Универзитет за применети науки Фулда 7
(ck) „Дали влијаеме на исхраната или исхраната? Перспектива на населението. ”На оваа тема, 7-от млади форум Исхрана за јавно здравје (ПХН) се одржа во Фулда во ноември 2017 година, што се организира годишно од студенти на магистерскиот курс PHN, како дел од студентскиот истражувачки проект ProPHN.
Според водачот на проектот, проф. Катрин КОЛЕНБЕРГ-МЕЛЛЕР, фокусот бил на фактот дека научното здраво нутриционистичко знаење се чини дека не го достигнало населението. На првото предавање, Барбара ТУМАН дискутираше за факторите што се поврзани со хранливото однесување на европските деца и адолесценти: потрошувачката на медиуми, социо-економскиот статус и однесувањето образувани од семејства. Кај децата, на пример, гледањето телевизија повеќе од 60 минути на ден е поврзано со диета богата со шеќер и маснотии; Децата со миграциска позадина имаат поголема веројатност да консумираат поголем процент на преработена храна. Од друга страна, децата на образовани родители имаат поголема веројатност да одржуваат здрава исхрана во споредба со децата со родители кои се помалку образовани.
Социологот Мартин ВИНТЕР дискутираше за исхраната и конструкциите на идентитетот. Тој ја демонстрираше поделбата на исхраната од традиционалната, вообичаена форма на храна кон нивото на застапеност на социјалниот и општествениот статус, но исто така и на одговорноста кон животната средина.
Iaулија ДЕПА го опиша фактот дека критичкото испитување на сопствената исхрана може да доведе и до опсесивно „здраво“ однесување во исхраната (орторексија нервоза). Таа тврди дека PHN треба да даде придонес преку истражување на нервоза на орторексија и спроведување на мерки за здраво однесување во исхраната.
Франциска ЈАНГ се посвети на стигматизацијата и дискриминацијата на дебелината. Бидејќи овие сè уште можат да го промовираат психолошкото страдање на болните, потребно е социјално преиспитување.
Конечно, Каролин КРЕМС го објасни планирањето и спроведувањето на новата Национална студија за потрошувачка (НВС), која ќе ги утврди податоците за потрошувачката на храна, статусот на исхрана и однесувањето на населението помеѓу 2018 и 2021 година.
По презентациите, учесниците ја искористија можноста да разговараат за научните наоди во групите за дискусија со говорниците. Како и секоја година, денот заврши со Светското кафуле, каде што се претставија потенцијалните работодавци, а студентите имаа можност да одговорат на прашања.
Овој напис може да се најде и во Преглед на исхраната 1/2018 на страница М11.