Улцеративен колитис А веганска диета помага
Како што беше дискутирано во написот Исхрана за Кронова болест и улцеративен колитис, премногу аминокиселина метионин во исхраната може да промовира хронично воспаление, како што е Кронова болест и улцеративен колитис.
Неодамна видов интересно видео на ЈуТјуб од докторот и веган др. Мајкл Грегер, во кој прегледува неколку студии кои објаснуваат зошто премногу метионин е толку проблематичен кај улцеративен колитис:
Заедно со аминокиселината цистеин, метионинот е една од аминокиселините кои содржат сулфур - а сулфурот од овие аминокиселини се претвора во водород сулфид од цревните бактерии во дебелото црево. Водородниот сулфид пак го спречува производството на амино киселина бутират со краток ланец, што е важно за здравата мукоза на дебелото црево. 1
Масни киселини со краток ланец, особено бутират, ги снабдуваат епителните клетки на дебелото црево со приближно 70% од нивната енергија, додека епителните клетки на тенкото црево главно користат гликоза и аминокиселина глутамин како извор на енергија. Можеби оваа разлика објаснува зошто хроничното воспаление кај улцеративниот колитис е ограничено на дебелото црево.
Друг показател за важноста на бутират со масни киселини со краток ланец кај улцеративен колитис е фактот дека оксидацијата на бутират за производство на енергија е значително намалена и кај активниот и во неактивниот улцеративен колитис.
Ова дури беше случај кога цревната лигавица не покажа абнормалности во колоноскопија со голо око (макроскопски) и во последователниот хистолошки преглед во лабораторија.
Експерименти со стаорци и клинички студии на пациенти со улцеративен колитис ја потврдуваат теоријата дека нарушен метаболизам на масните киселини со краток ланец може да предизвика воспаление во дебелото црево.
Рудигер и неговите колеги откриле дека водород сулфидот може да го инхибира метаболизмот на бутират. Затоа може да биде корисно за текот на болеста да се спречи формирање на водород сулфид во дебелото црево.
Водород сулфид, гасот кој е одговорен за мирисот на расипано јајце во гасови, исто така се сомнева дека е одговорен за релапси во улцеративен колитис. 2
Треба да избегнувате млеко при улцеративен колитис?
Бидејќи млекото е богато со аминокиселини кои содржат сулфур, постои причина да се сомневаме дека не користењето млеко може да ја подобри состојбата на пациентите со колитис. И иако сè уште нема одобрена диета за лекување на улцеративен колитис, всушност се покажа дека изоставањето на млекото е корисно. 3
Еден пациент дури и имал релапс на крвава дијареја откако ја видел само осум капки млеко измешана во оброкот претходната вечер. 4-ти
Уште во 1942 година се сомневаше дека алергии на храна може да биде причина за цревно воспаление на улцеративен колитис: 5
Кај 50 пациенти со тежок колитис, кои 15 години биле лекувани во колеџот Лонг Ајленд, 66 проценти од нив откриле дека алергијата на храна е јасно причина за болеста и сите овие пациенти биле успешно третирани.
Во 84% од случаите беше откриено дека млекото е алергенска храна, а во скоро 40% млекото е единствениот виновник. Истражувачите верувале дека во овие случаи, отстранувањето на млекото и сите млечни производи од исхраната веднаш ќе доведе до драматично подобрување на симптомите.
Во 1961 година беа објавени пет студии на случај на пациенти со колитис во кои изоставувањето млечни производи претходно довело до значително подобрување на клиничкиот тек на болеста. 6-ти
По повторното воведување на млекото во исхраната на овие пациенти, сите имаа релапс на колитис за краток временски период. Според авторите, случајноста е многу малку веројатна. Тие претпоставуваа дека имунолошкиот систем на пациентот реагира на протеините во млекото и со тоа го активира воспалението на дебелото црево.
Овие искуства доведоа до тестирање на терапевтската вредност на диетата без млечни производи за улцеративен колитис под построги услови во 1965 година. 7-ми
50 пациенти со напад на колитис следеа или диета без млечни производи (26) или контролна диета (24) што дозволуваше млеко и млечни производи за една година.
Резултатот беше дека диетата без млечни производи беше јасно супериорна во однос на контролната диета:
Во текот на пробната година, двојно повеќе пациенти на диета без млечни производи беа без симптоми, а помалку пациенти на диета без млечни производи се повторија!
Резултатите од студијата покажуваат дека диетата без млечни производи е корисна за одреден дел од пациентите со улцеративен колитис. Приближно 20% од пациентите со улцеративен колитис добро се снашле на диета без млечни производи.
Треба ли да се избегне месо при улцеративен колитис?
Што ако не само што се обидувате да избегнете млечни производи, туку и да ја намалите целата храна со аминокиселини кои содржат сулфур?
Како што споменавме порано, прекумерното производство на водород сулфид од бактерии во дебелото црево може да ги оштети епителните клетки на дебелото црево, предизвикувајќи воспаление.
Бидејќи главните извори на сулфур за ферментација од бактерии на дебелото црево се аминокиселини кои содржат сулфур од животинско и растително потекло, има смисла да се намалат.
Ете, ете: резултатите од пилот студијата ветуваа.
Намалениот внес на храна што содржи аминокиселини кои содржат сулфур (САА) не произведе штетен ефект по акутен напад на колитис и произведе подобрување на умерено тешкиот улцеративен колитис. 3
Ефектите биле толку драматични што истражувачите не се осмелиле на учесниците да им дадат храна што содржи аминокиселини кои содржат сулфур, како на пр Месо, млеко, јајца и сулфурно вино дава. Од нивна гледна точка, ова ќе беше неетичко, бидејќи на пациентите со колитис им беше многу подобро без храна богата со аминокиселини кои содржат сулфур.
Многу поголема студија од 2004 година го снимила нутритивното однесување на 191 пациент со улцеративен колитис во ремисија во текот на една година. 8-ми
Истражувачите заклучиле дека една голема потрошувачка на месо и алкохол е поврзана со зголемена веројатност за релапс кај пациенти со колитис.
Врската на висок внес на месо, протеини и алкохол и поголем ризик од релапс, тие веруваат дека може да биде затоа што овие намирници се богати извори на сулфур и сулфат, кои ги зголемуваат нивоата на фекален водород сулфид, токсичен за колоноцитите во дебелото црево.
Како што веќе споменавме, водородниот сулфид спречува цревните бактерии да ги претворат диеталните влакна во корисна супстанца бутират.
Прашањето сега е: како да се зголемат нивоата на фецес бутират?
Бидејќи веќе е докажано дека клизмите со бутират помагаат кај пациенти со колитис, една студија од 2003 година истражува дали може природно да се зголеми нивото на бутират со јадење повеќе влакна. 9
За таа цел, на 22 пациенти со колитис им се дадени 60 грама овесни трици (= 20 грама влакна) на ден за 3 месеци.
И тука резултатите беа позитивни:
По само 4 недели, концентрацијата на бутират во фецесот во групата овесни трици се зголеми за 36% и остана на ова ниво до крајот на пилот студијата. Ниту еден од пациентите немал релапс и, за разлика од контролната група, тие немале зголемување на поплаки од гастроинтестиналниот тракт.
Врз основа на претходната студија, тековната статија за преглед од 2013 година дошла до заклучок дека има смисла да се јаде малку месо - особено црвено и преработено месо - во улцеративен колитис. Односно, месото не треба да се јаде повеќе од еднаш неделно. 10
Веганската диета помага при улцеративен колитис?
Ако имате предвид дека растителната храна обично содржи значително помалку метионин отколку животинските производи, може да има смисла целосно да се избегнат производи од животинско потекло при улцеративен колитис или барем да се јаде животински производи со малку метионин (на пр. Чорба направена од говедско коски).
На следната графика можете да ја видите содржината на метионин во различна растителна и животинска храна што ја добив од видеото на Др. Мајкл Грегер ја презеде функцијата.
Како што можете да видите, животинската храна обележана со црвено има повеќекратно метионин во споредба со растителната храна.
За мене, тоа е барем доволно причина за строго ограничување на потрошувачката на месо и млеко.
Затоа го заменив кравјото млеко со растително бадемово и овесно млеко и јадам само риба, месо или млечни производи еднаш неделно.
Јадам вегански поголемиот дел од времето, како полу-вегетаријанска диета која има толку голем успех во спречување на релапс на Кронова болест.