Угостителски концепт - kita-lustgarten
Концепт за угостителство
1. Едукација за исхрана
Во нашиот дневен центар, децата го стекнуваат своето прво искуство во ракување со храна и уживаат да јадат заедно со своите врсници. Исхраната за промовирање на здравјето не е само во нашето мени, туку се живее во заедницата од самиот почеток. Децата учат да ја доживуваат храната со сите свои сетила преку заеднички часови за готвење и печење.
Обрнуваме внимание на поврзаноста помеѓу исхраната, вежбањето и здравјето. Ние сме водени од карактеристиките на квалитетот на Германското друштво за исхрана (ДГЕ).
Балансираната исхрана во нашиот дневен центар му дава на вашето дете сè што е потребно за да расте, да учи и да трча наоколу.
2. Наша угостителска понуда
Дневниот центар нуди целосни и здрави оброци за децата секој ден во текот на целиот период на грижа преку надворешен добавувач на храна.
Концептот за угостителство вклучува појадок, закуски, ручек (топли оброци) и разни пијалоци.
Снабдувачот со храна ги регулира налозите, откажувањата и модалитетите за плаќање договорно директно со родителите.
Во принцип, сите деца учествуваат во концептот за угостителство на дневната грижа секој ден за време на договорено време за грижа. Родителите ова го гарантираат обврзувачки преку добавувачот на храна.
Овде можете да ја најдете врската до нашиот добавувач на храна од инсервио-ГмбХ:
Родителите можат да изберат пакет (и) услуги и договорно да се согласат за следново, во зависност од периодот на грижа:
Детска градинка и градинка:
- Пакет услуги 1: Време за нега до 14 часот.
Појадок, овошје/зеленчук, ручек, пијалоци - Пакет услуги 2: Време на надзор по 14 часот.
Појадок, овошје/зеленчук, ручек, закуски, пијалоци
- Пакет услуги 1: Школски денови
Ручек, пијалоци - Пакет услуги 2: Сезона на празници
а) Време на грижа до 10.30 часот: појадок, пијалоци
б) Време на надзор над 10.30 часот: појадок, пијалоци, ручек
3. Наш партнер за угостителство
Компанијата inservio GmbH е наш партнер и снабдувач на храна и пијалоци за полн пансион/снабдување со храна од 01.01.2012 година. Угостителската компанија се наоѓа локално и се грижи за пациенти, вработени и гости во болницата ДРК во Гревесмилен. Компанијата работи со најнова технологија на производство, обрнува внимание на нежните процеси на готвење и краткото време на затоплување. Тој нуди нутриционистички избалансирано и разновидно мени како полн пансион.
4. Услови на структурната рамка
Во нашиот дневен центар има постојани контакт-лица за издавање канцеларии и простории за угостителство во секоја зграда.
Сервисниот персонал на компанијата inservio-GmbH е одговорен за подготовка и следење на оброците и местата за сервирање во сите куќи. Еден педагошки специјалист од дневниот центар е одговорен за угостителската област.
Во сите дневни центри има централни кујни во кои се доставува, подготвува, следи и дистрибуира храна и пијалоци. Овие се опремени со комбинација на фрижидер, шпорет и машина за миење садови. Сите деца имаат доволно садови и прибор за јадење.
Ние нудиме светли простории со соодветно осветлување во пријателски, привлечен амбиент, како што се зелени растенија и украси за маса што сами сте ги дизајнирале. Мебелот одговара на возраста и лесно се чисти.
Сите групи градинки и еднодневна градинка имаат своја сопствена детска кујна со шпорет, фурна и мијалник.
5. Придружба на оброци од страна на родители и образовни специјалисти
Децата ги стекнуваат своите навики во исхраната преку однесување со имитација од модели. Затоа, позитивниот ефект на моделот на едукативни специјалисти, персонал за услуги, даватели на храна и гости на дневен центар е исто толку важен за нас, како и целосен избор на јадења за сите оброци.
Родителите особено се важни модели од кои децата земаат многу. Семејството ги поставува основите за урамнотежена исхрана.
Како дел од едукативното партнерство со родителите, заеднички промовираме здрав начин на живот и поттикнуваме развој на секојдневни вештини.
6. Специјални угостителски ситуации
6.1. Ракување со слатки
Повеќето деца многу сакаат да јадат слатки како бонбони, колачиња, слатки намази и да пијат слатки пијалоци. Нема ништо лошо во мала количина слатки. Ова обично се консумира надвор од дневниот центар, на пример, дома. Кога некои деца носат слатки од дома, а други не, може да се појават завист и расправии. Од оваа причина, ние дефиниравме јасни правила за постапување со слатки во нашиот објект:
- Слатките не се користат како закуска
- Слатките се дозволени само во посебни прилики (на пр. Забави, прослави, специјални проекти)
Наместо слатки, вие сте добредојдени да донесувате свежо овошје и зеленчук по договор. Родителите се информирани и советувани за постојните хигиенски барања.
6.2 Справување со компатибилност со храна
За деца со докажана нетолеранција на храна (лекарско уверение), оброците може исклучително да се договорат одделно во писмена форма со управата за дневна грижа. Однапред, можностите и границите на спроведување на посебната грижа се дискутираат со родителите.
7. Организациска рамка
7.1. Одржување времиња за јадењеШколски денови:
- Ручек од 11.30 часот
- Вечер од 14,30 ч.
- Појадок од 8 часот наутро.
- Напладне од 12 часот
7.2. Јадење за време на оброци и градинка
- Појадок од 8 часот наутро.
- Напладне од 11 часот
- Вечер од 14,30 ч.
Сите оброци ги консумираат децата заедно во нивните групи или во детскиот ресторан (дневен центар). Ние користиме порцелански садови и ги поддржуваме децата со нивното самопослужување.
Пијалоци како вода, незасладен чај, шприцер со овошен сок и млеко со малку маснотии им се достапни на децата секој ден.
Сезонско овошје и зеленчук им се сервира на децата од градинка и градинки како закуска.
Ако времето дозволува (по можност во лето), оброците може да се носат и на отворено. Од безбедносни причини, тогаш користиме пластични садови.
7.2. Дизајн на просторија и маса
Секојдневно обрнуваме внимание на пријатен дизајн на простории и маси. Во нашиот дневен центар, атмосферата за јадење е еден од дефинирачките фактори во оброците заедно со квалитетот на животот. За нас, мирна и опуштена атмосфера за јадење создава простор за дискусии на маса, уживање во оброци и размена на информации, меѓу другото.
Децата имаат можност да научат социјални вештини како што се разгледување и корисност.
8. Појадок и закуски
Во детската градинка и градинката, децата ја поставија трпезата.
Сервисен персонал подготвува сендвичи, сецкано овошје и зеленчук за областа на креветчето.
Во областа на градинката, децата можат да избираат помеѓу различни видови леб и додатоци. Заедно со едукативниот специјалист, ќе подготвите избор на храна на чинии или во мали чинии.
По јадење заедно, децата ги расчистуваат и бришат масите, ја ставаат храната и садовите на количката, го носат на лифтот и даваат сè на централната кујна за чување и следење.
За жал, нашите деца по училиштата можат да појадуваат заедно само за време на празниците. Појадокот што го носите со вас се јаде во мирна атмосфера на маси украсени според сезоната.По појадокот, децата ги расчистуваат и бришат своите маси и заедно со воспитно-образовниот персонал подготвуваат храна и садови по оброкот со кафе донесен од децата Земени заедно во соодветна атмосфера со можност за комуникација.
Закуски помеѓу оброците се подготвуваат во делот на градината и градинката заедно со воспитно-образовниот персонал. Оброци се подготвени за деца на мало дете.
Децата по училиштата можат да земат ужинка што ја донеле со себе по потреба.
9. Ручек
На сите деца им се нуди топол оброк на ручек.
Менито е објавено во влезните области на дневните центри или во гардеробите за деца и родители. Циклусот на менито е најмалку 4 недели и зема предвид избор на јадења соодветни на сезоната.
Децата избираат прибор за јадење/садови според менито и ја поставуваат масата. Храната е лесно достапна за секое дете во чинии на масата. Во зависност од нивната возраст и нивото на развој, децата имаат можност да си служат себеси. По завршувањето на оброкот, садовите и останатата храна од расадникот и градинката се испраќаат во централната кујна за следење.
Во куќите на куќата, децата ги носат своите садови во собирен пункт. Ова го прави службениот персонал и следи.
10. Обезбедување на квалитет
Со цел да се гарантира постојан квалитет на храна и пијалоци на задоволство на децата и родителите на долг рок, дневниот центар и давателот на храна тесно соработуваат на доверлив начин. редовни консултации се одржуваат со лица со постојан контакт.
Вработените за домаќинство/дистрибуција или едукативниот персонал во дневниот центар се одговорни за нарачување храна и пијалоци и за контрола на квалитетот на сандачето за храна и пијалоци. Испораките се вршат во работни денови во договорено време. Примопредавањето се одвива во принцип на гореспоменатите специјалисти со непосредна контрола и документирање на квалитетот и квантитетот. Доколку се најдат дефекти, тие мора веднаш да го известат снабдувачот со храна. Снабдувачот со храна веднаш започнува со исправување на дефектите.
11. Потекло и цел
Овој концепт за угостителство е наменет за сите оние кои се одговорни за угостителство во нашиот дневен центар, како што се вратарите, управата, специјалистите за едукација и домаќинство, давателите на храна, претставниците на родителите и родителите.
Како дел од својот опсег на услуги и во спроведувањето на идејната и содржинска едукативна работа, давателот на дневниот центар вклучил угостителство како понуда за услуги во согласност со Дел 10 (1а) од KiföG M-V. Исто така, во контекст на мандатот за заштита на децата според §8а од Социјалниот законик (СГБ), Книга 8 (VIII) Благосостојба на децата и младите, угостителството и грижата за децата во дневниот центар е важна компонента за заштита и благосостојба на нашите деца.
Со имплементација на концептот за угостителство, секој активно придонесува за создавање здрава животна средина во дневниот центар.