Трендови на исхрана во чекот
Ниските хидрати, палео, веганската исхрана и суперхраната се на усните на сите. Но, колку се здрави овие трендови и добри за слабеење?
(Визбаден - 2 март 2017 година) Кардиоваскуларни болести, дијабетес мелитус тип 2, рак - прекумерната тежина го зголемува ризикот од бројни хронични заболувања. И покрај тоа, многу дебели луѓе не успеваат да ја намалат својата тежина на здрав начин. Промената во исхраната може да помогне, но не сите тековни трендови на диети го одржуваат ветеното. Од ниски хидрати до палео и веган до суперхрана: кои хранливи концепти навистина се препорачуваат од медицинска гледна точка?
„Трендовите на исхрана се голема тема во медиумите. Во принцип, ова е охрабрувачко, бидејќи прејадувањето и неухранетоста се најважните фактори на ризик за товарот на болести кај германското население “, вели проф. Ханс Хаунер, директор на Институтот за нутриционистичка медицина при Клиникум рехтс дер Исар од Техничкиот универзитет во Минхен. „Но, многу диетални трендови се ставени надвор од економски интереси - се поголем број на производители и дистрибутери генерираат милијарди продажби со нив секоја година.“ Ниските хидрати, палео диетата и веганската диета се промовираат веќе неколку години пред се како средство за здраво слабеење, но не сите убедливи нутриционистот.
Диети со малку јаглени хидрати: Пациентите со дијабетес можат да имаат корист
Палео диета за метаболички синдром
Експертот е критичен кон веганската храна и суперхраната
Од друга страна, експертот пресудува за веганската храна покритично, во која се избегнуваат сите производи од животинско потекло, вклучувајќи млеко и млечни пијалоци, како и јајца. „Нутриционистичкиот состав е релативно едностран и бара добро знаење и дисциплина со цел да се обезбедат хранливи потреби на луѓето“, вели Хаунер. Снабдувањето со витамин Б12 и јод е особено критично. Само неколку мали студии со веганска диета покажаа корисни ефекти врз телесната тежина и придружните фактори на ризик како што се дијабетес мелитус тип 2.
Нутриционистот е уште поскептичен во однос на таканаречените „суперхрана“, кои се индивидуална храна, како што се семе, бобинки и ореви - претежно егзотични региони. „За овие производи се вели дека имаат особено висок ефект на промовирање на здравјето - сепак, тие честопати едноставно се продаваат по повисоки цени отколку споредливата конвенционална храна“, вели Хаунер. Ова може да се покаже со примерот на семе од чиа, кои немаат никакви предности во однос на локалните семиња од лен - но би се продавале по пет до десет пати повисоки цени. Во случај на суперхрана, научните студии обично недостасуваат целосно или се безвредни поради методолошки недостатоци “, вели експертот.