Удар на свежина богат со калциум кефир - ХРАНА И ПИЕЕ

Кефир: удар на свежина богат со калциум

удар

Процес на ферментација со квасец и специјални бактерии го претвора млекото во освежителен, кисел пијалок: кефир. Пијалокот е крем и густ, содржи јаглерод диоксид и мала количина алкохол. Неговиот благо кисел вкус се должи на бактериите на млечна киселина. Во неговата татковина во Каузасус, кефирот е познат и како „пијалок на стогодишници“ поради неговите здрави состојки. Покрај ударот за свежина, тој обезбедува многу калциум, протеини и витамини. Кефирот исто така може да го стимулира варењето на храната.

Кефир е многу лесно да се направи сам. Печурката кефир едноставно се прелива со свежо органско млеко. По 24 часа се формира кефир. Има добар вкус чист или со билки, овошје или зеленчук и е погоден за преливи или за освежување сосови.