Треонин - биологија
безбоен цврст со карактеристичен мирис [1]
255-257 ° C (распаѓање) (Л-треонин) [2]
сиромашен со вода (90 g · l − 1 на 20 ° C) [4], нерастворлив во органски растворувачи [5]
3098 mg kg − 1 (стаорец, интраперитонеална) [6]
Треонин, скратено Thr или Т., во својата природна L-форма е суштински протеиноген α-амино киселина.
Во треонинот има хидроксилна група на атомот на β-јаглерод (= 3-позиција) и може да се смета како 3-метил-серин или 3-хидроксилиран десметил-валин. Поради хидроксилната група, треонинот е многу поларен и реактивен од валин. Л-треонинот е една од аминокиселините кои се неопходни за луѓето. Треонинот има два стереогени центри на атомите на јаглерод во 2- и 3-позиција. Оттука, постојат четири стереоизомери на треонин.
Според новиот стандард, Л-треонинот е една од поларните аминокиселини и може да се фосфорилира во својата хидроксилна група, што значи дека може да игра улога во регулирањето на ензимите.
Треонинот го откри Вилијам Ц.Роуз.
Појава
Треонинот е компонента на животински и растителен протеин. Дневната потреба за возрасни се претпоставува дека е 16 mg на кг телесна тежина. [7] Следните примери за содржината на треонин се однесуваат на 100 g храна, како додаток е даден процентот на вкупниот протеин. [8-ми]
| Говедско, сурово | 21,26 гр | 849 мг | 4,0% |
| Пилешко гради филе, сурово | 23,09 гр | 975 мг | 4,2% |
| Лосос, суров | 20,42 гр | 860 мг | 4,2% |
| Пилешко јајце | 12,58 гр | 556 мг | 4,4% |
| Кравјо млеко, 3,7% маснотии | 0 3,28 гр | 148 мг | 4,5% |
| Ореви | 15,23 гр | 596 мг | 3,9% |
| Брашно од цело жито | 13,70 гр | 395 мг | 2,9% |
| Пченкарно брашно од интегрално брашно | 0 6,93 гр | 261 мг | 3,8% |
| Рајс, нелупен | 0 7,94 гр | 291 мг | 3,7% |
| Грашок, исушен | 24,55 гр | 872 мг | 3,6% |
Сите овие намирници содржат скоро исклучиво хемиски врзан Л-треонин како протеинска компонента, но нема слободен Л-треонин.
карактеристики
Податоците дадени овде се однесуваат само на Л-треонин и Д-треонин.
- Останато име: Треонил
- Страничен ланец: хидрофилен
- изоелектрична точка: 5,64 [9]
- волумен на ван дер Валс: 93
- Растворливост во липидите: најавете KOW = .0,7
Стереохемија
Треонинот има два стереогени центри на атомите на јаглерод во 2- и 3-позиција. Затоа има четири стереоизомери на треонин со следниве апсолутни конфигурации: (2С.,3Р.), (2Р.,3С.), (2С.,3С.) и (2Р.,3Р.) Л-треонинот содржан во протеините има (2С.,3Р.) Конфигурација и исто така ќе биде (2С.,3Р.) -2-амино-3-хидрокси-бутанонска киселина (име според номенклатурата на IUPAC). Останатите три стереоизомери [(2Р.,3С.) -Треонин, (2С.,3С.)-алоа-Треонин и (2Р.,3Р.)-алоа-Треонин] на Л-треонин се од мала важност.
| Л-треонин (2С.,3Р.) [лево] или Д-треонин (2Р.,3С.) [десно] |
| Л.-алоа-Треонин (2С.,3С.) [лево] или Д.-алоа-Треонин (2Р.,3Р.) [десно] |
биосинтеза
Бидејќи Л-треонинот е една од основните аминокиселини, Л-треонинот мора да се внесува во исхраната преку протеини што содржат Л-треонин. Кај растенијата и микроорганизмите, биосинтезата на Л-треонин започнува од Л-аспартат, чие потекло (оксалоацетат) потекнува од цитратниот циклус. Л-аспартатот се претвора во Л-хомосерин преку две средни фази со употреба на соодветни ензими (аспартат киназа, аспартат семиалдехид дехидрогеназа, хомосерин дехидрогеназа). Во понатамошен чекор, примарниот алкохол се фосфорилира од Л-хомосерин со хомосерин киназа. Во последниот чекор, овој фосфохомосерин се претвора во Л-треонин од хомосерин фосфат мутафосфатаза (PLP).
Демонтирање
За дефект, вклучувајќи структурни формули, видете во делот Веб-врски
Л-треонинот се распаѓа на ацеталдехид или глицин, кој е катализиран од треонин алдолаза [10]. Аминокиселината може да се претвори и во пропионил-CoA.
Производство
Л-треонин може да се добие од протеински хидролизати со употреба на метод на екстракција со помош на јонски разменувачи. Денес, сепак, Л-треонинот главно се произведува со ферментација.
употреба
Како компонента на растворите за инфузија на аминокиселини [Аминоплазмал ® (Д), Аминостерил ®-N-Хепа (Д), Примен ® (А)] за парентерална исхрана, Л-треонинот, заедно со другите аминокиселини, е широко користен во медицината за луѓе. Орално администрирана „хемиски дефинирана диета“ што содржи Л-треонин е развиена за пациенти со нарушено варење. Во оваа диета, аминокиселините се извор на азот; сите витални хранливи материи се во хемиски прецизно дефинирана форма. [11]
Многу видови жито имаат премалку есенцијална аминокиселина. Како резултат на овој недостаток на само една аминокиселина, употребливоста на сите проголтани аминокиселини паѓа до вредноста одредена од есенцијалната аминокиселина („ограничувачка аминокиселина“) [11] содржана во премала количина. Нутритивната вредност на житото потоа се зголемува со насочено додавање на мали количини на оние есенцијални аминокиселини кои имаат недостаток во него. Со исклучок на пченка, повеќето житни култури содржат помалку Л-треонин отколку што се бара од добиток. Додавањето на Л-треонин во сложената храна е широко распространето во индустријата за добиточна храна и со тоа се зачувуваат природните ресурси.