Трговија со чај во Русија Лексикус
Автор: Уредено од А.Ерман, година на објавување: 1852 година
Списанието на Министерството за внатрешни работи (J. Ministerstwa wnutrennich Djel) содржи интересна статија за руската трговија со чај, од која ги истакнуваме следниве детали:
Чајот најпрво се испраќа на север од местото на производство, потоа се транспортира на Големиот канал и конечно се носи по копно на камили преку Монголија до Кјахта. Гајбите тежат од 63 до 67 и од 87 до 93 фунти; првите се нарекуваат цели или квадратни кутии (квадралние), вторите една и пол (политурније). Цветниот чај од подобра сорта е спакуван во убави кутии, од кои најмногу 32 одат на кутија (јашчик или зибик).
Кога купувате, чајот обично го пробувате со мала топка. Откако удри дупка во кутијата и извади нешто за да го тестира, кутијата е зашиена во влажна кожа од кравјо и се пренесува во Русија во оваа форма. Тука чајот е целосно препакуван; го вадите од гајба, го делите на гроздови од една, половина или четвртина фунта и го предавате на потрошувачот. Се продава во истата продавница каде што се кафето и шеќерот, и како резултат на сите овие манипулации го губи својот необичен букет. Од друга страна, чајот извезен во Европа од кантонот по море, страда од ефектите на влажната атмосфера на која бил изложен толку долго, а во западна Европа се справува дури и поварварски отколку во Русија. Во Париз з. B. се става доста отворено во вагата. Потопен со врела вода, ја обојува само водата; целиот мирис и вкус исчезна. Колку е силен чајот во неговата матична земја, може да се процени со фактот дека морнарите, како што е уверено, влегуваат во еден вид опиеност кога ги товарат бродовите со ова растение и сега, а потоа мора да се оддалечат од сандаците за да ја повратат својата сила Да соберат работа.
Во Русија постои погубен обичај да се прави чај на следниот начин. Истурете вода што врие, а потоа ја ставате на оган во садот за самовар; тука се чува и целиот букет е изгубен. Ако чајот што се прави во тенџере, а не во чаша, добива смрдлив вкус, може да се замисли каков впечаток му остава кога стои на чајната машина четвртина час или повеќе.
Размената на бајчовски цаи за Кјахта беше:
во 1792 година 6.851 пуди 10 3/4 фунти
во 1797 година 12.799 пуди 131/2 фунти;
во 1802 година 21.581 пуди 29 1/2 плута;
во 1807 година 39.791 poods 3 1/2 фунти.
За тоа време, потрошувачката на чајот се шири низ цела Русија; во Иркутск најсиромашното семејство почувствува потреба да пие чај двапати на ден. Разменето е следново:
во 1811 година 46 406 миленичиња 3 фунти;
во 1812 година 24,729 poods 15 1/2 фунти;
во 1813 година 67.583 poods 22 3/4 фунти;
во 1814 година 42.375 миленичиња 5 фунти;
во 1816 година 55.784 пуди 37 фунти;
во 1817 година 60.648 poods 21 фунти;
во 1818 година 83.019 пуди 36 фунти;
во 1819 година 84.773 пуди 31 фунти;
во 1820 година 100.096 пуди 23 фунти.
Помеѓу 1820 и 1836 година потрошувачката остана приближно иста; сепак, значително се зголеми во текот на следните дванаесет години. Увозот преку Кјахтн и Семипалатинск беше:
во 1836 година 136.230 пуди;
во 1837 година 135.809 миленичиња;
во 1839 година 143.842 пуди;
во 1840 година 152.955 миленичиња;
во 1841 година 171.562 пуди;
196.577 миленичиња во 1842 година;
во 1843 година 136.664 пуди;
во 1844 година 176 476 миленичиња;
во 1845 година 201.042 пуди;
во 1846 година 230.138 пуди;
во 1847 година 226 410 пуди.
За четвртина век, од 1820 до 1845 година, увозот на баичој чаи во Русија двојно се зголеми.
Ајде сега да се свртиме кон таканаречениот чај од тули (kirpilschny tschai). Низ целиот Сибир го трошат домородните номадски народи, а во земјата надвор од Бајкалот (Сабајкалски крај) исто така и од жителското руско население. Во европска Русија го пијат само Татарите и Калмиците. На границата на целото гувернерство на Иркутск, размената на овој чај е без давачки од 1830 година; оној што поминува низ jахта треба по можност да биде наменет за Татарите и Калмиците кои живеат во европска Русија. Тоа изнесуваше:
во 1792 година до 11.551 poods 5 3/4 фунти;
во 1797 година до 21.522 миленичиња 24 фунти;
во 1802 до 23.451 миленичиња 16 1/2 фунти.
Многу приватно - чај час на самовар
Русија 046. Малку руски
Русија 047. Голем руски
Русија 050. Стар верник (Расколница)
Русија 054. Одлично руско момче со само-направен удар на удар
Русија 064. Татарско семејство од долниот тек на Волга (На трпезата на самовар, машина за чај што беше широко користена низ Руската империја)
- Киндл е-книга
Септемвриски мраз
од Карола Хербст
Историски роман
730 страници, 2,99 €
купи во Амазон - Хајн Ханеман
сите информации за проектот и книгите овде
Со градител на веб-страница, секој новодојденец може да создаде своја веб-страница без никакво знаење од програмирање. Можете дури и лесно да создадете продавница со doимдо.