Тренди диета на час „Палео“ Хамбург е во треска од камено доба
Од Дениз Шулце и Мајк Шлинк
Палео прави „Паледо“: Доминик Албрехт (28) и Лена Шенвалд (27) служат храна од камено време.
Не секој моден изглед е модерен - најновиот тренд на храна, на пример, е тотално ретро. Камено време, така да се каже. Познати личности се во „палео“ треска, јадат како нашите предци во палеолитот. Значи, собери бобинки и лови животни? Не баш. МОПО објаснува.
Исхраната на палео се потпира на високо квалитетна необработена храна и одржливост. Риба, месо, зеленчук, овошје, ореви и јајца се наоѓаат на врвот на менито. По можност од одржливо одгледување или пасење.
Од друга страна, житото, шеќерот и млечните производи се забранети - целосно! Храната што ја немале нашите предци денес треба да се избегнува. Ова исто така вклучува алкохол, производи за погодност и брза храна. Основната идеја е дека нашите гени и денес се прилагодени на оваа конкретна диета. И дека денешните навики во исхраната предизвикуваат многу модерни болести, како што се гастроинтестинални проблеми поради премногу жито.
Сепак, некои забранети јадења исто така можат да бидат заменети, на пример кокосово и бадемово млеко како замена за млеко. И Палео не е само диета, туку долгорочен нутриционистички концепт кој исто така го менува вашиот сопствен начин на живот. Потребно е многу внимание и време при купување и приготвување на храната.
Американскиот гастроентеролог Валтер Вогтлин го развил принципот палео уште во 70-тите години на минатиот век: луѓето се најздрави кога јадат како ловци и собирачи пред 15 000 години. За Палео се вели дека може да ги ублажи болестите како што се висок крвен притисок, дијабетес, алергии и астма. За оваа диета исто така се вели дека ја разубавува кожата и косата, го крева расположението и ги ублажува дигестивните проблеми.
Многу американски starsвезди како Меган Фокс, essесика Бил, Метју Меконахи и Мајли Сајрус се колнат во диетата од камено доба, а во 2014 година Палео беше прогласен за „Диета на годината“. Овој тренд пристигна и во Германија, секој ден има се повеќе форуми и блогови и нови рецепти за камено доба.
Но, дали диетата без калциум и многу месо воопшто може да биде здрава? МОПО го праша Силке Швартау, раководител на одделот за исхрана во потрошувачкиот центар во Хамбург. „Гледам предности и недостатоци таму. Секако е многу добро да се направи без ароми и конзерванси. Овие ве примамуваат да јадете повеќе.
Намалувањето на шеќерот во планот за јадење е исто така добар пристап. Но, високата содржина на месо е сомнителна, може да доведе до висок крвен притисок и други кардиоваскуларни проблеми. Едноставно, треба да замените некои делови од месо со зеленчук. “Затоа, препорачливо е малку да ја прилагодите диетата со палео. Многу форуми во Палео дури препорачуваат повторно да се консумираат мали количини млеко и млечни производи по некое време.
Јадете како луѓето од камено доба. Не секој е роден ловец-собирач. Но, во време на нетолеранција на хистерија кон лактоза и глутен, оваа диета можеби вреди да се обиде за оние кои страдаат.
Продолжете со читање на страница 2:„Палеоенергетскиот пар“ и „манија - палео во кутијата“.