Угостител на авиокомпании Гејт Гурма
Гејт Гурман игра важна улога во глобалниот бизнис со угостителство на бродот; ФАЗ го проценува уделот на угостителот на светскиот пазар на повеќе од една петтина од вкупниот пазар од 12 милијарди евра, повикувајќи се на податоци на швајцарскиот капитал. Основана во 1992 година, швајцарската компанија е релативно млад конкурент на натпреварот од LSG Sky Chefs, Stats и други. Наведената компанија со седиште во Клотен, Швајцарија, неодамна објави годишна продажба од околу три милијарди швајцарски франци, генерирана од скоро 30.000 вработени. Околу 350 милиони патници годишно се грижат за берзанската корпорација што припаѓа на Gategroup Holding, која има големи кујни и локации на повеќе од 100 аеродроми ширум светот.
Клиенти на Gate Gourmet главно вклучуваат традиционални авиокомпании како Бритиш Ервејс, Вирџин Атлантик, Ер Канада, Американ Ерлајнс, Јунајтед Ерлајнс, Кантас, Иберија Ерлајнс, Ер Кина, Ер Франс, Делта Ер Лајнс, Емирати, Таји Ервејс, Швајцарија и Ер Индус . Нискобуџетни авиокомпании како што се „Изи etет“, „etетстар ервејс“ и чартер-авиокомпании како „ТУИфлај“ исто така се повеќе се снабдуваат. Друг столб е работењето на салони на аеродромите како што е Париз, обезбедување додатоци како прибор за јадење и очила како и услуги како чистење на ентериерите на авионите. Генерално, компанијата би сакала да им понуди на авиокомпаниите сите услуги поврзани со угостителството на бродот. Тука, неорганизираната логистика е клучна.
Затоа Gate Gourmet работи на околу 120 локации во 28 земји. Регионалните канцеларии се наоѓаат во Швајцарија, САД и Сингапур. Постојат значајни присуства на аеродромите во Германија во Диселдорф, Хамбург, Франкфурт, Хановер, Лајпциг, Минхен, Штутгарт, Падерборн, Сарбрикен и Берлин. Со исклучок на Африка, компанијата работи со големи кујни на сите континенти, во кои се подготвува угостителство на бродот според високи хигиенски и стандарди за квалитет. На пример, во Латинска Америка, која е прилично запоставена од конкурентите, се окупирани десетина локации, од Мексико Сити до Рио де Janeанеиро до Буенос Аирес. Во Северна Америка, големите аеродроми како Newујорк, Лос Анџелес или Монтреал се меѓу местата каде што е сместен Гејт Гурма, како и регионалните аеродроми во градовите како Халифакс, Отава, Далас или Сиетл. Подеднакво е добро претставена во Азија и Пацифичкиот регион со гранки од Токио и Делхи до Окланд, Хонг Конг, Шангај и Пном Пен.
Угостителската компанија се гледа себеси подготвена за барања од клиенти од секаков вид, се рекламира дека може да одговори на регионалните вкусови и потребата за посебни оброци (на пример, според верските правила) дури и со типични оброци за економијата. Во Бизнис и прва класа, јадењата базирани на луксузниот сектор во рестораните на подот тогаш се можни со други буџети, на пример преку употреба на кавијар и паштета, избрани вина и шампањи и специјалитети за десерти од целиот свет. Гејт Гурман ја гледа здравата, нискокалорична кујна како тренд во угостителството на бродот, честопати како вегетаријанска или веганска опција. Покрај тоа, започна да се испробува и концептот на готвачи на бродот, кои ги советуваат патниците и им даваат завршни марки на садовите дури и во тесната галија.
Глобалниот бизнис со угостителство во моментов е во состојба на пресврт. Дури во 2016 година кинеската туристичка групација ХНА го презеде мнозинството акции во Gate Gourmet и има за цел да ја направи компанијата лидер на светскиот пазар во угостителството на бродот. За таа цел, треба да се купи и конкурентот Серваир. Досега, картелните власти и Европската унија го одобрија курсот за проширување. Како патник, не треба да забележувате многу од преземањата во индустријата, бидејќи тие се случуваат во позадина. Без оглед дали се без давачки или на вашите летови ширум светот, постои голема веројатност дека веќе сте управувани од страна на Gategroup Holding. Може да се потпрете на избор што одговара на часот за резервации.