Турција во закуска, со два вида боранија Лора Лоренчиу
Не е празнично јадење, туку обично, но е полно со боја, вкус и добро расположение:
состојки:
- 1 парче гради од мисирка од околу 600-700 грама
- 1 тегла од 350 мл. со домашна закуска
- 400 грама боранија, жолти мешунки, свежи или замрзнати
Напоменувам дека е многу соодветно да се користи само еден вид на боранија, ми се случи да има и во замрзнувачот и да ги користев и од естетски причини за подготовка. - 1 кромид
- 1 црвен пипер
- 2 чешниња лук
- 2 лажици екстра девствено маслиново масло
- сол бибер
- топла вода
- сецкан зелен магдонос за попрскана во времето на сервирање
Градите од мисирка се сечат на ленти:
Загрејте го маслото во голем тенџере и брзо испржете ги лентите од мисирка:
Во меѓувреме, исечете ја исчистената и измиена црвена пиперка во ленти и исечкајте го кромидот. Кога месото е малку заруменето, додадете го кромидот и пиперката:
Сол и бибер, а потоа измешајте сè:
Покријте со капак и варете на тивок оган, додавајќи 2-3 лажици топла вода, додека кромидот не омекне добро:
Во тавата додадете чист и измиен боранија, распарчен на соодветни парчиња (ако е свеж) и закуска:
Наполнете околу 200 мл. топла вода:
Врие на тивок оган додека не завршат месото и боранијата и сосот е прилично низок. Додадете сецкан лук:
Измешајте, прилагодете го вкусот на сол и бибер и послужете веднаш, посеан со сецкан зеленчук, заедно со вашиот омилен гарнир, во мојот случај тоа беше варен ориз, едноставен, како што се гледа на првата фотографија.