Угостителство - Страна 5 - Менаџмент на здравство и грижа
Можете да дознаете повеќе на предметот угостителство во здравствените установи, вклучително и практични совети за оптимизирано комунално угостителство, на страницата за теми HCM.
Водечки саем за индустрија за грижа во Нирнберг Алтенпфлеж 2017 со стабилен број на посетители
Од 25-ти до 27-ми април 2017 година, индустријата за грижа се состана на геријатриската грижа во Нирнберг. Според организаторот, бројката од претходната година е достигната со околу 28.000 посетители. За три дена, 660 изложувачи покажаа пионерски иновации и услуги, како и класични теми за нега од индустријата. од HCM повеќе
Угостителство во домови за пензионери Зеленчук, се разбира?
Една или две порции зеленчук за ручек се всушност стандардни во угостителството за постари лица. Објавената студија за евалуација „Стандард за квалитет на ДГЕ за угостителство во болнички стари лица“ од 13. извештај за исхрана на ДГЕ покажува сосема поинаков резултат. од Рикарда Холторф повеќе
Одржливо комунално угостителство Нов сертификат за ДГЕ
Од 1996 г., Германското друштво за исхрана нуди комунални угостителски објекти и угостители да им биде доделен целиот спектар на оброци. Сертификацијата DGE е дополнително развиена со седум стандарди за квалитет на DGE. Дополнителната награда „Одржливо угостителство“ сега е достапна. од Естер Шнур повеќе
Мариенхоспитал Штутгарт Нема шанси за болнички микроби
Во големата кујна во Мариенхоспитал во Штутгарт има голем систем за перење во кујната што чисти и дезинфицира сè што е потребно во кујната и на кое нема место во нормалната технологија за миење садови. Ова вклучува, на пример, не само колички за дистрибуција на храна, туку и диспензери за плочи. од HCM повеќе
Извештај за храна 2017 Иднината на исхраната лежи во водата
Последиците од генерацијата на брза храна веќе не може да се занемарат: Сè повеќе луѓе страдаат од дебелина или дијабетес мелитус. Во исто време, болниците и установите за рехабилитација некако треба да одговараат на вкусот на хамбургери, пица и копродукции кога станува збор за снабдување со храна. Затоа HCM се занимава со главната тема за исхрана во тековниот декемвриски број: терапевтите даваат совети за здрава нега и откриваат рецепти за лесна храна, вклучително и на државните празници. Zukunftsinstitut откри алтернативен тренд: рибите и морските плодови се многу популарни. од Каролина Хеске повеќе
Извештај за храна 2017 Иднината на исхраната лежи во водата
Последиците од генерацијата на брза храна веќе не може да се занемарат: Сè повеќе луѓе страдаат од дебелина или дијабетес мелитус. Во исто време, болниците и установите за рехабилитација некако треба да одговараат на вкусот на хамбургери, пица и копродукции кога станува збор за снабдување со храна. Затоа HCM се занимава со главната тема за исхрана во тековниот декемвриски број: терапевтите даваат совети за здрава нега и откриваат рецепти за лесна храна, вклучително и на државни празници. Zukunftsinstitut откри алтернативен тренд: рибите и морските плодови се многу популарни. од Каролина Хеске повеќе
Дигитално угостителство во болница Пристап до менито со допир на прст
Клиниката Голдберг во Келхајм се потпира на софтвер за угостителство во заедницата. Ова им олеснува на пациентите и на вработените при избор на мени, а обемот на работа за нега и кујна е намален. Друг плус: Карактеристики како што се автоматската анализа на исхраната, го олеснуваат угостителството, на пример, во случај на неухранетост. од Кристијан Албрехт повеќе
Интервју со Александра Хиршфелдер „Многу институции имаат чекор да направат“
Не само брзата храна предизвикува здравствени проблеми: генерацијата плескавици и пици се среќава со вегетаријанци или вегани, палеои или флекситаријанци - и луѓе со нетолеранција, лошо ниво на холестерол или висок крвен притисок. Диететски и нутриционистички терапевти имаат многу да направат за да развијат соодветни терапии и рецепти. од Каролина Хеске повеќе
Одговорна органска храна - колку што сакате!
Практична храна често се користи во комерцијални кујни во болници и домови за стари лица. Едноставно е, практично и пред се ефтино. Квалитетот на храната честопати не се доведува во прашање. Сега постои исплатлива алтернатива што овозможува одговорна култура на јадење со органски и регионални производи. од Бјанка Флахеникер повеќе
Интервју со Свен Бах „Количката е заглавена“
Последиците од генерацијата на брза храна веќе не може да се занемарат: Сè повеќе луѓе страдаат од дебелина или дијабетес мелитус. Во исто време, клиниките и клиниките за рехабилитација некако треба да одговараат на вкусот на хамбургери, пица и ко. Нутриционист терапевт Свен Бах за специјални пациенти.Од Каролина Хеске повеќе
Активно барајќи повратни информации Секој е единствен
Благодарноста и благосостојбата се тесно поврзани со балансираниот опсег на храна и пијалоци. Сепак, многу постари луѓе не се осмелуваат да изразат пофалби и критики, што значи дека храната што се нуди во објектот не ги исполнува нивните очекувања. Значи, важно е да добиете повратна информација. од Рикарда Холторф повеќе
Иден модел на угостителство во болница? Трендот кон раздвоен систем за угостителство е потврден
Притисокот на трошоците, понатамошните приватизации, повеќе амбулантски третмани и пократок престој во болницата ги принудуваат болниците да дејствуваат строго економски. Во исто време, се зголемуваат побарувањата во однос на квалитетот и услугата, особено во поглед на угостителството, а побарувачката за раздвојувани угостителски системи се зголемува. од д-р. Кристијан Клејкамп повеќе
Готвење билки за сетилата во пензионерските домови и домовите за стари лица
Стандардите за квалитет на DGE предвидуваат употреба на свежи билки при подготовка на оброци. Тие не се само богати со витамини, минерали и фитохемикалии, туку овозможуваат и чувство на вкус; Но, особено кај постарите луѓе, тие прават многу повеќе. од Рикарда Холторф повеќе
Наградата Рационал е една од 50-те најдобри компании во Баварија
Рационален АГ од Ландсберг по четврти пат беше почестен со наградата БЕЈНЕРС БЕСТ 50. Компанијата со седиште во Ландсберг, специјалист за подготовка на термичка храна во професионални кујни, е една од најбрзо растечките средни компании во Баварија оваа година. за hcm повеќе
Проект „Од фактор на трошок до фактор на среќа“ Кој има совршен концепт за уживање за пензионерскиот дом?
Transgourmet Германија си постави цел да ги надгради темите за храна и кулинарска уметност во високи установи. За таа цел, компанијата не само што повика на натпревар меѓу куќите, туку сега нуди и серија семинари за готвење за постари лица. за hcm повеќе
Мени за промовирање на здравјето на компанијата DGE-сертифицирани менија за посреќни вработени
Универзитетската болница Карл Густав Карус во Дрезден (УКД) се потпира на својата здравствена програма „Карус витал“. Покрај специјално поставениот здравствен дом, тука спаѓа и ресторанот за персонал „Карузо“. Постојат јадења сертифицирани од DGE за вработените во менито Carus Vital. од Бетина Вегенер повеќе
Интервју со Рудигер Шифренс Пријатно искуство со вечера
Успешна дистрибуција на храна: што е важно и што прават многу погрешни институции? Тема што во секојдневниот болнички и домашен живот - иако квалитетна карактеристика за многу пациенти - честопати добива премногу малку внимание. Рудигер Шиференс, консултант за проекти за системи за дистрибуција на храна во БАУШЕР, објаснува што е важно тука. од Бјанка Флахеникер повеќе
Угостителство за ранливи групи на население Во угостителството за нега, хигиената има најголем приоритет
Управувањето со болница, установа за рехабилитација или болнички установа за стари лица е одговорно за обезбедување на храната што ја нуди е совршено хигиенска. Но, тие не остануваат сами со тоа. Поддршка и информативен материјал се достапни на различни места. од Рикарда Холторф повеќе
Интервју со проф. Сабин Бартоломејчик „Уште голема распространетост на неухранетост“
Експертскиот стандард „Управување со исхраната за да се обезбеди и промовира орална исхрана при грижа“ ќе се ажурира до крајот на годината. Тема која станува се поважна. HCM разговараше со проф. Сабин Бартоломејчик, научен шеф на одговорната работна група за експерти за ДНКП. од Каролина Хеске повеќе
Алтернативно снабдување со храна Свежата кујна беше вчера
Болничката храна обично не се знае дека е особено деликатна или вкусна. Притоа, установата може да освои поени со пациенти, да ја зголеми својата добра репутација и да го подобри квалитетот на грижата. Клиниката Вестфалија во Дортмунд го препозна ова и неодамна започна да служи јадења од Сос-Вид. од Бјанка Флахеникер повеќе
Зошто да има присуство на семинар за угостителство има смисла, од планирање на мени до план за магла
Не е тајна дека здравата диета го поддржува процесот на опоравување. Но, како готвите или планирате балансирани оброци за клиники и домови за стари лица? Поддршката е обезбедена од стандардот за квалитет DGE и опсегот на семинари за комунално угостителство. од Рикарда Холторф повеќе