Транспорт, колење и сечење
Последниот начин на свињите
На возраст од шест месеци и тежина од 110 до 120 килограми, колење свињи од стандардното одгледување. Органските свињи живеат околу осум месеци и тежат 135 килограми до моментот кога ќе бидат заклани. Свињите обично се собираат помеѓу полноќ и рано наутро. Точната природа на камионот е пропишана. Кланиците се во оние региони каде што има најмногу одгледувачи на свињи. Тоа заштедува долги патишта за транспорт. Утрото, кога започнува работниот ден, свињите мора да бидат достапни во кланицата. По истоварувањето, тие остануваат во групи еден до три часа во кутиите на таканаречената тезга за чекање. Како и камионот, овие простории се дизајнирани така што свињите можат да останат во групи како и обично и да се избегне стресот што е можно повеќе.
Малку по малку, групите свињи се возат кон зачудувачката локација. Вработените обично ги удираат свињите лесно по грбот, крилото или задникот со крцкави пластични плеска. Се користи и мобилна партиција. Пиштоли за зашеметување се користат само во исклучителни случаи или воопшто не се користат. Ветеринар и службеник за благосостојба на животните мора да бидат присутни на инспекцијата пред смртта на секоја кланица. Главната задача на ветеринарот е да ги провери свињите кои се уште се живи и заклани. Тој проверува дали се здрави и погодни за преработка во храна.
Продажба преку здруженија на производители
Групите на производители колективно ги пласираат свињите на многу земјоделци. Значи, тие се подобро организирани и можат да продаваат по повисоки цени. Здружението на австриски фармери свињи VÖS е чадор организација на здруженија на одгледувачи и групи на производители. VÖS секоја недела договара свинска цена со купувачите. Исто така, постојат групи на производители во органскиот сектор.
Зачудувачки во мијалникот на СО2 или електрично зачудувачки
Времето и ефикасноста на трошоците се исто така важни во кланицата за да може да се преживее националното и глобалното натпреварување. Од економска гледна точка, СО2 и електрично зачудување се најпогодни за употреба во кланицата. Зачудувачката СО2 е уште поефикасна бидејќи зачудува групи свињи. Активистите за заштита на правата на животните го критикуваат методот и го споредуваат со агонивно задушување. Се користи кај околу половина од домашните свињи.
Според Законот за благосостојба на животните, животно може да биде убиено само на таков начин „за да се избегне какво било неоправдано нанесување болка, страдање, штета или сериозен страв. Со зачудувачки CO2, свињите се возат во групи во лифт. Вратата се затвора, гондолата од лифтот се спушта со свињите. Таму има многу висока концентрација на СО2 и процентот на кислород е значително намален. Студија на германскиот универзитет во Вајенстефан-Триесдорф ги опишува првите 15 секунди на анестезија додека свињата не ја изгуби свеста на следниов начин: „СО2 што се користи за анестезија доведува до силен ефект на стимулирање на здивот со хипервентилација, изразен отежнато дишење и чувство на задушување во почетната фаза“.
Алтернативните гасови во моментов не се практични
Во светски рамки се вршат истражувања за алтернативи на тековно користената мешавина на гас СО2. Студијата ги опишува мешавините на гасови со аргон и хелиум како алтернативи. На ниту еден од тестовите не е забележана реакција во одбраната на свињите, тие едноставно паднале без да страдаат. За разлика од аргонот, хелиумот немаше негативно влијание врз квалитетот на месото во експериментите. Според студијата, аргонот исто така не е погоден за практична употреба поради неговото тешко ракување. Постојат многу причини зошто сè уште не се користат алтернативни мешавини на гас, главно технички. Една од недостатоците на хелиумот, на пример, е што ќе ви треба некаков вид на обвивка бидејќи, за разлика од СО2, тој е полесен од воздухот и инаку би излегол. Хелиумот е исто така значително поскап од СО2. Ефтина алтернатива би бил азотот, кој, сепак, не е практичен од технички причини.
Зашемети од струја
Во случај на електрично зачудување, на свињата се прицврстуваат клешти и обично срцева диода, кои водат струја низ мозокот и срцето. Свињата ја губи свеста во моментот кога ќе дојде во контакт со клешти. Во зависност од системот, свињата се вози индивидуално во пасус што доведува до анестезија или се анестезира во група. Со вториот систем, вработениот во кланицата мора да се постави себе си и свињата на таков начин што електричните клешти можат правилно да се нанесат. Ова е важно за да се обезбеди непосредна и ефикасна анестезија. Од економска гледна точка, електричното зашеметување има недостаток што неколку свињи не можат да зачудат одеднаш, што значи дека интервалот на колење е пократок.