Тривија од капини; одлични рецепти јадете попаметно
Тие се дебели и имаат богата црна површина - но покрај нивниот апетитен изглед, малите бобинки имаат и многу здравствени придобивки.
Содржина
- Инфографски капини
- Што треба да знаете за капините
- потекло
- сезона
- вкус
- Нашите омилени рецепти за капини
- Колку се здрави капините?
- Здравствени придобивки од капина
- Совети за купување и готвење за капини
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на капини
- Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
- Зошто капините се толку скапи?
- Каде растат дивите капини?
Инфографски капини
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.
Капини.
Што треба да знаете за капините
Постои добра причина зошто капините се нарекуваат и жаби или боровинки: Тие се наоѓаат на екстремно трнливи грмушки високи до два метра. Тоа се однесува барем на старите и диви капини. Новорастените сорти обично немаат трње. Не е познато дали поимот hummingberry има некаква врска со незгодните tlesвечарки што можат да се извлечат при собирање капини. Барем би било можно.
Од чисто ботаничка гледна точка, капините се таканаречени колективни плодови. Ова име не доаѓа од фактот дека можете сами да го соберете. Наместо тоа, тоа значи дека капините се состојат од многу мали, тесно поврзани камени овошја кои седат на овошната основа во форма на конус.
Дивите капини се многу помали од култивираните капини, но имаат вкус повеќе ароматични. Затоа, тие се најпогодни за класичниот ликер од капина наречен хрватски бери и за горење дух од капина.
потекло
Оригиналниот дом на капини е во огромните шуми на Северна Америка и Евроазија. Во меѓувреме, капините растат и диви и во култури низ Европа и Азија, како и во Јужна и Северна Америка. Повеќето култури за капини од Германија се во потоплите сојузни држави и областите за одгледување на вино, како што се Баден-Виртемберг, Рајнска област-Пфалц и Хесе.
сезона
Првите капини созреваат во јули, последните се собираат од средината до крајот на октомври, во зависност од времето. Во добри години, можете дури и да соберете капини до првите ладни ноќи.
вкус
Зрелите капини се супер сочни, имаат сладок кисел вкус и мамеат со својата интензивна шумска арома.
Нашите омилени рецепти за капини
Тука можете да ги најдете сите рецепти за капини.
Колку се здрави капините?
Она што им дава темна боја на капините се длабоки, темно црвени растителни пигменти (антоцијанини), кои се исто така корисни за здравјето: Тие ги инхибираат бактериите, вирусите и габите, го олеснуваат воспалението и дури можат да го инхибираат растот на клетките на ракот. Ова е особено интересно за сите што сакаат да ги одржат срцето и крвните садови здрави, бидејќи растителните пигменти во нив ја подобруваат проточноста на крвта. Покрај тоа, капините содржат растворливи пектин влакна, што помага да се одржи нивото на холестерол на нормално ниво.
Капините со право се сметаат за корисни за фигурата и за имунитетниот систем: Тие содржат малку калории, тешко маснотии и, со 17 милиграми на 100 грама, повеќе витамин Ц отколку јаболката, кои содржат 12 милиграми на 100 грама. Со својата содржина на витамин Е што го штити клетката, капините се особено ефикасно овошје против стареење. Витаминот Е, исто така, делува како активен заштитник на клетките во телото со тоа што ги прави безопасни агресивните соединенија на кислород, слободните радикали. Многу висок процент на бета-каротин го заокружува пакетот здравствени придобивки.
Капините постигнуваат многу бета-каротин. Телото може да го претвори ова во витамин А, што е важно за видот, кожата и мукозните мембрани, меѓу другото.
За свеж сварено чај направен од две лажички сушени лисја од грмушка од капина се вели дека ја намалува високата треска и се бори против засипнатоста.
Чувствителните, капини со тенка кожа многу брзо мувлосуваат ако се повредени и протекуваат сок од шеќер. Калапите можат да лачат отровни материи (микотоксини), кои делуваат бавно и можат да предизвикаат хронични болести. Некои од овие токсини од мувла се канцерогени, други го ослабуваат имунитетот.