Турски сендвич со скуша и кромид

скуша

Риба сендвичи инспирирани од оние на мостот Галата во Истанбул. Повеќе сакав да ги користам моите пити на скара наместо багетата, дури и ако тоа го прави рецептот попрецизен. Ако имате време, навистина вреди да се вложите. Ако не, тоа оди заедно со купениот лепак или пржената багета на скарата.

состојки
Турски сендвич со скуша и кромид

3 мали парчиња скуша (без глава; околу 500 гр вкупно)
50 гр путер
1/2 кафена лажичка боаја дулче
1/2 лажичка мелен ким
1/2 лажица оцет од црвено вино (или ориз)
сол, црн пипер, бобинки од коријандер, чили снегулки

Салата од кромид

1 средно црвен кромид
1 мал бел кромид5-6 лажици сок од лимон3 лажици маслиново масло1/4 куп магдоноссол

Сос од мајонез со јогурт

1 лажица мајонез
3 лажици јогурт за пиење
сол

Изрендајте го

250 гр бело брашно (тип Bl55/550)
1/2 лажиче сол
1/2 кесички сув квасец (5 грама)
120 мл топла вода
50 гр грчки јогурт (10% маснотии)
2 лажици маслиново масло

За послужување

Избрана салата и домати од цреша

парчиња: 6
Калории: 450 коњ/парче