Традиционална руска салата во форма на ролна - суба - inaина Брадеа
Традиционална руска салата во форма на ролна - суба е неопходна на празничните трпези во руските семејства. Најчесто се подготвува за зимските празници, станувајќи рецепт - симбол на новогодишната ноќ.
Од руски јазик, „суба“ во превод значи „крзнено палто“, а во случај на оваа салата тоа би значело харинга облечена во крзно. Тоа е салата во слоеви зеленчук и маринирана риба.
Според оригиналниот рецепт, салатата се прави во посебни стартери, подмачкана со мајонез на тркалезна чинија, некои домаќинки ги повторуваат слоевите. Но, во последно време го правев „Суба“ во форма на ролна. Оваа верзија изгледа повеќе празнично и веќе се служи по дел, што е предност. Изгледа многу убаво, а вкусот ќе им се допадне на loversубителите на риби. Има вкус сличен на салатата Боуф, но говедското месо се заменува со маринирана харинга, а грашокот - со цвекло. Слоевите варен и рендан зеленчук и вкусот на маринирана риба, ја претвораат салатата во деликатес.
Во оригиналниот рецепт се користи само солена харинга.
Со оглед на фактот дека многу Романци ставаат рибни добрите на празничната трпеза помеѓу годините за да поминат лесно во новата година, Суба би била соодветна новогодишна салата.
Состојки за традиционалниот руски рецепт за салата во форма на ролна
- Компири - 4;
- Цвекло - 2;
- Моркови - 2 средни;
- Кромид 2;
- Харинга маринирана - 500 гр;
- Јајца - 2;
- Мајонез - околу 100 - 150гр;
- Масло - лажичка;
- Сол.
Подготовка за суба, традиционална руска салата
Сварете компири, цвекло, моркови и јајца и малку солена вода. Оставете да се излади и исчисти. Исечете ја харингата и кромидот на мали коцки, додадете го маслото и измешајте.
Ставете ја цвекло преку ренде со мали дупки и оставете го сокот да се цеди.
за да добиете убава ролна исцедете ја цвекло што е можно подобро, таа мора да биде сува. Getе добиете голема количина сок. Не го фрлајте. Ова е многу добра природна боја што може да се користи за кремови, колачи, обоени палачинки, леб, итн.
Поставете фолија на масата и ставете ги цвеклите во тенок слој, малку израмнете ги со рацете и формирајте правоаголник. Покријте го слојот од репка со филм за храна и израмнете го со тркалачки игла.
Бидете внимателни да не покажувате слободни работни места затоа што ролната нема да изгледа добро на крајот. Отстранете го филмот, посолете ја цвеклата и подмачкајте го слојот со мајонез. Решетки морков, компири и јајце на ист начин преку ренде со мали дупки.
Доколку е потребно, исцедете го сокот од моркови. Исто така, ќе добиете природна боја.
Традиционална руска салата во форма на ролна - суба
Следете го слојот моркови и истата постапка како во случајот на цвекло, но правоаголникот формиран од моркови мора да биде за 2 см помал од страната (од секоја страна) од репката. Следно е слојот од компир, помал од слојот од морков, и слојот од јајце, помал од слојот од компир. Секој слој е солен и подмачкан со 3 лажици мајонез, освен со слојот од јајце. Раширете го кромидот и харингата по целата површина на салатата, а потоа внимателно превртете ги со помош на фолијата за храна.
Не притискајте ги слоевите премногу силно за да не го скршите слојот од репка.
Оставете ја салатата на студ неколку часа, а потоа украсете како сакате и исечете.
Добар апетит!
Рецептот и фотографиите и припаѓаат на Радмила Гирбу и учествуваат со овој рецепт на Големиот зимски натпревар 2019: варете и победете
Повеќе рецепти од Радмила Гирбу може да најдете овде.
Просечната оценка дадена од жирито за овој рецепт е 8,50.
Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» Традиционална руска салата во форма на ролна - суба