Трендови на храна под микроскоп HaemCare®
Палео, веган, малку хидрати - колку навистина се здрави трендовите во исхраната?
Трендови на храна под микроскоп
Јадењето повеќе не е само јадење. Ние ја користиме нашата диета за да покажеме колку е важна околината за нас, што мислиме за шеќерот или колку од светот веќе сме го виделе. Храната е мода. Храната е политика. Храната е култура. Кулинарскиот свет не стои во место - она што беше здраво и исправно вчера можеби веќе е застарено денес. Тековните трендови на храна ги обликуваат гастрономијата, блогерите и медиумите. Но, колку се навистина здрави, моменталните трендови во сцената со храна? Дали веганот е добар за организмот? Дали ниските хидрати можат да помогнат при проблеми со телесната тежина? Со толку многу опции, може да биде тешко да се следат работите. Доволно причина да разгледаме подетално.
Веганска диета - Факти
Оние кои следат веганска диета прават без сите производи од животинско потекло. Пред сè, месото, но и млекото, јајцата, сирењето и медот ги нема на чинијата со веганска диета. Наместо тоа, има многу зеленчук, овошје, цели зрна, тофу и ореви.
Многу луѓе кои живеат вегански одат чекор подалеку и исто така прават без кожни чевли, удобни тезги и козметика со животински состојки. Бидејќи веганскиот начин на живот е една работа пред сè: изјава против суровоста кон животните и фабричкото земјоделство. Веганите исто така се занимаваат со заштита на животната средина и климата и поставување пример против проблеми со глад во светот кои се предизвикани од прекумерна потрошувачка на месо. Сè на сè, праведна работа.
Избегнувајте симптоми на недостаток во веганска исхрана
Оние што следат веганска диета треба да бидат многу запознаени со храната и хранливите материи што ги содржат. Не користејќи производи од животинско потекло, може да има недостаток на протеини, витамин Б12, калциум, железо, цинк, витамин Б2, омега-3 масни киселини и јод. За да спречите недоволно снабдување, треба свесно да ја изберете вашата храна со веганска диета, така што вашето тело редовно добива сè што е потребно. Доколку се појави потреба, може да биде корисно, во консултација со вашиот лекар, привремено да ја надополните вашата исхрана со препарати за хранливи материи. Бидејќи премногу витамини можат да бидат штетни за организмот, претходно треба да разговарате за овој чекор со вашиот лекар или нутриционист.
Палео - јадете како во камено време
Пред сè, движењето Палео сака една работа: Да ги натера луѓето повторно да јадат повеќе необработена храна. Затоа, со диета според правилата на Палео, на маса има само работи што многу веројатно веќе имало во камено доба: зеленчук, месо (од дивеч), риба, морски плодови, школки, јајца, овошје, билки, печурки, ореви, Костени и мед. Принципот е лов и собирање. Вода и билни чаеви се препорачуваат како пијалоци. Се избегнуваат кафе, млеко и млечни производи, житарки и житни производи, индустриски преработена храна како што се шеќер, алкохолни пијалоци и погодна храна.
Можни проблеми со палео диета
Критични супстанции во палео диетата се: витамин Д, калциум, цинк, јод и железо. Телото потенцијално може да добие премалку од ова. Исто така, проверете дали мозокот е снабден со доволна гликоза (шеќер) на долг рок и дека нема да изгубите премногу мускулна маса поради диетата со малку јаглени хидрати.
Не само што симптомите на недостаток можат да бидат проблем со диетата „Палео“, прекумерната количина на одредени супстанции, исто така, претставува предизвици за организмот доколку исхраната е премногу еднострана. Proteinивотински протеини и животински масти се само условно добри за луѓето. Бидејќи и двајцата играат важна улога во палео диетата, треба да ги чувате вредностите на црниот дроб, маснотиите и бубрезите.
Вкусно!
Ниско-хидрати за брзо губење на тежината
Со диета со малку јаглени хидрати, процентот на јаглени хидрати е драстично намален (од приближно 250-300 грама на 100 грама на ден). Од друга страна, храната богата со протеини и маснотии е скоро неограничена. Леб од цели зрна со џем? Не со малку јаглени хидрати. Сланина, крем сос и стек? Нема проблем. Целта е телото да добие најголем дел од својата енергија од маснотиите. Диетата со малку јаглени хидрати често се препорачува за проблеми со телесната тежина. Бидејќи многу луѓе можат да изгубат тежина на овој начин за многу кратко време. Сепак, не целосно без несакани ефекти.
Ризици од постојана диета со малку хидрати
Отсекувајќи јаглехидрати, повеќето луѓе губат вишок килограми прилично брзо. И повторно добијте тежина веднаш штом ја смените вашата исхрана во „нормална“. Познатиот јо-јо ефект е неизбежен дури и со диета со малку јаглени хидрати. Тогаш, зошто да не се држиме само со малку хидрати? Постојат различни точки кои зборуваат против постојана исхрана со малку јаглени хидрати. Оние кои ставаат многу маснотии и протеини во себе наместо јаглехидрати од производи од цели зрна, го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни болести и одредени видови на рак на долг рок. Вредностите на црниот дроб, бубрезите и маснотиите дефинитивно треба да се следат за време на фаза со малку јаглени хидрати. Ако јадете премногу малку јаглехидрати и растителни влакна на подолг рок, ризикувате да изгубите мускулна маса, да имате желба за храна и да изградите недостаток на витамин Б2 и витамин Б6. Тие главно се наоѓаат во производи од цели зрна. Цревото страда и ако е трајно лишено од растителни влакна.
Без глутен - не за секого
Глутенот е вид на леплив протеин кој се наоѓа во многу видови жито. Пченица, правопис, 'рж - сите тие содржат глутен. Осигурува тестото за пица или квасец да стане толку убаво и еластично. Глутен падна во непочитување во последните неколку години. Ве прави болни, глупави и дебели и го нарушува варењето на храната, се вели во популарната литература на оваа тема. Факт е: ако јадете многу бухти бургер, дански колачи и бел леб секој ден, всушност му штетите на вашето тело. Според сегашните истражувања, ова се должи помалку на глутен отколку на недостаток на влакна и хранливи материи. Ако редовно внесувате производи од цели зрна во вашата исхрана, можете дури и да го намалите ризикот од развој на одредени болести.
Дали глутенот воопшто не ве боли? Да, некои луѓе го прават тоа. Во Германија околу 1% од населението страда од целијачна болест. Тоа е автоимуна болест. Оние кои имаат целијачна болест и кои јадат глутен, ризикуваат сериозни физички реакции и трајно оштетување. Со целијачна болест, помага само доследното избегнување. Замените без глутен се состојат од тефф, пченка, компир, киноа, просо, хеuckда и пченица од 2 аб (нова раса без глутен). Покрај целијачна болест, постои и чувствителност на глутен. Сепак, науката сè уште не е сигурна дали оваа привремена нетолеранција на глутен навистина постои.
Факт е - ако немате медицинска дијагноза, не треба едноставно да ја изоставувате храната што содржи глутен под сомнение. Постои ризик од недостаток на влакна и недостаток на витамин Б. Покрај тоа, на телото често му недостасува витамин Д, бакар, железо, селен, цинк и магнезиум на диета без глутен.
Супер храна
„Супер храна“ се однесува на храна за која се вели дека е особено вредна за исхраната. Суперхраната се вели дека има позитивни ефекти врз имунитетниот систем, кондицијата, концентрацијата и слабеењето. Покрај тоа, егзотичните состојки како аронија, ацерола, акаи, гоџи бобинки, чај од матча или женшен имаат особено позитивна слика во време на лутање.
Сепак: Супер храна не е заштитен израз во Германија. Тоа е пред се маркетинг алатка за прехранбената индустрија. Затоа, не е изненадувачки што, при поблиска проверка, многу супер храна не се воопшто одлични.
Суперхрана често се оптоварува
Супер овошјето доаѓа во Европа како суво овошје, прав, сок или екстракт. Витамините што ги имаше свежото овошје честопати оставаат зад себе. Од еколошка гледна точка, супер овошјето не е загадено само со километражните летови, туку и честопати ниските еколошки стандарди во земјите што растат. Ова може да резултира во повеќе минерални масла, пестициди или тешки метали во храната.
Но, дури и без загадување на пестициди и тешки метали, некои суперхрана имаат се. Семето на чиа, на пример, има докажано дејство на разредување на крвта од 10 грама (1 лажица). Можете лесно да разменувате семе од чиа со локално семе од лен. Тогаш сте на безбедна страна. Патем, ова важи и за други растенија: локалните бобинки како што се боровинки, јагоди или огрозд се преполни со добри супстанции и се служат замрзнати или од поле со многу витамини.
И каков тип си?
Порано беше правило: ако сакате да изгубите тежина, треба да јадете помалку. Во оваа строга форма, ова сега се смета за застарено. Затоа што сега знаеме: калориите не се само калории. И метаболизмот не е само метаболизам. Додека некои луѓе имаат прилично висока толеранција на шеќер, други се многу почувствителни на нивото на инсулин. Некои луѓе толерираат маснотии во ред. На другите им е лошо само гледајќи ги во нив. Тоа значи: помалку маснотии, помалку јаглехидрати или Палео не е прашање само на убедување, туку и на вашиот метаболизам.
Без оглед каква е вашата нова диета, првиот чекор е да откриете каков вид диета сте. Ова е најдобро да се прави заедно со нутриционист. Дневник за храна исто така може да помогне. Што јадевте и кога? Што е добро за вас Што сакаш да правиш? Кога се дебелеете, а кога не? Кога имате желби? Ако постојано одговарате на овие прашања во одреден временски период, сигурно ќе научите доста за вашето тело.
Можете да дознаете како да се избегнат симптомите на недостаток со хемофилија во написот Како да се спречат симптомите на недостаток со хемофилија. За здрава исхрана во секојдневниот живот, можете да прелистате и 12-те совети за здрава исхрана.