Трендови во исхраната добри или штетни за забите

Палео, диета со малку јаглени хидрати и веган: добра или штетна за вашите заби?

Тоа еден високо шеќер исхрана е лошо за вашите заби, зборот се заобиколи. Но, што е со алтернативните форми на исхрана како што се веганизам, палео (позната и како диета од камено доба), ниски хидрати или сирова храна што во моментов се наоѓа на усните на сите? Дали се добри за нашите заби, како што тврдат нивните следбеници, или дури и штетни, како што веруваат некои критичари? - Проверка на фактите од стоматолошка перспектива.

Диета и заби - тешка тема за науката

Денес, храната не треба само да нè исполнува, туку и да нè прави поздрави, поубави и посреќни. Особено на Интернет, трендовите на исхрана како што се веганизмот, палео диетата или ниските хидрати се шират со молскавична брзина - а со нив и ветувањата на нивните следбеници на спасение.

Но, препораките честопати се контрадикторни едни на други: Понекогаш чисто растителна диета се фали во рајот, а потоа повторно се осудуваат јаглехидратите. Кој треба да може да гледа како лаик? Да го смириш умот, тоа го прави и науката
Не. Бидејќи во истражувањето мелниците се мелат малку побавно отколку во виртуелниот свет. Во моментов не знаеме со целосна сигурност како современите хранливи трендови навистина влијаат на здравјето на забите на долг рок.

За што се согласуваат стоматолозите кога станува збор за исхраната:

Слатка и леплива е отров за забите. Бидејќи кариесните бактерии го сакаат шеќерот и го претвораат во киселини кои ја напаѓаат нашата забна материја. Лепливи слатки како мед или карамела кои се прилепуваат на забите како паста се особено штетни.
За жал, киселото не е толку смешно за нашите заби: Киселините содржани во овошјето, оцетот или безалкохолните пијалоци раствораат минерали од забната материја и постепено ги распаѓаат.
За да останат здрави забите и вилиците, нашата храна мора да ги содржи најважните „градежни материјали за забите“ во доволни количини. Калциум, витамин Д, фосфати и флуор се исклучително важни за изградба и одржување на структурата на забите. Исто така, постојат низа други витамини и минерали кои имаат влијание врз здравјето на забите.

Камен-темелниците на диетата здрава за заби се низок шеќер, не премногу киселини и избалансирано снабдување со хранливи материи. Колку тековните трендови на исхрана се во согласност со овие препораки?

Веганска и вегетаријанска диета

Вегетаријанците се откажуваат од месото и рибата, веганите избегнуваат производи од животинско потекло од сите видови.Одлучувачките фактори се често етички, а не здравствени причини. Како и да е, многу вегетаријанци и вегани се убедени дека и тие ќе бидат добри за нивните тела.

Од гледна точка на стоматолог, едно е особено загрижувачко: можен недостаток на важни хранливи материи. Витамин Б12, на пример, скоро исклучиво се наоѓа во храна од животинско потекло. Може да биде критично и со хранливи материи како што се витамин Д, железо, јод или цинк, кои се содржани во помали количини во растителни производи или се помалку лесно достапни за телото. Покрај тоа, веганите ризикуваат недостаток на есенцијален калциум од „градежен материјал за заби“, додека вегетаријанците кои консумираат млечни производи обично се соодветно снабдени овде.

Млечните производи како сирењето, исто така, имаат друга предност за забите: Тие ги неутрализираат киселините и, благодарение на мастите и протеините, формираат одреден заштитен слој што го отежнува лепењето на бактериите.

Веганска или вегетаријанска диета не мора да биде автоматски лоша за здравјето на забите ако консумирате доволно хранливи материи - можеби преку додатоци во исхраната.

Покрај тоа, многу зависи од индивидуалните навики во исхраната: Секој што се воздржува од производи од животинско потекло со цел да добие уште повеќе сила од слатки, овошја, смути и овошни сокови, не им прави добро на забите. Храна богата со растителни влакна, со малку шеќер, како зеленчук, производи од цели зрна, јаткасти плодови и семиња, имаат помала веројатност да предизвикаат кариес. Крцкавиот зеленчук исто така има предност пред смути и сокови што енергичното џвакање го стимулира формирањето на плунка. Плунката содржи супстанции кои го инхибираат растот на бактериите, што се спротивставува на расипувањето на забите и воспалението на непцата.

Диета со палео

Следбениците на таканаречената диета „Палео“ или „Диета со камено доба“ се обидуваат да јадат како што јаделе нашите предци (веројатно). Затоа, тие ги елиминираат млечните производи, шеќерот и житарките од нивната исхрана, додека дозволено е месо, риба, овошје и зеленчук, ореви и семиња.

Неспорна точка плус за здравјето на забите е одрекувањето од слатки и производи од бело брашно како леб и тестенини. Бидејќи скробот содржан во житото, исто така, ги храни бактериите на кариес, тој е особено брзо достапен во производите од бело брашно. Според тоа, приврзаниците на Палео се делумно во право дека расипувањето на забите е „цивилизациска болест“ што може да се спречи. Се разбира, и други фактори, како што е генетската предиспозиција, играат улога.

Сепак, современите луѓе од камено доба се откажуваат од заштитните ефекти на млечните производи врз забите. Барем барањето за калциум може да се исполни и со храна како риба, јајца и разни видови овошје и зеленчук.

Диети со ниски хидрати

„Низок хидрати“ значи намалување или обемно одрекување од јаглехидрати, иако со ова основно правило се постапува со различен степен на строгост. Следбениците на овој вид диети честопати се надеваат дека ќе ја намалат или одржуваат телесната тежина на овој начин.

Диетите со малку јаглени хидрати се слични на диетите со палео со тоа што шеќерот и белото брашно постојано се елиминираат од менито. За разлика од „Диетата со камено време“, млечните производи како што се кваркот и сирењето се дозволена храна и често се консумираат во големи количини.

Избегнувањето шеќер и скроб е корисно за забите - особено ако наместо тоа на менито има храна богата со растителни влакна и млечни производи богати со калциум.
Но, дури и ако стоматологот даде зелено светло: Експертите за исхрана имаат легитимни сомнежи дали генерално се препорачува диета со многу малку јаглени хидрати, затоа што нашите мускули и нашиот мозок користат јаглехидрати како префериран извор на енергија!

Можен недостаток од гледна точка на стоматолог: Оние кои често консумираат кисели плодови како „дозволени“ јаглехидрати, исто така ги изложуваат своите заби на повеќе киселински напади.

Диета со сурова храна

Enthusубителите на сурова храна прават без варени јадења, леб и сета храна што се загреваше за време на обработката. Тие сметаат дека ова е поздраво затоа што многу важни хранливи компоненти како витамин Ц, фолна киселина или биотин се губат преку загревање.

Во право се за тоа. Но: Постојат и витамини кои нашето тело може подобро да ги користи кога ја загреваме храната - на пример витамин Е или витамин А. Во долгорочна студија, научниците од Универзитетот usастус Либиг во Гисен откриле дека суровите прехранбени производи имаат недостаток на железо и магнезиум, Калциум, витамин Д, витамин Б2 и витамин Б12 имаат тенденција да бидат. На долг рок, ова исто така може да го оштети здравјето на забите.

Не само исхраната, туку и грижата за забите е клучна

Факт е: темата за исхрана ги разгорува умовите на многу здравствени свесни луѓе. Од стоматолошка гледна точка, ниту една диета дискутирана овде не е фундаментално „добра“ или „лоша“.

Бидејќи без разлика дали се вегани, сурови прехранбени производи, обожаватели на палео, малку јаглени хидрати или „нормални јадечи“: Постои широк спектар на индивидуални толкувања за сите овие форми на исхрана.

Исто така е клучно како после тоа да се грижите за забите! На пример, штетните ефекти на овошните киселини врз забите се ограничени ако ја измиете устата со вода откако јадете овошје и чекате барем половина час пред да ги миете забите.