Тирамису Здравиот класик јадете попаметно
Богата со енергија, стимулативна и неверојатно вкусна: вака може да се опише италијанскиот десерт тирамису. Сепак, класичното јадење исто така може да толерира малку помалку енергија без да го жртвува вкусот. Со нашиот рецепт за паметен тирамису, ви ги даваме вистинските упатства.
Содржина
- Од каде потекнува тирамису?
- Кои состојки спаѓаат во класичното тирамису?
- Еспресо за вистинска арома
- Olолчки од јајце за кремаст третман
- Шеќер за вистинска сладост
- Маскарпоне како носач на вкус
- Лејди прсти за варијација
- Какао во прав за големото финале
- Марсала за заокружување на вкусот
- Што треба да земете предвид кога се подготвувате?
- Сето тоа е за кремаста
- Оставете го да се олади
- Избор на правилни дамски прсти
- Толку е разновиден нашиот класичен рецепт за тирамису
- Дополнителни совети за паметниот тирамису
- Знаење за одземање
Кремниот маскарпоне и шеќерот му даваат на класичниот десерт тоа одредено нешто, но исто така ставаат напор на калориската сметка. Без да мора да се одрече од големо задоволство, тирамису може да се подготви и „полесно“. Howе ви кажеме како да го направите ова во нашиот паметен класичен рецепт и нашите совети за италијански десерти.
Од каде потекнува тирамису?
Потеклото на едноставниот десерт може да се оспори, но едно е кристално јасно: тирамису е исто толку италијанско, како пица, тестенини или брускета. Но, сè уште е невозможно да се каже од кој италијански готвач потекнува брилијантната идеја. За тирамису се вели дека бил подготвен за прв пат во северниот италијански регион Фриули-Венеција ulулија во 50-тите години на минатиот век - од сопственичката на хотелот Норма Пиели, која им даде на исцрпените скијачи нова енергија со својата слатка креација.
Една деценија подоцна, рецептот повторно се појави во градот Тревизо: За слаткарот Роберто Лингуаното се вели дека го развил истиот десерт во ресторан што го нарече „Тирамеш“ и од кој се вели дека се развил сега добро познатиот „Тирамису“.
Кои состојки спаѓаат во класичното тирамису?
Дали тирамису се прави со или без алкохол? Овде ќе ви кажеме кои состојки навистина припаѓаат во класиците за десерти - и истовремено воведете ја нашата паметна верзија на популарниот десерт.
Еспресо за вистинска арома
Подготовката на италијанско кафе зазема неколку функции во тирамису: Покрај стимулативниот ефект, еспресото е потребно за да се впијат дамите во него и да им се даде вистинска конзистентност. Се разбира, непогрешлива арома, која не треба да недостасува во италијанскиот десерт, е особено важна.
Паметна варијанта: Не секој има предност на еспресо и затоа еспресо машина дома. Затоа во нашиот рецепт за тирамису се користи нормално филтерско кафе - скоро сите го имаат дома. Штом децата сакаат да јадат со нив, генерално треба да се избегнува храна што содржи кофеин. За најмалите меѓу нас може да се користи кафе без кофеин или зачинет чај.
Olолчки од јајце за кремаст третман
Olолчката од јајце дава прекрасна кремаста смеса од маскарпоне и затоа е задолжителна во секое класично тирамису. Бидејќи јајцата треба да се одделат на еден или друг начин, белките често се тепаат додека не се вкочанат и се подигнат под масата за поголема воздухопловност.
Паметна варијанта: За подолг рок на траење, јајцето е изоставено во нашиот рецепт за тирамису. Ова значи дека ризичните групи, како што се бремени жени, исто така можат да уживаат во вкусниот десерт тука.
Шеќер за вистинска сладост
Покрај многуте вкусови и непобедливиот крем, секако не смее да изостане ниту соодветната сладост; ова обично се додава во тирамису со рафиниран шеќер во домаќинството. Во зависност од видот на дамите, потребно е повеќе или помалку дополнителна сладост.
Паметна варијанта: Рафинираниот шеќер лесно може да се замени со природен засладувач. Во нашиот рецепт, токму медот го рафинира десертот.
Маскарпоне како носач на вкус
Тирамису без маскарпоне? Незамисливо! Италијанското крем сирење е олицетворение на популарниот десерт. Поради високата содржина на маснотии, маскарпонето делува како носач на вкус и го прави кремот каков што е: едноставно неодолив.
Паметна варијанта: За паметно тирамису не е потребно целосно да се направи без вкусното крем сирење. Поради делумната замена со кварк со малку маснотии, масата ги задржува кремите и вкусот. Но: Содржината на маснотии е намалена, што го прави тирамису полесен во целина.
Лејди прсти за варијација
Бисквитите натопени во еспресо го прават тирамису разновиден и го трансформираат десертот во слоевит десерт без еднакви. Во зависност од тоа дали станува збор за кремови со или без шеќерен слој, кремот маскарпоне се прилагодува со својата сладост.
Какао во прав за големото финале
Последниот слој какао во прав на тирамису е завршницата и глазурата на тортата во едно: славата на крунисувањето не само што го прави десертот да изгледа добро, тој исто така совршено се усогласува со еспресото и носи здравствени придобивки преку антихипертензивни растителни пигменти.
Марсала за заокружување на вкусот
Иако во оригиналното тирамису нема алкохол, ние особено сакаме да додадеме истрел во Германија. Италијанското десертно вино „Марсала“ му дава на италијанската класика ароматичен завршеток - едноставно вкусно во комбинација со курва кафе! Амарето често се користи и како алкохолен додаток.
Паметна варијанта: Со вистинската алтернатива, лесно можете да ослободите алкохол во препаратот. Малку сок од јаболко обезбедува овошна арома во паметното тирамису - исто толку е вкусно и им овозможува на децата и на оние кои обично прават алкохол да уживаат во тоа.
Што треба да земете предвид кога се подготвувате?
За среќа, класичниот десерт е лесен за подготовка и затоа е исто така лесен за создавање за почетниците готвачи. Со нашите мали совети за подготовката, тирамису ќе биде детска игра за вас.
Сето тоа е за кремаста
Толпата надвор Маскарпоне и урда со малку маснотии се клучната компонента во тирамису и треба да биде лесен и воздушен и особено кремаст. Ова е многу лесно да се спроведе: Користете мед што е можно потечен и изматете го заедно со кваркот со малку маснотии и малку мелената ванила. Маскарпонето потоа се преклопува само со голема лажица.
Оставете го да се олади
Можете да готвите кафе што ви треба еден ден однапред и да го оставите се лади во фрижидер. Ова ви заштедува време за време на вистинската подготовка. Или можеби ви остана малку од утринското филтер кафе? Работи исто толку добро!
Избор на правилни дамски прсти
Не се сите дамски прсти: бисквитите можете да ги набавите со или без слој шеќер. За здрава варијанта на тирамису, идеално треба да ја користите Колачиња без дополнителен шеќер. Или можете да печете директно сами - на овој начин сладоста може подобро да се регулира.
Толку е разновиден нашиот класичен рецепт за тирамису
Тирамису е одлична, но ви недостасува разновидноста? Колку е добро што нашиот паметен рецепт за тирамису е толку разноврсен! Без разлика дали е Божиќ, овошен или погоден за деца - секој тука вреди за своите пари и може да ужива во овој потенцијален омилен десерт со сите свои аспекти.