Убаво од зелка од брокула на мува Германија - мојата градина

Време е за брокула! Крцкавиот зеленчук е многу популарен во студените месеци: Потрошувачите особено сакаат да јадат помеѓу ноември и април: над еден килограм зелена зелка завршува во корпа за купување * по домаќинство. Во потемните месеци од годината, брокулата обезбедува дополнителен дел од здравјето со својата висока содржина на витамин Ц, железо и калциум.

германија

Пире од брокула со пржена штука, фото: BVEO

Дома »Брокула: Уживање во зелка во лет

Контакт

Прес канцеларија за германски овошје и зеленчук
комуникации на Прецлав
Ул. Ноје Шенхаузер 20
10178 Берлин

Ситно зачинетата брокула припаѓа на семејството на крстоносци и дојде во Германија преку медитеранскиот регион. Името потекнува од италијански јазик и значи нешто како „зеле од зелка“. Покрај класичната сорта со зелена до сино-зелена боја, има и бела, жолта и виолетова брокула. Во денешно време, германските производители ја одгледуваат зелката на отворено на 2.245 хектари. Најголемата област за одгледување е во Долна Саксонија, проследена со Мекленбург-Западна Померанија, Рајнска област-Пфалц и Северна Рајна-Вестфалија.

Шопинг и подготовка

Свежо собраната брокула може да се препознае по остри стебла, затворени цветови и зелени лисја. Бидејќи зелката може последователно да цвета - нејзините цвеќиња потоа се претвораат во жолта боја и ја губат аромата - треба да се консумираат брзо. Се чува неколку дена во фиоката за зеленчук во фрижидерот. Главата од зелка може да се подготви со скоро сите нејзини компоненти со отстранување на малите лисја, лупење на дршката и сечење на цветките на парчиња со големина на залак. Брокулата е погодна како суров зеленчук, гарнир, супа или главно јадење за вегетаријанци. Совет: Прскање со сок од лимон го подвлекува вкусот.

Брзо и лесно

Брокулата е идеален придружник за лесна кујна: Со 28 килокалории на 100 грама, таа е малку калорична, исто така богата со растителни влакна и лесно сварлива. Класичната зелка го обезбедува потребното зајакнување на здравјето во есен и зима со витамини Б и Ц, како и минерали калциум и железо. Благодарение на фината структура, брокулата се готви за неколку минути. Ова го прави совршен зеленчук за готвачи во брзање.

Брокула во бројки:

  • Минатата година низ Германија беа собрани 33.700 тони брокула.
  • Брокулата е особено популарна во Северна Рајна-Вестфалија: тука се купуваат една четвртина од сите глави зелка.
  • Класичната зелка се смета за „млад зеленчук“ бидејќи германските граѓани под 40-годишна возраст ја купуваат повеќе од просекот.

* Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH (AMI)/Федерален завод за статистика 2013 година