Турција на скара - Денот на благодарноста Турција - Скара на цела Турција

Мисирка на скара „Рецепт за цела мисирка на скара со фил. Овој Ден на благодарноста Турција има одличен вкус не само за Денот на благодарноста.

Што би било Денот на благодарноста за Американците без нивната сакана Печена Турција? Веројатно како нашиот Октоберфест без пиво! рџ ?
За разлика од нашиот фестивал на жетва, во САД не се заблагодаруваме за успешната жетва, туку за благодарноста за успешното преминување на колонистите за „Новиот свет“ Америка. Патот до дома со брод беше сè освен лесен, бидејќи доселениците мораа да им пркосат на ветрот и времето и не сите ги преживеаја овие тешкотии. Затоа, се чувствува длабока благодарност кога Аџиите отци слетаа во Масачусетс во 1621 година и прославија тридневен фестивал со локалните Индијанци. Имаше не само жито, туку и кисело и пушено месо, кое обезбедуваше преживување во зима.
Денот на благодарноста е федерално признат празник и еден од најпопуларните празници во САД. Денот на благодарноста се слави на четвртиот четврток од ноември секоја година. Не само што се славеше, туку навистина се славеше, затоа што тогаш сите членови на семејството се собраа и го слават овој незаборавен ден со голем празник и печена мисирка. Слично на нас за Божиќ.

За овој рецепт користевме мисирка од фарма на Вестфалија од Albers Food тешка 8 кг. Ја ставивме Турција во саламура 24 часа, а потоа ја наполнивме и ја готвивме во керамичката скара Камадо eо.

Турција од Вестфалија, 8 кг од Albers Food

Потребни се следниве состојки:

1 мисирка (приближно 7-8 кг)
приближно 10 литри саламура (видете посебен рецепт)
250 гр ролни или багета
250 гр сланина на коцки
150 мл живина
125 мл суво бело вино
100 гр путер Кериголд + 200 гр како инјекција
3 кромид
2 целер
1 јајце
Ѕ лажиче сол
Ѕ лажичка пипер симфонија
¼ лажиче рендано морско оревче
Еден куп магдонос

Состојки за полнење на мисирка на скара

Подготовка на мисирка на скара

Секако, немате толку голема птица секој ден на скара, и во прво време имате малку почит, бидејќи толку голем алеин „fluttermanv“ е доста импресивен само по својата големина. Околу 9 кг, нашата мисирка тежи малку повеќе отколку што е наведено. Сепак, цела мисирка или мисирка на скара не е наука за ракета. Сепак, треба да имате малку време и трпеливост. Прво, мисирката се чисти и се става во саламура, што гарантира дека птицата останува сочна. Ова идеално треба да се случи еден ден претходно, бидејќи мисирката треба да остане во саламура 24 часа.

Мисирката на земјоделецот се става во саламура

Подготовка на фил

За садови, целерот се сече по должина, а потоа се пресекува на мали парчиња. Кромидот се чисти и исто така се сече на коцки. Багетата се сече на коцки околу 1,5 см и магдоносот ситно сецка.
Коцките сланина се пржат во тава додека не станат крцкави. Не ви треба масло или маснотии за ова, бидејќи самата сланина е доволно масна. Кога сланината е добро испржена, додадете го кромидот и целерот. Потоа се додава путерот, а исто така и чорбата и белото вино. Оставете ја целата работа да зоврие кратко и зачинете ја со сол, бибер и морско оревче, додадете го сечканиот магдонос и преклопете го.

Полнењето е подготвено

Сега оставете ја смесата малку да се олади. Потоа се дава млака над коцките леб. Додадете го јајцето и измешајте сè внимателно со вашите раце. Коцките леб не треба да бидат целосно смачкани, но сепак да задржат одредена структура.

Ако сè е добро измешано, можно е да се започне со полнење на мисирка. И тука важи старото правило: „Месото сака сол и солта сака месо“. Затоа, внатрешноста на мисирката треба повторно да биде лесно солена. Сега го ставате филот во мисирката. Не приклучувајте премногу цврсто бидејќи полнењето сепак ќе се отвори малку, но исто така не премногу лабаво.
Типично, наведениот фил треба целосно да се вклопи во голема мисирка. Ако сè уште има нешто од филот, можете едноставно да формирате огромна овална кнедла, да ја ставите во подмачкана тепсија и да ја ставите во рерна околу 45 минути пред Турција да биде подготвена да готви. Тогаш ништо не се троши залудно и филот е убав и крцкав згора на тоа.
Кога Турција ќе се наполни, ги прекрстувате нозете и ги поправате со парче кујнско канапче. Инјектирајте малку течен путер во градите и бутовите. Ова обезбедува вкус и сочност. Сега е време да ја ставите птицата на скара. Се препорачува да имате плоча за капење отпорна на топлина

Ако сте ја ставиле птицата на регулираната скара, треба да внимавате на температурите на решетката и месото со термометар за скара. Одлучивме во корист на новиот MEATER +. Сензорот треба да се стави во бутот. Сега засега можете да ја оставите решетката сама, бидејќи потребни се уште неколку часа додека не се постигне посакуваната температура на јадрото од 78 ° C. Времето за готвење зависи првенствено од големината на мисирката.

• Совршени резултати од готвењето: дали стек, печено, живина или.
- є Лесна подготовка без заплеткани кабли: апликација МЕТАР на.
- є Паметна технологија: Прецизно мерење на температурата над два.

Последно ажурирање на 2 декември 2020 година/Поврзани линкови/Извор на слика: партнерска програма на Амазон

По околу 4 часа треба да го отворите капакот на скарата за прв пат и да ја проверите состојбата на готвење и бојата на кожата. Сега земате шприц за маринада, извлечете малку течност од послужавникот за капе и рамномерно ја дистрибуирате преку кожата на мисирката. Ова штити од дехидрација и и дава на Турција одлична арома. Овој процес треба да се повторува приближно на секои 30 минути до крајот на времето за готвење.

Мисирката се пуши со парчиња цреша од дрво

Вкупното време на готвење на оваа мисирка беше 6:15 часа. По 5 часа ставаме парче цреша од Axtschlag на жарот за да создадеме суптилна и овошна арома на чад. Важно е да не претерувајте со дрвото за пушење. Особено кај живината, помалку чад е повеќе.
Мирисот на скоро завршената мисирка и малку креваниот чад од дрво од цреша е прекрасен. Непосредно пред крајот на времето за готвење, можете опционално да ја заглавите птицата со малку јаворов сируп.

Мисирка на скара со полнење

Кога птицата е готова, ќе ја извадите од решетката, оставете ја да одмори 10 минути и потоа ја издлаби. Апсолутно задоволство! Благодарение на саламура, тоа е апсолутно сочно и вкусно. Нежната арома на чад од цреша одговара совршено со живината. Дали веќе сте ја нарачале Турција од Денот на благодарноста?
Забелешка: Ако не знаете каде да нарачате целосна мисирка: „Алберс фуд“ сега прифаќа нарачки и ќе се испорача од 12-ти ноември. надвор.

Рецептот за печатење:

Божиќни крекери - 20% попуст во Алберс Фуд: Ако сè уште не сте го нарачале печењето на празникот, имаме код за попуст за вашата нарачка во „Алберс фуд“: Со код за попустВ BBQPITXMAS добивате во Алберс Фуд 20% попуст на вашата нарачка од минимална вредност на нарачката од 150в‚¬. Кодот за попуст важи до 13 декември 2020 година! Едноставно, ставете ги предметите што ги сакате во кошничката и проверете BBQPITXMAS влезе.