Трендови на мраз 2018 Ова е сладоледот на годината
Интернационалниот сладолед на годината 2018 доаѓа од Германија и е нешто многу посебно: „Германска црна шума“ ја одликува тортата Црна шума. Од каде идеи за нови видови сладолед и кои се уште се во тренд оваа година.
Од iaулија Китнар
Сладоледот на годината 2018 е инспириран од тортата Црна шума: „Германска црна шума“ се состои од сладолед од чоколадо и кирш. - © УНИТЕИС
Чоколадо, манго, јогурт: сладоледот е разновиден, така што скоро секој може да најде тип што го сака. Чоколадото и ванилата се најпопуларните вкусови со години. Но, јагодата, лешникот и јогуртот се исто така на врвот.
10-те најпродавани вкусови на сладолед во 2017 година *:
- чоколадо
- ванила
- лешник
- јагода
- Стракијатела
- јогурт
- Крем цреша (амарена)
- малина
- манго
- Чоколаден шербет
* Анкета на унитеис за компаниите-членки
Аналиса Карнио, портпарол на Унитеис, објаснува дека сладоледот од чоколадо, ванила или Амарена секогаш влегува во топ 10: "Видови како чоколадо или ванила или Амарена често се наоѓаат во чаши за сладолед. Ова е причината зошто тие се продаваат особено често. Во повеќето сонди секогаш имаат лажичка сладолед од ванила “.
Конзервативни вкусови во Германија
Сладоледот од ванила со прскалки од чоколадо може да биде позната мешавина за познавачите на сладолед како страцијатела. Но, производителите на сладолед продолжуваат да додаваат нови вкусови. Меѓу нив има и некои егзотични. Во Германија, на пример, Карнио знае Сладолед од пиво или леб.
Другите земји понекогаш одеа во сосема различни насоки, вели таа. Сладоледот од целер, морков и лук е познат во Шпанија, а сорти во Јапонија со ѓумбир или пеперминт. „И таму има сладолед со пушена риба, затоа што тоа е вообичаен вкус таму. Германија е прилично конзервативна. „Овде сладоледот е поврзан со сладок вкус.
Можеби затоа сладоледот на годината стана мешавина од сладолед и германски слатки. " Германска црна шума„доаѓа во две верзии, и двете со сладолед од чоколадо. Едниот е алкохолен и содржи Кирш, другиот е со Вишни направени.
Секоја година различна земја од Здружението на европски производители на сладолед го претставува меѓународниот сладолед на годината. Оваа година доаѓа од Германија. Пред две години Австрија претстави сладолед базиран на Сакерторе, Франција минатата година Сладолед со праски. Во Германија, одборот на Унитеис, Сојузот на италијански производители на сладолед, одлучува кој сладолед ќе биде избран за сладолед на годината.
Сладолед на годината во Германија - преглед на сите видови
2001 година - Зука (сладолед од тиква)
2002 година - јогурт од мед со семе од сусам
2004 година - Торончино (сладолед од бадеми и мед)
2005 година - Лате Макијато
2006 година - iaандуја (сладолед нугат)
2007 година - Ваниглија (сладолед од ванила)
2011 година - Касата Сицилијана
2013 година - Лимоне ал Базилико
2014 година - Пера кон Пармиџано (круша со пармезан)
2015 година - Фагола кон Ацето Балсамико (јагода со балсамичен оцет)
2016 година - ПИСТАЧИО (фстаци)
2018 година - Германска црна шума
Инспирирајте ги идеите за клиенти
Некои идеи за нови видови сладолед потекнуваат од клиенти. Сепак, трендовите од прехранбената индустрија исто така се земени во предвид. Ова создава нови верзии на испробани класици, како што е германскиот сладолед на 2017 година: чоколаден шербет. Сладоледот се состои од темно чоколадо без млеко. „Тоа е чоколадо, но модерно е“, вели Карнио.
Разлики во калориите во сладоледот
Постојат осум различни видови на сладолед во Германија: сладолед од крем, сладолед од крем, сладолед од млеко, сладолед, овошен сладолед, овошен сладолед, шербет и сладолед од вода. Сладоледот содржи најмалку десет проценти млечна маст. Другите видови крем, исто така, се состојат од млечна маст до одредена мера. Со млечен сладолед, минималната количина млечна маст е само 2,45 проценти, што одговара на полни 70 проценти млеко во сладоледот. Спротивно на тоа, нема млеко во шербетот или сладоледот. Овошен сладолед не смее да содржи помалку од 20 проценти овошје, додека овошниот шербет мора да се состои од најмалку 25 проценти од производот.
Различната содржина на маснотии исто така резултира со големи разлики во калориите: воден мраз, овошен сладолед и овошни сорбети се малку калорични. Сладоледот крем и млеко имаат значително повеќе калории. Во зависност од преливот, бројот на калории може брзо да се зголеми: Чоколаден сос, кршливи, прскалки со шеќер или крем го буткаат бројот нагоре. Ако сакате да заштедите калории, треба да го земете вашиот сладолед во кригла наместо во вафла.
Овошен сладолед е тренд
Оваа година трендот е веројатно кон повеќе овошен сладолед. Додека порано имаше главно сладолед од јагоди или лимон, сортата буквално експлодираше. "Постојат сорти како диња, цреша, боровинка или, во зима, круша, јаболко и мандарина", открива Карнио, "ова се состојки што ги добивате во регионот. Затоа многу производители на сладолед можат да ги понудат и овие".
Тренд кон повеќе сладолед
Општо, разновидноста на сладолед станува се поширока, не само видовите. Сундите, како што е Банана Сплит, го прославија својот успех на крајот на Втората светска војна. Отколу ова време има и сладолед во супермаркетот. Сега можете да го добиете скоро насекаде. Потребен ви е и за настани или детски родендени. Ова создава нагорен тренд за сладолед. Карнио исто така знае: "Сладоледот се јаде без оглед на економскиот бум или економската криза. Секогаш можете да си дозволите лажичка сладолед. Не е толку скапо".
Каде можете сами да го пробате сладоледот на годината? Може да се каже од влезната врата. Членовите на Униитес често закачуваат табла од тамошното здружение. Овие салони за сладолед често го нудат сладоледот на годината.