Треба да се знае FIT FOR FUN за миење ориз

Дали ќе мора да миете ориз или не зависи од тоа каде сте го купиле. Во производството на ориз, зрната се мелат. Ова создава ситна прашина што се лепи на одделните зрна. Перењето ориз е важно ако оризот доаѓа директно од земјите од третиот свет и го имате од азиската продавница, на пример. Кога се преработува во индустријализираните земји, оризот се полира со вода, така што нечистотиите веќе се исплакнуваат. Овие сорти се достапни во супермаркет, само треба да ги исплакнете кратко во сито под млаз вода и да ги оставите да се исцедат добро.

Совет: Ако не сте сигурни, истријте неколку зрна помеѓу рацете и почувствувајте дали оризното брашно се држи до него. За миење на оризот

Ставете го во сад, покријте го со ладна вода и движете се во круг со раката.
Измиената прашина ја претвора водата во млечно бела боја и се истура.
Повторувајте сè додека водата не тече чиста.

Оризното брашно не е штетно за здравјето, но може да предизвика оризот да се залепи заедно за време на готвењето. Ако оризовата прашина е оксидирана во пакетот, може да има малку вкус на вкус, а потоа помага да се измие пред да се готви. За некои видови, лепењето е доста пожелно. Ризото и пудинг од ориз во никој случај не смеете да се мијат, во спротивно садот ќе пропадне! Со парен ориз, тоа не е потребно поради посебниот процес на производство. Некои сорти ќе се олабават ако ги натопите 30 до 60 минути пред да готвите. Овие вклучуваат ориз од басмати, тајландски, диви и долги зрна.