Универзумот на минерали манган и молибден; Здравје; Убавина онлајн весник
Манган и реакции на активирање
Манганот е неопходен микроелемент кој се наоѓа во возрасното човечко тело во количина од околу 10-20 мг. Распространета е во повеќето органи, се акумулира претежно во црниот дроб, коските, бубрезите, ендокрините жлезди и панкреасот.
Неопходно е за живот поради неговата улога на ензимски активатор: го стимулира ослободувањето и акумулацијата на енергијата, ја олеснува детоксикацијата на телото, обезбедува клеточно дишење, интервенира во согорувањето на гликозата, во синтезата на масти и протеини. Манганот е исто така корисен минерал за формирање на крв, производство на мајчино млеко и одржување на стапката на производство на полови хормони. Со други зборови, тоа интервенира во зајакнување на коскената структура и одржување на нервниот баланс.
Дневната потреба од манган е 6-10 мг. Најбогати извори се: храна од зеленчук (пченица, сливи, моркови, банани, компири), кравјо млеко, месо, црн дроб итн. За вода за пиење, СЗО постави дозволена содржина на манган од 0,1 mg/l, максимум 0,5 mg/l.
Високите концентрации во телото, произведени со прекумерно внесување храна (со контаминирана храна или со вдишување од рудници за вадење), предизвикуваат многу нарушувања, главно поврзани со тешки нарушувања на нервниот систем. Една од најчестите манифестации е паркинсоновиот манган. Изложеноста на високи дози за подолг временски период доведува до неповратно оштетување и тешка попреченост. Во акутна интоксикација со манган, се јавуваат тешки ментални нарушувања, слабост, тешка анемија, уништување на ткивата каде што се случила контаминација (на пример, уништување на гастрична мукоза во случај на случајно голтање).
Недостатокот на манган има и штетни ефекти: застој во растот, намалена јачина на коските, малформации на скелетот, нарушена репродукција, неспособност или тешкотии при координирање на движењата, напади, парализа, променет метаболизам на јаглени хидрати и липиди, слепило, глувост итн.
Борба со вишок или недостаток на манган предвидува отстранување на поволни причини, соодветно обезбедувајќи урамнотежена исхрана. Значителни количини на манган се наоѓаат во авокадо, ореви, лешници и семиња, алги и цели зрна. Овој минерал се наоѓа во изобилство и во боровинки, жолчки, зеленчук, грашок, ананас и зеленчук. Билките што содржат манган се луцерка, корен од гребен, сок, камилица, глуварче, женшен, хме, магдонос, нане, малина, див лен, опашка од муши и многу повеќе.
Молибден и структурата на ензимите
Молибден е основен микроелемент бидејќи е дел од ензими со важни биолошки функции. Се наоѓа во многу мали количини во телото, но игра фундаментална улога. Вкупната количина на молибден во човечкото тело е околу 9 мг. Најголеми концентрации се наоѓаат во црниот дроб, бубрезите, слезината, белите дробови, мозокот и мускулите. Повеќето (70%), сепак, се наоѓаат во црвените крвни клетки.
Биолошката улога на молибден е посебна. Влегува во структурата на ензимите кои интервенираат во деградација на потрошените нуклеински киселини, во мобилизацијата на железо од резервите на црниот дроб, согорувањето на мастите, подобрувањето на метаболизмот на клетките, формирање на хемоглобин, производство на енергија, процес на раст, спречување на расипување на забите итн.
Обичната храна целосно ги задоволува дневните потреби на молибден. Исклучително, недостаток може да се постигне со консумирање на преработена, прочистена диета во големи количини (брашното од интегрално брашно е побогато со молибден во споредба со белото). Најважните извори на храна се зеленчук и житарици, семе од мешунки, грашок, грав, црн дроб, бубрези. Овошјето, корените, млечните производи и месото се посиромашни. Количината на молибден во храната може да варира во зависност од концентрациите на молибден во почвата во која се одгледувале зеленчукот и овошјето.
Затоа, во медицинската пракса, вистинскиот недостаток на молибден во човечкото тело не е познат, како резултат на обезбедување на доволно количество елементи во трагови во храната. Наместо тоа, се пријавуваат случаи на труење со молибден. Меѓу манифестациите што се среќаваат во услови на вишок, го споменуваме следново: анемија, дијареја, намалена стапка на раст кај деца итн. Некои автори сугерираат дека преоптоварувањето со молибден предизвикува недостаток на бакар. Бидејќи бакарот е потребен за асимилација на железо и неговата употреба во синтезата на хемоглобин, лесно е да се разбере зошто премногу молибден може да предизвика анемија од дефицит на железо.
Дел уредуван од д-р Борис Неделчиук.
Адаптирано од: www.nutripedia.ro & Viorel T. Mogoş, Здравје и минерални материи, Издавачка куќа Албатрос, Букурешт, 1991, 190 страници.
- Од истата категорија: