Улична храна - научете ја подобрата брза храна
Лето е и затоа е време за годишните фестивали на улична храна. Она што се мисли е колекција на „Камиони со храна“, бидејќи веќе подолго време се повикуваат мобилни киосци и кои со децении се претставени на многу летни фестивали како што е Толвуд во Минхен. Пред неколку години, младите ресторани се фокусираа на брза храна на тркала со креативни идеи, многу страст и состојки од органско или регионално одгледување. Во исто време, малку реклама за готвачи на оваа тема се појави во книжарниците и малите, егзотични јадења од раката веќе беа шик.
Отпрвин сакав да се хранам низ понудата во потрага по нови идеи, вкусови и, пред сè, од радост за младите ентузијасти ИМ камион за храна и самиот прекрасен дизајн. Но, како и секој тренд, комерцијализацијата на оригиналната идеја може брзо да и стави крај и вака ми се чини на наведените фестивали за улична храна. Кога шетате покрај вагоните, веќе не е сè дизајнирано и креативно, но покрај штандот со геврек има и нормален вагон за супи, кој и онака можете да го најдете на секоја туристичка милја. Во однос на вкусот и квалитетот, постојат и светови помеѓу одделните даватели на услуги.
Пораката што ја пренесоа организаторите е: Оваа храна е здрава затоа што е органска, вегетаријанска, вегетаријанска, свежо зготвена итн. Сакате да верувате во тоа, а сепак, ако погледнете поблиску, има и сенка зад светлината: Кеккејк или слатки вафли едноставно не стануваат поздрави кога се сервираат од убава количка. Дури и ако многу јајца во неа потекнуваат од посреќни кокошки. Бургер од камионот со храна останува брза храна, дури и ако месото е од органско говедско месо. Пунџа со бело брашно го брише рамнотежата на Биоринд. Многу маснотии се користат или пржат во длабок пршлен и претпоставувам дека не се користат масла со врвен квалитет со ладно цедење. Покрај тоа, пиете пијалок од колк со магично име што не содржи многу помалку шеќер од „нормалната“ кола или сода.
Мислам дека идејата за јадење посвесно и одржливо е одлична. Задоволството за око и запознавањето, на пример, азиска улична храна, исто така, ми се чини одлично. Но, заглавува во умот: Уличната храна е здрава (не е), брзото јадење додека стоите е кул (не е), пржениот сладолед е одличен (секако не за стомакот), самото готвење е неизвесно (не е), итн...
Фасадата на колкот на тој начин ја легитимира брзата храна, која во многу случаи е секако поквалитетна и поздрава од сè што доаѓа од ресторанот за брза храна. Далеку од свежо зготвена, хармонизирање на храната од сопствената кујна, „Вистинска храна“. Бидејќи само таму можам да сторам без бела храна (шеќер, трпезариска сол, бело брашно, бел ориз) и зашеќерени сосови кои се додаваат во хамбургери, пламен лосос, спирален компир, јадења од Тексмекс и многу повеќе. Ако сте инспирирани од уличен пазар на храна, можете да експериментирате дома. Веројатно најдобриот компромис, како што реков, има фини книги за ова.
Објави фотографија од Адријана Калво од Пекселс