Турски рецепт за лебници ЕДЕКА

Вкусно меки и разноврсно - Домашно турско лепче со лесен и црн семе од сусам.

лебници

  • Состојки:
  • 0,5 коцка квасец
  • 500 гр пченично брашно плус нешто за работната површина (тип 550)
  • 2 лажички сол
  • 1 лажиче шеќер
  • 2 лажици маслиново масло
  • 2,5 лажици млеко за четкање
  • 1 лажица семе од сусам, темно
  • 1,5 лажици семе од сусам, светло

Растворете го квасецот во 300 мл млака вода, оставете го да се одмори 10 минути. Ставете го брашното во сад, измешајте го со сол и шеќер. Формирајте вдлабнатина во средината. Истурете вода со квасец и маслиново масло во бунарот и измесете сè во мазно тесто користејќи рачен миксер (кука за тесто). Покријте со влажна крпа за чај и оставете да нарасне 40 минути на собна температура.

Месете го тестото повторно со рацете и прво поделете го на два дела или расукајте го директно во голем лепче. Ставете го на плех обложен со хартија за печење. Поставете ја површината во дијамантски образец. Оставете го тестото да одмори уште 10 минути.

Загрејте ја рерната на 200 степени горна/долна топлина (конвекција 180 степени).