ги шишињата во голем тенџере или кутија и добро покријте ги со неколку ќебиња, така што чорбата/сокот од домат постепено да се лади. Шишињата се оставаат покриени еден или два дена, по што се пренесуваат во оставата, чајната кујна.
Откако ќе се оладат шишињата, можете да проверите дали чорбата е правилно варена. Ако тенок слој на чиста течност е видлив на горниот дел и пулпата се депонира на дното на шишето, можете да бидете сигурни дека чорбата ќе се задржи добро и нема да ферментира.
Ако ви се допадна овој напис, ве покануваме да се придружите на заедницата читатели на „Лајк“ на нашата страница на „Фејсбук“.