Умерете ја ледената бања - оригинален грав

Чекор 1

ледената

Оставивте дека оригиналното чоколадно гравче Мондос се топи многу нежно во водена бања.

Ниво 2

Најлесен начин да го изладите чоколадото е да го извадите од водена бања и да го оставите да отстои некое време на собна температура.

Ако ве притиснат на време, можете побрзо да го изладите чоколадото со употреба на втор сад со мраз и вода. За да го направите ова, ставете ја чоколадната лушпа на ледена бања 15 секунди. (Внимание: вода не смее да го допира чоколадото) Извадете го чоколадото и енергично промешајте. Сега проверете ја температурата со термометарот. Ако треба малку да се олади, вратете се на ледената бања за момент. Веднаш штом ќе се достигне вистинската температура, оставете ја да се олади природно.

ниво 3

За да го загреете чоколадото до температура на обработка, ставете ја чоколадната лушпа во топла вода бања 30 секунди. Отстранете и енергично промешајте. Измерете ја температурата и, доколку е потребно, вратете се во водената бања. Штом температурата се приближи до целта, оставете го чоколадото на водена бања само 5 секунди, а потоа промешајте и проверете.