Трансилванска супа од зелка со пушена

Трансилванска супа од зелка со пушена, едноставен рецепт, традиционална со ранти или малку модернизирана, без пржена. Напишан рецепт и чекор по чекор видео.

Трансилванска супа од зелка со пушена

Пушената супа од зелка е специфична за западниот дел на Романија, но ја наоѓаме тука и таму и во други области. Исклучително вкусен, со богат вкус даден од зеленчук и пушено месо, Трансилванска супа од зелка со пушена идеално е во студено време.

Моите рецепти за супа и супа се тука . Имам сè, за сите вкусови, супи од риба или месо, зеленчук, со или без кисела павлака, едноставни супи или крем супи… И повеќето се видео рецепти.

Борш, супа од ќофтиња Стомачна супа (стар рецепт) Риба риба супа - рецепт Доброгеа Пилешка супа со меки кнедли од гриз

Кои состојки ги користиме за трансилванска чадена супа од зелка (едноставен рецепт)?

• 500 гр слатка зелка
• 300 гр пушено месо
• бугарска пиперка
• малку целер
• 2 моркови
• 1-2 кромид
• 1 нотка лута пиперка
• 2 лажици масло
• 1 тегла домати во сопствениот сок
• сол
• оцет

Како да го подготвите рецептот за трансилванска супа од зелка со пушено месо?

Прв пат ви ја кажувам модернизираната верзија, без пржење и рантови. Може да го погледнете и во видео-верзијата, подолу.

1. Ставете го маслото во тенџере. Прво додадете го чадот и мешајте постојано 3-4 минути.
2. Потоа додадете го остатокот од зеленчукот и исто така мешајте цело време уште 4-5 минути.
3. Додадете нотка на сушена лута пиперка, но само ако сакате зачинета храна.
4. Додадете вода, околу 1,5 литри топла вода.
5. Ставете го капакот и оставете сè да зоврие додека зеленчукот омекне многу добро, потребни се околу 10 минути.
6. Ја додаваме зелката што ситно ја исекуваме и проверуваме дека сè е многу добро покриено со течноста.
7. Ставете го капакот и оставете го да зоврие, проверете по 10 минути дали зелката е омекната. Ако не, оставете го да зоврие, додадете повеќе топла вода, доколку е потребно.
8. Додадете ги доматите во сопствениот сок и лажичка сол.
9. Оставете сè да зоврие и потоа проверете дали треба да додадеме повеќе сол или не.
10. Го киселав со оцет, користев 2-3 лажици, додадов малку повеќе сол. Оставете да зоврие уште 2-3 минути, додека вкусот не стане униформен, а потоа исклучете го огнот.
11. На крај додадете малку ситно сецкан магдонос и малку исушен копра.

Трансилванска супа од зелка со пушена

Традиционална варијанта со рантас и трансилванска супа од зелка со пушена крема

Чадот се зарумени во масло, а потоа оставете го настрана. Ставете го зеленчукот исечен на коцки (кромид, бибер, морков, белило) во преостанатата маснотија и варете додека не омекне. Додадете 1 лажица брашно и брзо измешајте, а потоа изгаснете со вода. Наполнете со 2 литри вода, додадете ја зелката и оставете да зоврие додека не омекне.

Кога зелката ќе се свари, додадете домати, сол, бибер, лута пиперка и оставете да се крчка околу 10 минути. Додадете малку оцет.

По избор може да се исправи со 2 жолчки измешани со 200 гр кисела павлака. На крајот, ставете ги сецканите зелени одозгора.

Оваа опција е исто така вкусна, но јас избегнувам пржена храна и ја правам првата опција.

Послужете топла, заедно со павлака и лути пиперки.

Ви го оставам и видео рецептот, за да видите колку е лесно да се направи:

---