Трендови за здрава храна 2016 година
Кои состојки, техники на подготовка или форми на исхрана ги држеа прехранбените зафати во 2015 година? Киноа, чај од матча, гоџи бобинки, шпагети од зеленчук, смути во форма на зелени пијалаци, пијалаци за детоксикација или како садови за смути, како и рецепти за „чиста храна“, што ми паѓаат на ум. Списокот, секако, може да се прошири и да вклучува голем број други точки.
Време е да ја разгледаме магичната топка: Дали има трендови што се појавуваат за 2016 година? Проверив други блогови за храна, ги разгледав Инстаграм и Пинтрест и дојдов до следната прогноза.
1. Алги
Што беше кеaleот во 2015 година, алгите се во 2016 година! Особено сум возбуден за овој тренд! Салатата со алги е една од моите омилени почетнички кај Јапонците, но никогаш не сум видел алги да купуваат свежи. Но, во многу случаи понудата зависи од побарувачката. Јас сум особено curубопитен - бидејќи работам со полно работно време барем за блогот за печење - дали можете да печете и со алги. На крајот на краиштата, сè уште можев да замислам домашни тестенини со алги, тие исто така имаат врска со тесто. Но, ако верувате во разни предвидувања на трендот на храна и алгите наскоро ќе се најдат насекаде, тогаш инспирациите за првите рецепти сигурно нема да чекаат долго.
Една од тренд состојките за 2015 година: семе од чиа
2. Античко жито
Дали некогаш сте чуле за Аинкорн, Емер или Камут? Производите направени од пченица, овес или 'рж се стандардни во нашите планови за исхрана, но постепено се појавуваат се повеќе и повеќе очигледно непознати видови жито. Во минатото, толку многу рано, се преработуваше широк спектар на житарки, но со текот на годините се воспоставија само најпродуктивните, а другите се заборавени. Но, поради различните предности, тие сега повторно се во пораст. Покрај разновидните вкусови што античките зрна ги носат на чинијата, здравствените придобивки не треба да се презираат. Theитарките имаат висока содржина на минерали и протеини. Зрната имаат уште една точка плус со тоа што имаат природна заштита од влијанија врз животната средина и приносите тешко може да се зголемат со оплодување во секој случај. Патем, псевдограни како што се амарант, леќата или киноа се исто така меѓу античките зрна, кои се карактеризираат, меѓу другото, со фактот дека се без глутен.
Псевдо-житните сорти веќе паднаа повеќе на мојата плоча, но за 2016 година решив да експериментирам со преостанатите сорти со антички жито. Следуваат рецепти и извештаи за искуства!
3. Печење леб
Печење леб го открив во 2015 година и сега се обидувам да се професионализирам малку по малку. Досега главно печев ролни од леб, едноставно затоа што сакам убав викенд појадок кој вклучува леб за мене. И, покрај тоа, јас имам време да најдам време за тоа за време на викендот, бидејќи добро време е сè со леб. Мислам дека трендот кон ефтини ролни за леб, кој се појави во последниве години и изникна бројни ланци со попуст, се спротивставува на сè посилно спротивставување. Покрај претпочитањето за првично работење пекари, станува сè помодерно и подавањето рака. Важно е да се напомене дека и тука се забавува стресот во секојдневниот живот, бидејќи за добар леб е потребно време. Вкусот ви благодариме. Јас веќе го споменав во едниот или другиот пост, но можам само топло да го препорачам Plötzblog на секој што би сакал поблиску да се занимава со темата печење леб. Јас дефинитивно сакам да го рафинирам печењето леб во 2016 година. Можеби дури и со античко жито ...
4. Ферментација
Класичен ферментиран зеленчук е кисела зелка. Суровиот ферментиран зеленчук наскоро ќе биде почесто на чинијата. Убедливите аргументи за ова се снабдување со витамини, елементи во трагови и минерали. Lивите бактериски култури го зајакнуваат имунитетот. Ферментиран зеленчук како кисела зелка, кој е комерцијално достапен, честопати е пастеризиран и ги изгубил своите здравствени придобивки. Ако сакате да се осмелите сами да го ферментирате вашиот зеленчук, тука ќе најдете рецепт. Ако овој тренд преовладува, блоговите за храна наскоро треба да бидат преполни со идеи за рецепти!
5. (Акаи) чинии
Дали храната не изгледа често поубаво кога се сервира во сад за колкови? Садовите со смути беа голем хит оваа година (мојот рецепт можете да го најдете овде), но следната година се повеќе јадења ќе се служат во чинии. Во овој контекст, сè повеќе слушам за „чинии со акаи“. Трендот на акаи-бери доаѓа од САД и е благодарение на високиот процент на антиоксиданти во бобинките. Дури и ако бобинки не се баш нездрави, сепак ги сметам меѓу хипер суперхраната.
6. Шпагети од зеленчук
Да, ќе признаам дека зеленчуковите шпагети не се многу нов тренд, но ќе продолжат и ќе достигнат врв во 2016 година. Зеленчукот сè повеќе станува главен лик во нашите чинии, за сметка на месото и едноставните јаглехидрати. Интересно е и од каде потекнува зеленчукот. Неделниот пазар, на пример, доживува ренесанса и оние кои сакаат да одат чекор понатаму можат да пробаат земјоделско земјоделство, т.е земјоделство во градови.
Како одрекување од месо, јас секако можам да го поздравам овој развој, бидејќи може да има само позитивно влијание врз понудата.
7. Духовна храна
Јадењето повеќе не се чини дека служи само за целите на јадење, туку за многу луѓе се повеќе наликува на став кон животот што, како што беше во минатото (или во делови, се разбира), се практикува како религија. На пример, „Чисто јадење“ и „Палео диета“ во моментов се на усните на сите. Со „чисто јадење“, преработената храна се избегнува и на чинијата се служи само природна и здрава храна. Палео диетата се заснова на верувањето дека луѓето треба да јадат како нашите предци во камено време, т.е. само да јадат храна што била достапна во тоа време. Ова исклучува, на пример, млечни производи, житарици или пулсирања. Curубопитен сум да видам кој тренд на исхрана е на дневен ред за 2016 година.
Мое мислење за ова: сметам дека ваквите концепти на исхрана се многу возбудливи. Сепак, мислам дека никогаш не може да биде добро да се оди премногу екстремен во една насока. Исхраната, пред сè, треба да биде избалансирана, што значи дека од време на време ви е дозволено да грешите.
8. Направете го тоа сами
Овој тренд всушност има врска со некои од трендовите споменати овде, но мислам дека заслужува посебно споменување. Трендот DIY веќе се најде во некои од нашите области на живот, на пример, сам или шиење. И мислам дека станува сè поважно и за исхраната. Се разбира, тоа често мора да биде брзо и лесно (и идеално сепак да биде здраво), но со малку добра подготовка можете да користите и свои производи, кои се најдобро природно зачувани. Размислувам, на пример, за конзервиран зеленчук или домашни замрзнати ролни леб. Или можете сами да направите садови наместо да ги купувате, што треба само да ги загреете или да ги испечете. Но, повеќе за тоа наскоро овде на блогот!
Тоа е такво нешто во врска со трендовите. Не треба да бркате секој тренд. Сега и тогаш ќе наидете на состојка, на пример, која можеби не сте ја знаеле или е целосно заборавена. Јас генерално сум со отворен ум и сакам да пробувам нови работи - она што нема добар вкус или нема смисла според мене повеќе не се купува. Но, би морал да лажам ако сега кажам дека чајот од матча, киноа, леќата или кокосовото брашно не можат да се најдат во мојот плакар ...
Кои беа вашите трендови во 2015 година и што предвидувате за 2016 година? Или, не ве интересираат трендовите?