Џем; мармалад - џем од портокал со ликер
| 1 кг | Портокали (органски) |
| 2 | Лимони (органски) |
| 1,5 кг | Зачувување на шеќер (1: 1) |
| 75 мл | сув ликер од портокал |
подготовка
1. Измијте ги агрумите со топла вода, преполовете ги и исечете ги на тенки парчиња. Ставете ги семето во филтер за чај. Затворете го, наполнете го со овошје во стаклен сад, додадете 2 литри вода, покријте го и оставете го да отстои преку ноќ.
2. Следниот ден, оставете да зоврие во голем тенџере. Врие 45-60 минути на тивок оган додека кората од портокал не стане само мека и смесата се намали за половина - мешајте повремено.
3. Отстранете ја вреќата со чај и полека растворете го шеќерот во мешавината додека мешате. Оставете да врие уште 10-15 минути. Извадете го од оган и оставете го да се одмори неколку минути по тестот за гелирање.
4-ти. Промешајте во ликерот. Наполнете го џемот до работ до тегли исплакнат со топла вода, затворете го и ставете го на капакот 5 минути.
Прави 4 чаши (по 500 ml), рокот на траење неотворен: 1 година