Урда од пане, едноставен рецепт од крава Савори Урбан или овца

Пита урда едноставен рецепт направен од кравјо или овчо урда. Како да направите урда во тава? Каква урда користиме за рецептот за леб од урда? Пржена урда во златна и кафеава кора.

Урдата од леб е задоволство! Купив одлична свежа урда од пазарот, посува, совршена за готвење леб. Обично купувам свежа урда (од овчо или кравјо млеко), малку посолена. Го пробав на самото место и го купив целото парче… многу ми се допадна!

Исеков 4 совршени парчиња за урда од леб. Остатокот го јадев со домати и пиперки од градината.

Може да користите урда од овци или крави без сол или малку сол. Веќе го објавивме рецептот за лебно сирење што не пропаѓа, не прска и не се влева во тавата - видете овде.

Урдата е нешто друго, не е сирење, иако во Трансилванија луѓето го нарекуваат и сирење.

Од количините подолу, се добива приближ. 4 порции пандирана урда.

4 парчиња посува урда
2 јајца
брашно
бисквит
сол
пипер
масло за пржење

Како да направите леб од урда едноставен рецепт од урда од крава или овца?

Како да се подготви урдата за пржење?

Утрото ја исеков урдата во дебели и униформни парчиња од околу 1,5 см. Ги ставив парчињата на абсорбентните марамчиња и ги вратив во фрижидер. Ги свртев и ја сменив салфетката. Тие мораат да отежнуваат. На овој начин тие нема да прскаат во маслото и нема да се впијат во него. Парчињата лебна урда ќе излезат рамномерно пржени, урдата ќе се стопи и кората нема да има дупки.

Како да се подготви урда од леб?

Секој леб вклучува лебници (т.е. сув и мелен леб - видете тука како се прави тоа домашна презла). Ако немаме лебници, не можеме да зборуваме за леб. Самиот збор леб потекнува од лебот. Значи, ни требаат леб-јајце-лебници. Ако сирењето е несолено, тогаш ќе треба да додадете сол на брашното.

Секое парче урда го поминав прво низ брашното, со рака, затоа што ако ја боцкаме урдата, сурутката во неа ќе се слее во маслото. Од брашното, ги преместив парчињата во јајцето, потоа назад во брашното и повторно во јајцето.

Конечно, ги поминав парчињата низ лебници и малку ги затресев. Значи, имаме јајце-брашно-јајце-брашно и, конечно, презла. Јас ја користев вилушката само за да тепам јајца, работев со рака.

Парчињата лебници ги ставив на плех што го ставив во замрзнувач 30 минути. Ова кратко замрзнување прави чуда!

Како да пржете презла?

Печете ја урдата во топла маслена бања приближно. 170-180 C. Нивото на маслото треба да биде повисоко за 1 см од дебелината на урдата. Затоа, не пржете ја урдата во траги од масло на дното на садот. И за време на пржењето работиме со лопатка, а не со вилушка! Оставете секое парче лебници да се пржи додека не порумени од првата страна, а потоа свртете на другата страна - користете шпатули или лопатки! Огнот мора да биде висок затоа што сакаме да ја добиеме крцкавата кора што е можно поскоро. Кората од трошка делува како бариера против преминувањето на маслото до средината на препаратот и, во овој случај, и против истекувањето на стопената урда во садот.

оанагретиу

Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран