Умереност, тајната на расположението без главоболка
Алкохолни пијалоци од специјалистите не се сметаат за храна, иако содржат калории и некои важни и корисни хранливи материи за организмот. Најчесто консумирани алкохолни пијалоци во Романија, особено на празнични јадења, се пиво, вино, ракија, но и виски и ракија. Многу нутриционисти не препорачуваат консумирање алкохолни пијалоци, но признаваат дека е прифатено во умерени количини.
Без алкохол, вкусот на празничните јадења не би бил целосен, така што нема велигденски оброк што не вклучува алкохолни пијалоци. Најчесто консумираните пијалоци во Романија се пиво, вино, ракија, но и виски и ракија, според „Азбуката за исхрана“, координирана од проф.д-р Николае Хенцу, примарен лекар за дијабетес, исхрана и метаболички болести. Јас ретко пијам шампањ, рум, вермут, коктели или ликери. Алкохолни пијалоци не се сметаат за храна, иако тие се значителен извор на енергија што содржи хранливи материи корисни за организмот, според истиот извор.
„Пијалоците влијаат на нашето здравје. Корисни се природните пијалоци - вино, пиво - а помалку дестилираните, соодветно ракија, џин, виски. Вторите имаат висока концентрација на алкохол, што е штетно “, објаснува нутриционистката Корина Зуграву, вонреден професор на Универзитетот за медицина и фармација„ Керол Давила “во Букурешт.
Ресвератрол, чудо антиоксиданс
За многумина од нас, виното е најблагородниот ликер меѓу пијалоците, а неговите здравствени придобивки постојано ги истакнуваат специјалисти. Сè додека виното е природно, лекарите привлекуваат внимание. „Виното содржи различни концентрации на антиоксиданти. Во мали количини, тоа може да биде корисно, а најважна е содржината на антиоксидантни супстанции “, рече, за возврат, д-р Адријана Дима, примарен доктор за дијабетес, исхрана и метаболички болести на Клиниката за био-медицина во Букурешт. „Најголемата количина на антиоксиданси е во црвеното вино. Зборуваме во сите случаи за природно вино, од познато или барем проверливо потекло “, истакнува таа.
Придобивките од виното доаѓаат од ресвератрол, антиоксиданс кој му помага на кардиоваскуларниот систем, додава д-р Корина Зуграву: „Виното е богато со танини - особено со црвено вино, кое е исто така и најздраво, бидејќи го содржи овој ресвератрол - но не содржи витамини. " Ресвератролот се екстрахира од семето и кожата на грозјето. Во случај на умерена потрошувачка, покрај придобивките, се додава и активирање на централниот нервен систем, намалување на анксиозноста, зголемување на чувството на релаксација и благосостојба. Во исто време, го зголемува нивото на добар холестерол - ХДЛ холестерол - кој, заедно со неговото антиоксидативно дејство, спречува кардиоваскуларни заболувања. Телото е заштитено од Алцхајмерова болест, сенилност и нарушувања на видот поврзани со возраста.
Умерена потрошувачка значи, во случај на вино, околу 150-200 милилитри дневно, според „Азбуката за исхрана“. Д-р Адријана Дима се определува за помала потрошувачка од 100-150 милилитри дневно. Д-р Корина Зуграву, д-р, исто така повикува на умереност: „Една чаша вино на ден. Стакло и не кофа. Умерена потрошувачка за вино значи максимум 175 милилитри. Износот може да биде уште помал “.
„На човечкото тело не му треба алкохол“
Организам кој добро функционира толерира без проблеми до максималната дозволена количина. „Но, тоа не значи дека оваа количина треба да се потроши. Напротив! Тоа е граница за одржување на телото урамнотежено. На човечкото тело не му треба алкохол, покрај тоа, корисни материи во виното може да се добијат и од други извори, без негативни несакани ефекти врз црниот дроб “, објаснува д-р Адријана Дима. Не само што црниот дроб страда од злоупотреба на алкохол, туку и сите други телесни системи.
Најчесто страдање од прекумерна потрошувачка што сите барем еднаш сме го доживеале се главоболки. Тие се јавуваат не поради сулфити - супстанции додадени од производителите за да спречат појава и развој на бактерии и мувла - како што претходно се мислеше, туку поради танини, хистамини и шеќер. Танините се исто така природни антиоксиданти содржани во виното, но ако сме чувствителни на такви супстанции, на крај ќе дојдеме до неподнослива мигрена поради желбата.
Друг злобен фактор е шеќерот. И дури и ако во природно вино шеќерот нема што да бара, тој сепак постои во форма на фруктоза. „Секое вино содржи и разни количини шеќери, односно фруктоза. Теоретски, нивото на фруктоза е прилично ниско, што произлегува од процесот на ферментација. Во случај на црвено вино, кое мора да се созрее подолг период, преостанатата фруктоза има тенденција на нула. Белото вино, сепак, созрева помалку и почнувајќи од поголеми количини на фруктоза во секој случај, содржи поголеми количини шеќери “, детали за д-р Адријана Дима. Во комбинација со алкохол, шеќерот бара поголема потреба од вода во организмот за обработка на овие супстанции. Ако не внимаваме да останеме хидрирани, најверојатно следниот ден ќе се разбудиме со глава колку денар.
Хистамините се супстанции чија концентрација се зголемува во зрелите производи. Црвените вина имаат поголема содржина на хистамин, супстанца за која се знае дека предизвикува нетолеранција. Симптомите на нетолеранција на хистамин се слични на алергиите, вклучувајќи суви очи и мигрена.
„Како и секој алкохол, виното ја потенцира нерамнотежата на црниот дроб и жолчното кесе. Меѓу нерамнотежата што може да ја намали, би ги споменал кардиоваскуларните болести и некои респираторни заболувања. Во останатите случаи, виното може да дејствува поинаку, во зависност од проблемите што веќе постојат во организмот и начинот на живот на секој од нив. Депресијата е посебна тема во однос на виното, од оваа гледна точка. Прекумерната потрошувачка на алкохол, било да е тоа вино, може да дејствува како предизвикувач на депресија “, објаснува д-р Адријана Дима.
Не е добро да пиете наместо да јадете
Иако не се сметаат за храна, алкохолните пијалоци имаат важен внес на калории во организмот и не ретко, особено младите имаат тенденција да ги земаат своите калории само од овој извор за да не додаваат тежина на сликата. Навиката е многу штетна, посочуваат лекарите. „Хармоничната фигура не е секогаш знак на здравје“, предупредува д-р Адријана Дима. „Тука имаме два проблеми. Од една страна, премногу се заслужува теоријата на калории во однос на фигурата и, од друга страна, разбирањето на потребите на телото. Давањето алкохол на телото наместо храна е неприродно и штетно. На телото му требаат неколку различни хранливи материи, не само калории “, вели таа.
При избор на пијалок, се препорачува еквивалент во грамови чист етанол што се консумира, смета и умерено, без оглед на видот на алкохолен пијалок. „Виното е побогато со антиоксиданти, па затоа има помалку штетни ефекти. Рафинираниот алкохол носи само празни калории на микроелементи. Со други зборови, ако сакате да консумирате алкохолен пијалок, тогаш изберете црвено вино во умерени количини “, препорачува д-р Дима.
Во контекст на велигденскиот оброк, кој скоро секогаш вклучува јајца и друга тешко сварлива храна, најдобро е да не се надминува потрошувачката еквивалентна на 30 грама чист етанол (соодветно чаша вино или две, во зависност од концентрацијата на алкохол на кој го пие пијалокот). „Покрај тоа, изберете зелен чај кој содржи големи количини на антиоксиданти“, заклучува д-р Адријана Дима.
„Пивото е потешко да се фалсификува“
Помеѓу виното и пивото, најбезбеден пијалок е пивото, вели доц. Д-р Корина Зуграву, нутриционист, претседател на Центарот за студии за пиво. „Има помала концентрација на алкохол и, поради оваа причина, потешко е да се опие. Плус тука е верзијата без алкохол “, тврди таа. Сепак, дури и во случај на овој пијалок, клучниот збор е умереност, не заборавајте да го потсетите нутриционистот. Во случај на пиво, умерена потрошувачка значи околу 300 милилитри на ден - тоа е, лименка пиво - ако е жена, и две лименки, ако е маж. „Количините можат да бидат уште помали“, посочува доц.д-р д-р Корина Зуграву.
Списокот на состојки содржани во пивото вклучува антиоксиданти од хме и неколку витамини од групата Б. „Пивото содржи и остатоци од аминокиселини, малку јаглехидрати и растворливи влакна. Досегашните студии покажаа дека, во мали количини, алкохолот има корисни ефекти кај жените во менопауза, на пример, бидејќи тоа е растворувач кој ја промовира апсорпцијата на супстанциите кои инаку би биле потешки или не се апсорбираат “, вели специјалистот. . „Она што треба да се каже е дека бремените жени и децата не смеат да пијат алкохол од каков било вид“, предупредува нутриционистот.
Друга предност на пивото е тоа што пивото е потешко да се фалсификува, за разлика од виното, кое може да се подготви во кујната од разни супстанции и вкусови. „На крајот, состојки со понизок квалитет можат да се користат при подготовка на пиво, но во овој случај, влијае на вкусот на пијалокот“, заклучува д-р Зуграву.
Ризици од алкохол и хронична потрошувачка на алкохол
Нарушувања на сексуалната динамика
Зголемување на улогата на триглицеридите
Појавата на некои форми на рак: дојка, дебело црево, хранопровод, стомак, црн дроб
Препораки за консумирање алкохол
Количината на алкохол прифатена за жени е половина од прифатената за мажите.
Алкохолни пијалоци треба да се консумираат за време или после јадење.
Навиката за пиење пред јадење предизвикува глад, проследено со зголемен внес на храна, што е во спротивност со правилата за здрава исхрана.
Контраиндицирано е да консумираме алкохолни пијалоци за да ја задоволиме жедта - дури ни пиво!
Калорискиот внес на пијалоците мора да се земе предвид: 160 килокалории до 200 милилитри вино; 200 килокалории до 500 милилитри пиво и 125 килокалории до 50 милилитри „јачина“.