Уморни сте од вообичаениот романски зеленчук ФОТОГАЛЕРИЈА со зеленчук за кој веројатно не сте чуле

Без разлика дали сме страствени потрошувачи на зеленчук или понекогаш ги користиме како гарнир, ги знаеме сите видови што постојат на романскиот пазар. Сепак, во различни делови на светот, расте зеленчук за кој веројатно никогаш не сте чуле.

Зеленчук за кој веројатно никогаш не сте чуле (Слика: Хафингтон пост)

Првобитно одгледуван на планините Анди во Јужна Америка, овој шарен зеленчук понекогаш се нарекува „компир од Нов Зеланд“ поради неговата популарност по 1800-тите, кога беше донесен во земјата. Ока ретко се наоѓа во Северна Америка, но на југ е втор најпопуларен мелен зеленчук, по компирот.

Постојат многу варијанти на гуска и толку многу вкусови. Слична форма на компир, тие се послатки, некои дури имаат и овошни вкусови. Постои дури и тип "кајсија", засаден во Нов Зеланд, кој дури има вкус на овошје. Ока е одличен извор на витамин Ц, калиум и железо, пишува Хафингтон пост.

ПОСЛЕДНИ ВЕСТИ

Студија: Луѓето кои ги шетаат своите кучиња имаат зголемен ризик од инфекција со коронавирус

Едуард Хелвиг и СРИ се разграничуваат од злосторствата на поранешната Секуритате, на комеморацијата за смртта на дисидентот Георге Урсу

Конечни студии: Вакцината против Pzifer коронавирус е 95% ефикасна, без несакани ефекти, дури и кај постари возрасни лица

Нема кислород на интензивна нега. Осум пациенти останаа без кислород по застојот на АТИ вентилаторите

• Тигар орев

Првично одгледуван во антички Египет, овој вид лешник сега е многу чест во јужна Европа, особено во Шпанија. Тигарските лешници обично се натопуваат во вода пред да се јадат и имаат сладок вкус. Во Шпанија се користат за подготовка на хорчата, млечен и сладок пијалок. Може да биде добра алтернатива на млекото за оние кои се нетолерантни на лактоза или вегани.

• Романеско

Овој зеленчук со изненадувачки изглед е егзотична варијанта на многу попознатиот карфиол, што е сè поинтересно бидејќи спиралите што ја зголемуваат нејзината површина ја следат низата Фибоначи. Покрај тоа, романеско е добар извор на витамини Ц и К, влакна и каротеноиди.

• Колраби

Роднина на дива зелка, овој зеленчук се смета за една од најздравите 150 храна на земјата. Најмногу се конзумира во Индија, има централна улога во исхраната на кашмири.

Целосно јадење, може да се пржи, да се јаде во салата или обична како нискокалорична закуска.

• Салсификуваат

Поврзано со сончоглед, само коренот може да се конзумира од ова растение. Се претпоставува дека има медицински својства, бидејќи во минатото се сметаше за лек за каснување од змија.

• целерјак

Поврзано со вообичаениот романски целер, тој е доста популарен во Европа, бидејќи е добра алтернатива на компирот во зима и одличен извор на диетални влакна. Исто така, содржи многу малку скроб.

• Каи-Лан

Понекогаш наречена „кинеска брокула“ во рестораните во Соединетите држави, каи-ланот е хранлив зелен зеленчук чии лисја можат да бидат одличен избор за салата и може да се сервираат на секој оброк што вообичаено вклучува брокула. Всушност, хибридниот зеленчук од брокула е комбинација од брокула и каи-лан.

• Сончаница

Понекогаш се нарекува „артишок во Ерусалим“ без каква било директна врска со Израел, сонцето е родено во Северна Америка. Може да се користи како замена за компири, со многу малку скроб, но и во производството на алкохолни пијалоци.

• Самфир

Исто така наречен „морски аспарагус“, овој зеленчук расте во САД во суви, карпести места во близина на океанот. Тоа е совршен гарнир за јадења од риба.

• Нопалес

Овој зеленчук потекнува од растение кое тешко може да се смета за апетитот: еден вид кактус. Сочното јадро станува за јадење откако ќе се отстранат трње. Тој е популарен зеленчук во Мексико и е толку конзистентен што може да се смета за вегетаријанска алтернатива на тако.

• Касава

Често се нарекува касава, тоа е скробен зеленчук што доаѓа од Јужна Америка. Тој е основен извор на јаглени хидрати за 502 милиони луѓе ширум светот. Неговата посебна вредност е отпорност на струја, невообичаена карактеристика за растение во тропски и суптропски области.

Сепак, тешко е да се подготви, па дури и токсичен, ако процесот не е направен правилно.

• затајување

Честа појава во Северен Атлантик, овој „зеленчук“, кој всушност е црвена алга, е многу чест во Исланд, каде што се нарекува „сал“ и се служи на кој било начин. Тој е богат извор на витамин Б, растителни влакна и растителни протеини.

• Јардлонг

Овој зеленчук е многу сличен на мешунките и потекнува од југоисточна Азија. Она што ги издвојува е брзината на раст, а лозарите забележуваат значителни разлики секој ден. Тие содржат растителни влакна и витамини Ц и А.

• Фиделхед

Еден вид зеленчук што е многу чест во Нова Англија, особено во Мејн, се служи варено, во салати или со мајонез или путер. Тие всушност ги претставуваат новите, завиткани лисја од папрати и се многу помалку познати во остатокот од САД.

Тие содржат многу хранливи материи, омега-3 и растителни влакна, имаат антиоксидантни својства и се ценети за нивниот вкусен вкус, но не сите папрати се јадат, некои дури и отровни.

---