Транс маст што ве прави болни! ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Транс мастите не се слават со години. Тие ве прават болни и дебели и едноставно се нездрави. Толку нездраво што сега се забранети.
Во овој текст ќе го дознаете сето ова и повеќе:
- САД сакаат да ги забранат транс масните киселини во многу индустриски произведени јадења во следните неколку години
- Тие се сметаат за една од причините за срцеви заболувања
- Во Германија, ние трошиме помалку трансмасни киселини отколку максимално дозволените со ДГЕ
САД сакаат да бидат првата земја што ги отстрани транс мастите целосно од списокот на состојки во храната. На пример, производителите на храна ќе мора да ги отстранат трансмасните киселини од многу производи во следните три години. Причината: транс мастите не се безбедни за јадење. Но, што се подразбира под тоа?
Транс масните киселини предизвикуваат болест
Ако јадеме повеќе транс масти, ризикот од кардиоваскуларни болести се зголемува. Со забраната САД сакаат да спречат број на фатални срцеви удари и да се спротивстават на зголемувањето на телесната тежина. Транс масните киселини го зголемуваат ЛДЛ холестеролот во крвта и го намалуваат ХДЛ холестеролот, што создава штетен однос - со понекогаш фатални последици.
Каде се транс масните киселини?
Транс масните киселини можат да бидат од природно потекло или можат да се произведуваат индустриски. Тие се наоѓаат природно во глава на овци, кози и крави. Соодветно на тоа, транс масните киселини се наоѓаат и во сите млечни производи. Супстанциите се произведуваат индустриски преку делумно стврднување и прекумерно загревање на течните масти. Постојат штетни транс масни киселини, особено при пржење, печење и пржење (видете го и горниот напис во левата колона!) Од храна како што се бисквити, помфрит, чипс, лиснато тесто и готови производи.
Без страв од млеко и помфрит!
За пржење, секогаш треба да користите масло/маснотија што има висока точка на чад. Користете ладно цедени масла за салати. Претпочитам да работам со едноставно масло од репка, бидејќи неговиот неутрален вкус го прави многу разноврсен.
Секој што мисли дека треба да го отстрани целото млеко и готови производи од менито, греши. Транс масните киселини се нездрави, но количината консумирана во Германија е толку мала што не претставуваат никаков ризик за нашето здравје. Ова беше потврдено не помалку од Федералната канцеларија за проценка на ризик. Германското друштво за исхрана или скратено DGE препорачува да не се троши повеќе од 1 процент на храна за храна во форма на трансмасни киселини. Во просек, сепак, ние трошиме само 0,66 проценти од нашата енергија дневно од транс масни киселини во оваа земја. Како и да е, важи следново: помфрит и други готови производи треба да бидат исклучок само затоа што сè уште не се здрави!
(Извор: Фокус, Федерална канцеларија за проценка на ризик, германско друштво за исхрана)