Улогата на мастите во исхраната кај алергиите
Во изминатите децении, сè повеќе луѓе страдаа од алергиски состојби како што се алергиски ринитис, астма, алергии на храна и невродерматитис. Причините за ова ги вклучуваат променетите услови на животната средина и начинот на живот. Диетата е еден од факторите на животниот стил кои имаат влијание врз развојот на алергии. Различни компоненти на храна овде играат улога. Тековниот документ за позицијата EAACI детално се занимава со ефектите на масните киселини.
Какви ефекти покажуваат студиите за алергии на храна, невродерматитис и астма?
Состојбата на студијата за алергии на храна е неконзистентна. Во принцип, високото ниво на омега-3 масни киселини еикозапентаеноична киселина (ЕПА) и докосапентаеноична киселина (ДХА) во мајчиното млеко се чини дека има заштитен ефект врз детето. Не е можно конечно да се процени дали додатоците во исхраната се корисни. Сепак, студиите покажаа дека тие имаат позитивен ефект врз мајки и деца со ниски концентрации на омега-3 масни киселини во нивната крв.
Високите нивоа на ЕПА и ДХА во мајчиното млеко и доброто снабдување на мајката со него за време на бременоста, исто така, позитивно влијаат на ризикот од неуродермитис кај детето Студиите за превенција со додатоци на храна кои содржат омега-3 покажаа некои превентивни ефекти - но не секогаш. Барем земањето не прави штета.
Ризикот од астма кај децата се зголемува како резултат на високата концентрација на омега-6 масни киселини во крвта на децата и нивните мајки. Спротивно на тоа, високото ниво на омега-3 е поверојатно поврзано со помал ризик од астма. И тука, додатоците во исхраната беа најуспешни кај деца кои првично имаа многу ниски концентрации на омега-3 во крвта. Кај возрасните со астма, додатоците во исхраната не покажале никакви корисни ефекти.
Што значи ова за исхраната?
Од достапните студии, ефектот врз алергиските болести може да се процени само во ограничена мерка, бидејќи дизајнот на студијата е многу различен - на пример, дали е забележано влијанието на масните киселини од храната или од додатоците на храна. Како резултат, сè уште не може да се извлечат генерално применливи препораки. Сепак, EAACI гледа некои почетни точки за тоа како може да се користи насочен избор на масти за да се спречат алергии или да се дополни третманот:
Извор:
Venter C. et al.: EAACI Position Paper: Влијание на диетални масни киселини врз астма, алергија на храна и атопичен дерматитис. Во: Алергија, 2019, 74: 1429 - 1444, дои: 10.1111/сите.13764