Уметноста на здраво живеење; Михаи Драгомир Блог
Интернетот изобилува со диети (бесплатно), но колку од вас знаат дека огромното мнозинство од нив не е рамномерно измислен од нутриционисти? Ние сме 7 милијарди различни метаболизами, и јас изјавувам исто толку диети треба да постои затоа што сме единствени на свој начин, различни и без премногу споредби и сè што применуваме (диета, тренинг) треба да биде нормално персонализиран . Пренесувајќи, многу образовани „нутриционисти“ кои знаат каде забораваат (поточно: не знам!) Дека романското наследство за храна не е „направени „од гоџии, авокадо и јас знам какви„ егзотичности “(не ги оспорувам квалитетите на оваа храна тука!) и игнорирај (исто така и за недостаток на точни информации) дека Романецот е малку претенциозна нација со текот на времето кога се повикуваме на храна - квалитет и квантитет: долги супи со зеленчук и многу вода, зелена боја, млеко, јајца, сирење со кромид, зеленчук, палента - ретко месо, тие се оние што ја сочинуваа основната храна на минатите генерации и сигурно и денес се основна храна на најстарите од нас (постарите луѓе во земјата)
Полента повторно беше столбот на куќата зеленчукот тие беа гарнитурата. Запомнете палента со млеко, или палента со компири, грав со лук или грав со кисели краставички (зелка и краставици), зелена салата, лобода, стевија, коприва, супа од кисело мешање со коркодус (зеленчук, тикви), тиквички, кромид, печурките беа основа или палета на најчесто користена храна. Процесите на подготовка не беа повеќе од три: вриење, печење или пржење. Многу подоцна, со појавата на сончогледово масло дојде и пржењето на храната (метод на готвење не многу „инспириран“).
Романскиот народ беше лакто-вегетаријанец како храна и преку нивната подготовка храната имаше квалитети многу блиски до природните. Месото се јадеше повремено, на празници (велигденско јагне и божиќно прасе) или за време на викендите (сабота/недела и обично пилешко месо). Посебно место зазема во исхраната на романскиот месото на сиромашните тоа е гравот, растение кое потекнува од Централна Америка, а во 1870-тите се појавува и соја, наречена месо без коски или кинеско говедско месо што значително ја подобрува вашата исхрана .
'„Во минатото, млекото беше толку малку што не се користеше како храна, туку како лек.', белиот леб беше само за богатите жители на градот или беше торта за сиромашните деца .
Исхраната на романскиот народ со текот на времето се засновала на житни култури, зеленчук, овошје и млечни производи ... Несомнено овој стил на јадење определил одредени метаболички карактеристики кои се прилагодиле на целата физиологија на телото и особено на дигестивниот тракт, што доведоа до одредена физиолошка рамнотежа карактеристична за гео-климатската зона (физиономија на планинскиот човек и обичен човек). Промената на стилот на јадење од 20-тиот век кај поголемиот дел од популацијата доведе до појава на вистинска нутриционистичка патологија во која убедливо „видлива“ е дебелината со целиот спектар на компликации (дијабетес, кардиоваскуларни болести, итн.).
Во античкиот свет постои поимот „божица“ кој ги вклучувал сите елементи што придонесуваат за одржување на здравјето: воздух, вода, храна, температура, вежбање, одмор. Односот на храната со сезоната, професијата и географската област биле добро познати уште од античко време. Денес, глобализацијата преку штетноста на ширењето на стиловите на храната влијае на способноста на организмот да се справи со различните метаболички активности. Покрај тоа, усвојувањето диети од други географски области се докажа со текот на времето дека е контрапродуктивно за едноставниот факт дека тие создаваат метаболички и хормонски дисбаланс. Потребно е подготовката на храната да се прави главно од локални производи кои ја зачувуваат карактеристиката на почвата и климата на кои луѓето се прилагодени. Традиционални процеси на зачувување: сушење, пушење, сол, оцет или се покажаа неспоредливо подобри од новите индустриски методи што се користат во моментов (хемикалии, конзерванси, бои-итн.)
Затоа, постигнувањето рамнотежа помеѓу внесувањето и потрошувачката во секојдневниот живот, помеѓу диетата и вежбањето, ќе спречи појава на многу болести, а храната ќе стане „лек“, а не непријател што нè одржува трајно на диета. ( адаптација по академска медицина)