Транс масните киселини треба да се декларираат само на диетална храна

Транс масните киселини се создаваат преку природни и процеси на технологија на храна. Нивната потрошувачка може да има негативно влијание врз здравјето, бидејќи големиот внес на транс масни киселини го зголемува ЛДЛ холестеролот во крвта. Потрошувачите затоа треба да обрнат големо внимание на списокот на состојки, препорачува германското друштво за исхрана. V. (ДГЕ).

Големиот внес на транс масни киселини го зголемува ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Затоа, ДГЕ препорачува да се трошат што помалку транс-масни киселини - идеално помалку од еден процент од енергијата на храната. Кај возрасните, ова не е повеќе од два до три грама на ден. Транс масните киселини се развиваат, меѓу другото, кога растителните масла не се целосно стврднати или кога се силно загреани. Тие не само што се наоѓаат во бројни прехранбени производи како маргарин и масти за пржење, туку и во производи направени со нив, како што се пржени јадења, лиснато тесто, готови јадења како пици, чипс од компир или други предмети за ужина.

Во Германија, транс масните киселини треба да се декларираат само на храна што е предмет на регулација на диетата. Во случај на друга храна, на потрошувачите им се препорачува најдобро да ја следат листата на состојки: Информациите како што се „содржи хидрогенизирани масти“ ја означуваат количината на транс масни киселини што ги содржи. Сепак, не е јасно во кои количини. Во случај на непакувана храна, тешко е да се открие дали воопшто содржат транс масни киселини Германскиот пазар содржината на транс-масни киселини со потекло од технологија на храна се намалува во прехранбените производи од 2012 година, мастите со високи пропорции на транс-масни киселини сè уште се користат понекогаш во производството на пржени печива како крофни. Во Европа, во моментов нема законски прописи за ова.

---