Успешно ослободување од шеќер - знаење за SWR

Шеќерот помага при стрес

Постојани состаноци, стрес, концентрација - консултантот за иновации Арно К. во агенцијата за рекламирање нема време за здрава исхрана. Нема проблем: има слатки на секој агол. Доволно му е: „Шеќерот ме смирува и ми помага во екстремно стресни ситуации“, вели Арно. Но, рекламниот човек исто така сака да се грижи за своето здравје. Затоа, 33-годишникот сака да научи да избегнува слатки. Неговиот план: тој ќе остане без шеќер 7 дена. Сепак, тој верува дека ќе му биде тешко да одолее на искушението.

Може ли шеќерот да создаде зависност? Малку, вели проф. Торстен Бон од Луксембуршкиот институт за здравство: „Центарот за наградување во мозокот игра централна улога во потрошувачката на шеќер. Таканаречените хормони на среќата како допамин и серотонин се ослободуваат таму. И, ако одеднаш нема повеќе шеќер по долгорочна потрошувачка, тогаш може да има силно чувство на недостаток “.

Според СЗО, не треба да консумираме повеќе од 60 грама шеќер на ден. Бидејќи премногу шеќер го оптеретува панкреасот. Тоа може да доведе до дијабетес. И тоа не е сè: „Шеќерот може да промовира воспалителни процеси. Се ослободуваат цитокини - параметри на воспаление, и ако тоа се повтори подолг временски период, постои ризик воспалителните процеси да станат хронични “.

Анастасија го стори тоа

Водителката Анастасија Зампунидис не јаде шеќер веќе 13 години. Поради флуктуации на инсулин, таа постојано беше гладна и сакаше да се ослободи од него. Но, на почетокот се повторуваше повторно и повторно: „Во тоа време не знаев дека шеќер има во многу други јадења, освен колачи и чоколадо. Во сенф и кечап, но и во парчиња мисирка, салама, кисели краставички, пица или леб.

Функционираше само кога започнав да ја проучувам содржината на пакувањето “, објаснува сега 51-годишникот. За тоа, Анастасија мораше радикално да се прилагоди. Таа беше фасцинирана од резултатот: „Имам чувство дека без шеќер сум поцврста на подот. За некои, тоа звучи есо, спири, јас воопшто не бев и не сум во тоа. Само така се случи работите да станат појасни. Како да се крена мал превез “.

Но, како таа го прави тоа? Бројни јадења - на пример леб - се состојат од молекули на шеќер, т.н. јаглехидрати. Дали таа без тоа целосно? „Обожавам јаглехидрати. Не сакам да одам без житарици, житарки и пулсирања, бидејќи тие многу ме радуваат. Не само што се слатки и вкусни, тие ве исполнуваат и ме оставаат да влезам во овој природен ритам на ситост и глад. Но, нема желби “.

И, како се разликуваат јаглехидратите? Одлучувачки фактор е колку брзо се зголемува шеќерот во крвта и како се става стресот врз панкреасот. Нутриционистите зборуваат и за гликемискиот индекс. На пример, ако споредите лажица шеќер со јаболко, и двете се подеднакво слатки. Но, овошјето содржи пектини, еден вид влакна што формираат гел во цревата. „Шеќерот само полека се ослободува од овој гел и го зема телото бавно. Затоа јаболкото е многу поздраво од чистиот шеќер во домаќинството “, нагласува Торстен Бон. Зрнест црн леб, шпагети или леќа, исто така, содржат јаглехидрати. Но, исто така, минерали, витамини и вредни фито-хемикалии.

Седум дена не се доволни

Радикално одрекување од јаглехидрати не мора да биде. Арно К. исто така јадел храна што содржи јаглени хидрати во текот на неговата недела без шеќер. Сепак, тој долго време се чувствуваше лошо. До шестиот ден. Тогаш желбите одеднаш престанаа. Но, до осум ден тој повторно постави стапчиња од чоколадо. Значи, неделата не беше доволна за да го стави под контрола неговиот сладок заб.

Арно смета дека тоа е поради неговото детство. Бидејќи неговата мајка го награди со шеќер за добри дела и достигнувања: „Значи, јас исто така имам психолошка, емоционална врска со шеќерот. Денес се наградувам со слатки “.

Се чини дека седум дена е премногу краток за да се добие зависност под контрола. Како и да е, Арно исто така беше успешен: "Од петти ден, мојата девојка рече дека сум поубав од вообичаеното. И дека изгубив тежина. Кошулата навистина одговара подобро. “Сувото овошје и оревите сега се исто така на менито. И, исто така, пинг-понг секој сега и тогаш за да се компензира стресот без слатки.

Совет за книга:

• Анастасија Зампунидис: Засекогаш без шеќер: слаба, здрава и среќна без сладок отров. Издавач: Бастеј Либе, 2017. 224 страници.