Трендови на исхрана - кикирики
Од храна од растително потекло до чиста храна до малку јаглени хидрати - веќе подолго време има различни диетални трендови - и трендот расте.
Повеќе од само исполнување
Навиките во исхраната стануваат сè повеќе израз на личен поглед на светот. Веќе не станува збор само за исполнување. Аспектите како што се сопственото здравје, потеклото и производството на храна, одржливоста, личната одлука за одреден начин на живот и креативноста при готвењето играат сè поважна улога. Трендовите на диета сите водат нешто поинакви идеали. Сепак, трендовите опишани овде имаат едно нешто заедничко - не треба да недостасуваат неколку кикирики!
Храна базирана на растенија - вегетаријанска - веганска
Растителна основа значи „растителна основа“ и опишува нутриционистички тренд во кој растителната храна, како што се цели зрна, мешунки, зеленчук, овошје, јаткасти плодови и семиња ја играат главната улога. Foodsивотинска храна како месо, риба или млечни производи служат само како мало гарнирче. Изборот на храна е индивидуално различен за следбениците на трендот на храна од растително потекло: некои целосно се ослободуваат од месо или, генерално, од сите животински јадења, некои консумираат мали количини на животинска храна. Друг важен аспект на овој тренд е дека храната не се преработува индустриски и дека се додава малку шеќер или маснотија. Мотивацијата да се јаде главно растителна храна во трендот на храна заснована на растенија е поврзана со здравјето.
Вегетаријанците избегнуваат месо и риба и од здравствени причини и за заштита на животните и животната средина. Главно, растителната храна, исто така, завршува на нивните чинии. Ако вегетаријанец исто така интегрира млечни производи во своето мени, формата на исхрана правилно се нарекува „лакто-вегетаријанец“. Ако се додадат и јајца, тие се нарекуваат „Ово-Лакто-вегетаријанци“.
Построга форма на вегетаријанска исхрана е веганската исхрана. Веганите целосно ја избегнуваат целата храна добиена од животинско потекло. Покрај месо и риба, исто така, млеко и млечни производи, јајца и мед. Да се живее веган значи и употреба на облека и козметика што се произведени без производи од животинско потекло или тестирање врз животни.
Барања за диета од растително потекло
Ако сакате да јадете диета од растителна основа, мешунките, вклучувајќи кикирики, се важна група на храна за вашата дневна исхрана. Мешунките се најдобриот извор на протеини меѓу растенијата што ви требаат за да го замените месото. Ако исто така често јадете производи од цели зрна, зеленчук, зелена салата, овошје, ореви и маслени семиња и од сега, млеко, млечни производи и јајца, го снабдувате вашето тело со сите потребни хранливи материи.
Бавна храна
Следните аспекти се важни за приврзаниците на светското движење Слоу Фуд при изборот на нивната храна: политика, економија, општество, култура, знаење, земјоделство, здравство и животна средина. Храната треба да биде хранлива, здрава и произведена на таков начин што ресурсите на земјата, екосистемите или околината не се загадени - и, се разбира, имаат добар вкус. Исто така, важна е социјалната правда и фер плаќање во целиот синџир од производство до тргување со храна. Слоу Фуд се залага за рурално земјоделство, благосостојба на животните, традиционални ракотворби на храна и регионална разновидност на видови и сорти. Во Германија има околу 14.000 членови на Слоу Фуд.
Група храна за мешунки, која исто така вклучува кикирики, совршено се вклопува во изборот на храна во согласност со принципите на Слоу Фуд. Бидејќи тие имаат добра еколошка рамнотежа, се профитабилни и неутрални во однос на климата. Тие ја подобруваат плодноста на почвата бидејќи растенијата врзуваат азот и го ослободуваат во почвата како ѓубриво. Одгледувањето мешунки им нуди живеалиште на пчелите, а на земјоделците алтернативен приход, бидејќи тие можат лесно да се одгледуваат во мешани култури. Од нутриционистичка перспектива, како и сите мешунки, кикириките се важен извор на протеини. Покрај рибите, тие се најдобрата замена за месо. Тие се исто така богати со растителни влакна, витамини и минерали.
Чисто јадење
Следбениците на овој тренд го ценат свесното и „чисто“ јадење. Овде не станува збор за диета за губење на телесната тежина, туку за чисто јадење е филозофија за поздрав начин на живот. Телото го добива потребното - но без непотребен баласт, како на пр Б. Адитиви кои често се наоѓаат во индустриски произведени производи. Избрани се многу свеж и сезонски зеленчук и овошје, мешунки и ореви. Дозволени се и производи од животинско потекло, главната работа е дека храната не е во голема мера обработена. Долгите списоци на состојки, бело брашно, засилувачи на ароми и други додатоци, производи со додаден шеќер и многу сол се табу.
Како и да е, „чистата“ храна може да оди брзо, а во исто време да биде квалитетна и природна. Во камиони со храна или на настани на улична храна, на пример, се нудат брзи и во исто време свежи, малку преработени јадења и закуски. Една рака печени кикирики без сол е исто така одлична закуска во однос на чистото јадење! Кикириките беа печени и затоа беа малку обработени и содржат многу важни хранливи материи што му се потребни на организмот.
ниски хидрати
Со диета со малку јаглени хидрати, внесот на јаглехидрати драстично се намалува - телото ја добива потребната енергија од храна богата со протеини и маснотии. Терминот „ниско-јаглени хидрати“ е изведен од англискиот „јаглени хидрати“. „Јаглехидрати“ е кратенка за „јаглехидрати“, што на германски значи „јаглехидрати“. Ниските карбери обично избираат ваков вид диети за да ослабат или како терапија за метаболичко заболување. Gито, компири, пченка, тестенини, леб, колачиња, слатки и чист шеќер се избегнуваат. Салата, ореви, зеленчук со низок скроб, јајца, риба, месо и млечни производи или вегански млечни алтернативи, како што се бадемово или соја млеко и мали количини на свежо овошје. Постојат различни форми на ниски јаглехидрати кои се разликуваат во количината на јаглехидрати. Максимум 50 g јаглени хидрати на ден се нарекуваат кетогена диета, 50 - 100 g јаглени хидрати се строга диета со малку јаглени хидрати и 100 - 150 g јаглени хидрати на ден е умерена форма со малку јаглени хидрати.
Со диета со малку јаглени хидрати, јаткастите плодови и семките се важен додаток на менито заради нивниот хранлив состав. Бразилските ореви со само 6 g јаглени хидрати на 100 g можат навистина да постигнат резултат. Други ореви со ниски јаглени хидрати се ореви, бадеми, лешници, пекани и ореви макадамија. Мешунките, кои вклучуваат кикирики, се исто така добар избор затоа што имаат малку јаглени хидрати. Кикириките Ültje содржат 11-16 g јаглени хидрати на 100 g, во зависност од сортата. Ова ги прави добар придружник со ниски хидрати и е одличен како закуска и како додаток за салати, супи или за ориентални и азиски јадења.