Труење со храна со салмонела, ентеритис на салмонела

дефиниција

причини

Ентеритисот на салмонела е предизвикан од салмонела ентеритидис и салмонела тифимуриум. Овие типови на бактерии се наоѓаат ширум светот кај луѓето и животните. Пред сè, разни животни, особено живината, служат како резервоари. Луѓето главно се заразуваат со консумирање храна загадена со салмонела (на пр. Сурови или недоволно варени јајца, сурово млеко, живина и месни производи).

Фекално-орално пренесување од личност до личност е исто така можно под хигиенски неповолни услови.

Патогените микроорганизми влегуваат во стомакот со заразената храна и предизвикуваат локална инфекција во тенкото црево со продирање во мукозната мембрана на цревата и размножување понатаму.

Симптоми (поплаки)

Периодот на инкубација на ентеритис на салмонела е многу краток и може да се движи од неколку часа до 3 дена. Симптомите кои можат да укажат на труење со салмонела вклучуваат:

Ненадејна гадење со повраќање
болки во стомакот
Водена, обично не крвава дијареја
Делумно треска
Симптомите обично траат 2-3 дена или повеќе

Дијагноза (преглед)

Различни испитувања и појаснувања се вршат за да се дијагностицира труење со салмонела. Овие вклучуваат:

Сомнителна дијагноза од медицинската историја (на пример, ненадејна болест на неколку луѓе кои имаат заеднички оброци)
Откривање на патогенот во столицата
Патогенот ретко се забележува во крвта

Терапија (третман)

Во случај на дијареја со повраќање, симптоматска терапија со течности и замена на изгубените електролити е во преден план. Антибиотиците се даваат само во посебни случаи, како што е ослабен имунолошки систем или системско заболување.

Можни компликации

Особено кај мали деца и постари лица, постои ризик од дехидрираност доколку постои недоволен внес на течности (сув, обложен јазик, потонати очи, звук без звук, пад на крвниот притисок, грчеви во нозете, згрутчување на крвта).

Превентивни мерки (превентивни мерки)

Следниве мерки се препорачуваат за превенција:

Болест што поминала не остава никаков имунитет зад себе. Не постои вакцинација против ентеритис салмонела (но има и против тифус)
Најважната заштита е хигиенските мерки при ракување со храна, која може да содржи салмонела (чувајте под 10 ° C, водата за одмрзнување не треба да дојде во контакт со друга храна, веднаш консумирајте храна со сурови јајца)
Загревајте ја храната рамномерно во микробранова печка
Пред сè, се препорачува претпазливост во странство: варете, излупете или оставете го на мира